Nosalty logó

Nagymama zöldséges csirkéje

Name: Nagymama zöldséges csirkéje
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb vagy 2 nagyobb csirkemellfilé; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem nagy; 1 csipet Tárkony őrölt; 1 dl Fehérbor félédes; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj

Durcsó

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db csirkecomb (vagy 2 nagyobb csirkemellfilé)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
1 közepes db vöröshagyma
1 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem (nagy)
1 csipet tárkony (őrölt)
1 dl fehérbor (félédes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

398

Kalória

23.5g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

244.5g

Víz

120.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
40g zeller

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g tárkony

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 398 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g tárkony

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1594 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

54.3g csirkecomb

60 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
9.8g karalábé

2 kcal
8.7g zeller

3 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0g tárkony

0 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

647.6 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

76 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

185 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

244.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

382 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

211 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3526 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

836 micro

Összesen 398 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

94 g

Zsír

Összesen

100.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

484 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2590.6 g
Cink

10 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

302 mg
Vas

9 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

1198 mg
Nátrium

740 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

978.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1527 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

182 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

844 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

273 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

14102 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3345 micro

Összesen 1594 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140.7 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

269 micro
β-karotin

766 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

Először is megtisztítjuk a zöldségeket, majd a répákat karikákra, a zellert és a karalábét kockákra vágjuk.
A húsdarabokat megmossuk, megtöröljük, a felesleges zsírtól megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kevés felhevített olajon hirtelen elősütjük.
A pecsenyelében megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk és kicsit megpirítjuk a zöldségeket.
Visszahelyezzük a húsdarabokat a zöldségágyra (a combot lehetőleg kettévágva), az egészet meghintjük tárkonnyal, mellé helyezzük a csokorba kötött zeller- és petrezselyemzöldet (ezeket a végén eltávolítjuk), és alá öntjük a bort.
Szelíd tűzön, fedő alatt, néha megkeverve puhára pároljuk a húst és a zöldségeket. Nem baj, ha közben a hús kerül alulra, legalább jobban puhul. Ha szükséges, öntünk még hozzá bort, annak híján vizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 15 p

Édesanyám már többször készítette ezt a Lajos Mari 99 szárnyasételéből származó fogást vendégek érkezésekor, de én most álltam neki először, mikor angliai családom jött látogatóba. Mondtam nekik, hogy ugyan nem az én nagymamám receptjéről van szó, de a cím klasszikus eredetet sejtet - és láss csodát, kelet-berlini származású egykori házigazda anyukám valóban a nagymamája konyhájának ízvilágát vélte felfedezni a zöldséges csirkében. Az összehatás hússal dúsított zöldséglevesre emlékeztet, lé nélkül, meg az sem utolsó szempont, hogy meglehetősen zsírmentes fogásról van szó... Ugyan elég hosszú időt vesz igénybe az elkészítés, a fődögélés során elég néha ránézni, bármi mást lehet csinálni közben!

Hasonló receptek

Összes zöldséges csirke

Gyömbéres csirke zöldségsalátával

Majoránnás csirkecomb

Csirkemell pirított gombával és zöldspárgával

Töltött csirketekercs zöldségágyon

Tejfölös zöldséges csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept