Nosalty logó

Nagymama pogácsája Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Nagymama pogácsája Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 1 ek Sertészsír púpozott ek; 4 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tejföl; 2 db Tojás 1 db a kenéshez, 1 db a tésztához; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Margarin; 10 dkg Trappista sajt reszelt

Sylvia Gasztro Angyal

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
1 ek sertészsír (púpozott ek)
4 dkg élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dl tejföl
2 db tojás (1 db a kenéshez, 1 db a tésztához)
só ízlés szerint
25 dkg margarin
10 dkg trappista sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

709

Kalória

15.3g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

61.3g

Víz

84.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
2g sertészsír

17 kcal
5g élesztő

5 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
38g tejföl

74 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
31g margarin

224 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 709 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
15g sertészsír

135 kcal
40g élesztő

42 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tejföl

594 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 5677 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

43.2g finomliszt

157 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
6.2g tej

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
18.5g tejföl

37 kcal
6.8g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
15.4g margarin

111 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal

Összesen 351 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

40.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

542.5 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

155 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

361 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

344 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 709 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

122.3 g

Zsír

Összesen

321.9 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

70 g
Koleszterin

674 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4340.3 g
Cink

14 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

1241 mg
Vas

12 mg
Magnézium

243 mg
Foszfor

1683 mg
Nátrium

846 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

567.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

490.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2889 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

116 micro
K vitamin:

242 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

580 micro
Kolin:

481 mg
Retinol - A vitamin:

2751 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1629 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

625 micro

Összesen 5677 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

170 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, majd langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojást és a tejfölt. Ízesítjük sóval (nyersen sósabbnak kell érezni, sajnos nekem mindig sótlanul sikerül), majd alaposan összegyúrjuk.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és rákenjük a lágy margarint.
És most kezdődik egy fontos művelet ennél a pogácsánál: a tésztát összehajtogatjuk (két szélét behajtjuk, a másik két oldalról is a széleket ráhajtjuk, és nyújtófával kinyújtjuk, végül ismét összehajtjuk, ezt annyiszor ismételjük, ahányszor csak engedi - kb. 4-5 alkalommal ismételjük meg a műveletet).
Ezután néhány órára hűtőbe vagy hűvös helyre tesszük, de a legjobb, ha egy teljes éjszakára.
Majd elővesszük a nyers tésztát, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat (kb. 70 db lesz) megkenjük tojással, a tetejükre reszelt sajtot teszünk.
Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 perc alatt tepsinként több adagban megsütjük a pogácsákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az én mamám így készítette, és azóta én is.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Sajtos pogi 8.

Sajtos pogácsa ahogy édesanyámtól tanultam

Avokádós pogácsa

Mascarponés-sajtos pogácsa

Mandi sajtos pogácsája

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept