Nosalty logó

Nagycenki tokány

Name: Nagycenki tokány
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Marhalapocka; 30 dkg Sertéslapocka; 30 dkg Borjúhús lapocka; 2 nagy db Vöröshagyma; 20 dkg Csiperkegomba; 150 g Tejföl kis pohár (20%); 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Mustár; 1 ek Sertészsír

Marcsisef

Nagycenki tokány

4adag

Idő

230p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg marhalapocka
30 dkg sertéslapocka
30 dkg borjúhús (lapocka)
2 nagy db vöröshagyma
20 dkg csiperkegomba
150 g tejföl (kis pohár (20%))
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
1.5 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

536

Kalória

48.2g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

33g

Zsír

302g

Víz

189.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

75g marhalapocka

99 kcal
75g sertéslapocka

177 kcal
75g borjúhús

88 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
38g tejföl

74 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
6g sertészsír

51 kcal

Összesen 536 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

300g marhalapocka

396 kcal
300g sertéslapocka

708 kcal
300g borjúhús

351 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
150g tejföl

297 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
23g sertészsír

203 kcal

Összesen 2139 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

18.4g marhalapocka

24 kcal
18.4g sertéslapocka

44 kcal
18.4g borjúhús

22 kcal
20.9g vöröshagyma

8 kcal
12.3g csiperkegomba

3 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.2 g

Zsír

Összesen

33 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

989.7 g
Cink

8 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

86 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

566 mg
Nátrium

204 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

302 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

273 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 536 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

192.9 g

Zsír

Összesen

131.9 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

758 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3958.7 g
Cink

33 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

343 mg
Vas

14 mg
Magnézium

279 mg
Foszfor

2266 mg
Nátrium

815 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1208 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

259 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

738 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1092 micro
β-crypt

252 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

787 micro

Összesen 2139 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.4 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A húsokat megmossuk, és 1 cm vastag, 5 cm hosszú csíkokra vágjuk.
Az apróra vágott vöröshagymát 1 ek zsíron megpirítjuk, paprikával megszórjuk, hozzáadjuk a marhahúst, sóval, borssal, fűszerezzük, felöntjük a borral, és lefedve pároljuk. Időnként megkeverjük.
Ha félpuhára párolódott a hús, hozzáadjuk a sertés és a borjúhúst is. Fedő alatt készre főzzük, majd a fedőt levéve zsírjára sütjük.
A gombát alaposan megmossuk, vékonyra felszeleteljük, és ½ ek zsíron megpároljuk, majd a zsírjára sütjük. Ha elkészült, a húsokhoz öntjük. Összerottyantjuk.
A tejfölt, a mustárt, a paprikakrémet összekeverjük, és a gombás tokányhoz adjuk. Megkavarjuk, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 200 p

A mai ebédünk sem volt piskóta. Tokány volt, mégpedig nagycenki, és finom.

Hasonló receptek

Összes tokány

Kapros tokány

Szebeni aprópecsenye

Kapros sertéstokány

Tokány keletiesen

Borsos tokány Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept