Nagyi bejglije gluténmentesen
Fitt Gourmet
12adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 100 g rizsliszt
- 50 g hajdinaliszt (lehet egész hajdinából darált)
- 4 ek útifűmaghéj
- 80 g kókuszzsír (vagy más zsiradék, pl. vaj)
- 1 db tojássárgája
- 4 teáskanál xilit (vagy más édesítő ízlés szerint)
- 5 g friss élesztő
- 0.3 dl tej (az élesztő felfuttatásához)
- 120 ml víz
Diós töltelék
- 0.5 dl tej
- 50 g xilit (vagy más édesítő ízlés szerint)
- 66 g dió
- fahéj ízlés szerint
- 0.5 citromból nyert citromhéj
Mákos töltelék
- 0.5 dl tej
- 50 g xilit
- 66 g mák
- szegfűszeg ízlés szerint
- fahéj ízlés szerint
Tápanyag és kalória
209
Kalória
3.5g
Fehérje
19.8g
Szénhidrát
13.4g
Zsír
13.4g
Víz
18.1g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
862.8mg
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 27% Zsír
Tészta
-
8g rizsliszt
31 kcal
-
4g hajdinaliszt
14 kcal
-
2g útifűmaghéj
6 kcal
-
7g kókuszzsír
59 kcal
-
2g tojássárgája
5 kcal
-
2g xilit
4 kcal
-
0g friss élesztő
0 kcal
-
2g tej
1 kcal
-
10g víz
0 kcal
Diós töltelék
-
4g tej
2 kcal
-
4g xilit
10 kcal
-
6g dió
36 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
Mákos töltelék
-
4g tej
2 kcal
-
4g xilit
10 kcal
-
6g mák
29 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Összesen 209 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 27% Zsír
Tészta
-
100g rizsliszt
366 kcal
-
50g hajdinaliszt
168 kcal
-
20g útifűmaghéj
76 kcal
-
80g kókuszzsír
714 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
20g xilit
48 kcal
-
5g friss élesztő
5 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
120g víz
0 kcal
Diós töltelék
-
50g tej
28 kcal
-
50g xilit
120 kcal
-
66g dió
432 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
Mákos töltelék
-
50g tej
28 kcal
-
50g xilit
120 kcal
-
66g mák
347 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Összesen 2531 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 27% Zsír
Tészta
-
12.9g rizsliszt
47 kcal
-
6.5g hajdinaliszt
22 kcal
-
2.6g útifűmaghéj
10 kcal
-
10.3g kókuszzsír
92 kcal
-
2.6g tojássárgája
8 kcal
-
2.6g xilit
6 kcal
-
0.6g friss élesztő
1 kcal
-
3.2g tej
2 kcal
-
15.5g víz
0 kcal
Diós töltelék
-
6.5g tej
4 kcal
-
6.5g xilit
15 kcal
-
8.5g dió
56 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0.4g citromhéj
0 kcal
Mákos töltelék
-
6.5g tej
4 kcal
-
6.5g xilit
15 kcal
-
8.5g mák
45 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
Összesen 327 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.5 g
Zsír
-
Összesen
13.4 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
255.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
102 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
97 mg
-
Nátrium
9 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
13.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
19 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
28 micro
Összesen 209 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
41.6 g
Zsír
-
Összesen
160.6 g
-
Telített zsírsav
77 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
-
Koleszterin
217 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3062.5 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
42 mg
-
Kálcium
1222 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
498 mg
-
Foszfor
1164 mg
-
Nátrium
103 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
237.3 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
41 mg
Víz
-
Összesen
160.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
77 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
44 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
-
Kolin:
231 mg
-
Retinol - A vitamin:
74 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
26 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
335 micro
Összesen 2531 kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
20.7 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
395.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
158 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
64 mg
-
Foszfor
150 mg
-
Nátrium
13 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
20.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
10 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
43 micro
Összesen 327 kcal
Elkészítés
Tészta
- Az útifűmaghéjat áztassuk be 120 ml vízbe. Az élesztőt kevés langyos tejben futtassuk fel.
- A rizs- és hajdinalisztet morzsoljuk el a zsiradékkal, hogy egy egyenletes állagú masszát kapjunk (ha nyírfacukrot, eritritet használunk, azt még NE rakjuk bele!!)
- A tojássárgáját, az útifűmaghéjat és az élesztős tejet öntsük hozzá, gyúrjuk össze egységes állagúvá (szükség szerint adjunk hozzá rizslisztet).
- Nagypapám úgy csinálja, hogy mielőtt pihenteti, negyvenszer átgyúrja a tésztát, hogy minél több levegő jusson bele. Ha érzünk magunkban erőt, kövessük a példáját :) Gyúrás után tegyük hűvös helyre pihenni.
- Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.
- Ha elkészültek a töltelékek, vegyük elő a tésztát. MOST jöhet a tésztába a nyírfacukor! (Ez azért kell, mert a cukoralkoholok nincsenek túl jóban az élesztő gombáival, úgyhogy jobb, ha nem eresztjük össze őket idő előtt.)
- Nyújtsuk ki a tésztát: nem fog sokat dagadni sütés közben, úgyhogy olyan vastagra, amilyenre a végeredményt szeretnénk.
- Sütőpapírral bélelt sütőbádogon kenjük meg a tésztát a töltelékekkel, majd ügyesen csavarjuk fel (na, nekem ezzel az "ügyesen" résszel voltak bajaim, mindenképpen ki akart lyukadni a tészta, de végül csak sikerült!).
- Kenjük meg a tetejét hosszában tojássárgájával, hagyjuk egy kicsit száradni, aztán kenjük meg széltében is - ettől lesz szép márványos felülete (nagymamám trükkje).
- 20 perc alatt, 160 fokon megsül, ebből én 10 percig alul-felül funkción, 10 percig légkeverésesen sütöttem.
- Elvileg a bejglivel várni kell egy napot, mielőtt felvágjuk, de nálam ez most nem így történt: másnapra már egy falat sem lesz ebből a finomságból :D
Diós töltelék
- Amíg a tészta pihen, addig készítsük el a töltelékeket: keverjük el az édesítőt a tejben, forraljuk össze a fűszerekkel.
- Végül keverjük hozzá a diót, és főzzük össze egy kicsit.
Mákos töltelék
- Ugyanaz a mód, mint a diós tölteléknél, csak értelemszerűen dió helyett mákot teszünk bele.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Örömmel jelenthetem, ez a recept is kiállta a próbát: villámgyorsan elfogyott :) Karácsonyra süthetem az újabb adagot... Roppanós külső, puha belső, és a hajdina íze tökéletesen harmonizál a diós-mákos ízvilággal. Ez a mennyiség 1 rúdra elegendő. A recept erről a blogról származik: www.facebook.com/pesthyorsi.edzo/
Hasonló receptek
Marcipános - aszalt szilvás bejgli
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept