Nosalty logó

Nagymama szilva Tatinja Lakatos Márktól

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 ek barna cukor
45 ml unicum (3 ek. Unicum Riserva vagy Unicum Szilva)
6 db ringlószilva (kimagozva, ½ cm-es cikkekre vágva)
5 dkg vaj (felkockázva)
1 tk fahéj
1 csomag leveles tészta
1 ek tejföl (tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

470

Kalória

5.3g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

126.4g

Víz

29.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

8g barna cukor

29 kcal
11g unicum

26 kcal
138g ringlószilva

60 kcal
13g vaj

90 kcal
0g fahéj

0 kcal
69g leveles tészta

255 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 470 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

30g barna cukor

114 kcal
45g unicum

104 kcal
552g ringlószilva

239 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fahéj

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1876 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

3.1g barna cukor

12 kcal
4.6g unicum

11 kcal
56.8g ringlószilva

25 kcal
5.1g vaj

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
28.3g leveles tészta

105 kcal
2.1g tejföl

4 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

27.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

143 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

126.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

267 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 470 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

109.1 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

818.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

88 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

185.9 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

505.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

455 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

360 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1070 micro
β-crypt

182 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

380 micro

Összesen 1876 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 220ºC-ra. Egy sütőálló serpenyőt használj, az a legegyszerűbb, mert ebben a tűzhelyen végzendő feladatokat és a sütőben sütést is meg tudod oldani.
A barna cukrot közepes lángon olvaszd karamellé – vigyázz, mert először lassan olvad, aztán viszont szélsebesen elég. Ha már mélybarna a karamell, húzd le a tűzről, és öntsd fel az Unicumi Riservával (vigyázz! fröcsköl!), és kevergesd, míg felolvad benne a karamell.
Rendezd a serpenyőbe a szilvaszeleteket, dobd rá a vajkockákat, és hintsd meg fahéjjal.
Terítsd be a leveles tésztával, a túllógó részeket vágd le, a tésztát pedig tűrd be a szilvaszeletek és a serpenyő fala közé – ne feledd, fejre fordítod az egészet, vagyis ez a betűrt szél lesz a tészta pereme.
Szurkáld meg villával a tetejét, hogy a gőz kiszabadulhasson, és mehet a sütőbe, nem több, mint 15-20 percre, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, és oldalt azt nem látod, hogy bugyog a szilvás, Unicumos, sötétlila, csodásan illatos és ízes lé.
Óvatosan vedd ki a sütőből, mert nagyon forró. Várj pár percet, majd vedd a tálalótányérod, tedd a serpenyő tetejére, és egy jól célzott mozdulattal az egészet fordítsd a feje tetejére – voilá, tarte Tatin, szilvával. És, hogy a nagymamám emlékének áldozzunk, a közepén mindenféle vaníliafagyik és crème fraîche-ek helyett egy nagy kanál, zsíros tejföllel tálald.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Számos költözésem, ki-be pakolásom áldozatai sokszor a Nagymama papírfecnire firkantott receptjei. Nemrég boldogan gyűjtöttem őket össze egy helyre, és azóta – saját ízlésemre alakítva – készítem is őket. Nagymama is büszke lenne erre az Unicum Riservával gazdagított, klasszikusnak egyáltalán nem mondható szilvás fordított tortára.

Hasonló receptek

Összes fordított torta

Grillezett torta

Barackos-karamellás süti

Sütés nélküli ananászos torta

Fordított szilvatorta

Paleo körtés mandulás fordított torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept