Nosalty logó

Nagymamám diótortája

Name: Nagymamám diótortája
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 22 dkg Cukor; darált 15 dkg Dió; 4 ek Zsemlemorzsa; 3 csapott ek Finomliszt; 0 dl Rum; 0 dl Víz; 3 db Tojás; 20 dkg Cukor; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor 2-3 evőkanál, ki kell tapasztalni, kinek, hogy ízlik jobban; 20 dkg Vaj 20-30 dkg; 10 g Csokoládédara; 2 dkg Dió

baghyra

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 db tojás
22 dkg cukor
15 dkg dió
4 ek zsemlemorzsa
3 csapott ek finomliszt
0.3 dl rum
0.5 dl víz

A krémhez

3 db tojás
20 dkg cukor
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor (2-3 evőkanál, ki kell tapasztalni, kinek, hogy ízlik jobban)
20 dkg vaj (20-30 dkg)

A díszítéshez

10 g csokoládédara
2 dkg dió

Tápanyag és kalória

459

Kalória

9.8g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

49.6g

Víz

231g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
18g cukor

71 kcal
13g dió

82 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g rum

6 kcal
4g víz

0 kcal

A krémhez

14g tojás

17 kcal
17g cukor

65 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
17g vaj

120 kcal

A díszítéshez

1g csokoládédara

5 kcal
2g dió

11 kcal

Összesen 459 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

550g tojás

692 kcal
220g cukor

851 kcal
150g dió

981 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g rum

69 kcal
50g víz

0 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
200g vaj

1434 kcal

A díszítéshez

10g csokoládédara

55 kcal
20g dió

131 kcal

Összesen 5489 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

32.8g tojás

41 kcal
13.1g cukor

51 kcal
8.9g dió

58 kcal
2.4g zsemlemorzsa

9 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
1.8g rum

4 kcal
3g víz

0 kcal

A krémhez

9.8g tojás

12 kcal
11.9g cukor

46 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
11.9g vaj

86 kcal

A díszítéshez

0.6g csokoládédara

3 kcal
1.2g dió

8 kcal

Összesen 327 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

231 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

266 micro

Összesen 459 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

117.9 g

Zsír

Összesen

340.1 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

99 g
Koleszterin

2771 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4708.3 g
Cink

15 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

671 mg
Vas

21 mg
Magnézium

447 mg
Foszfor

2091 mg
Nátrium

1224 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

512.6 g
Cukor

434 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

595 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2377 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

516 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

523 micro
Kolin:

1963 mg
Retinol - A vitamin:

2349 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

339 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3193 micro

Összesen 5489 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

20.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

280.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

140 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd félretesszük.
A sárgáját habosra keverjük a cukorral, és váltakozva, fokozatosan hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a diót és a lisztet. Legvégül kerül bele a felvert fehérje (ehhez már semmiképp se robotgépet használjunk, hogy a hab ne essen szét).
Kanalazzuk sütőpapírral bélelt tortaformába, és 180-200 fokon, előmelegített sütőben tűpróbáig süssük. Ez körülbelül negyven percet jelent – a teteje szépen meg fog barnulni.
Amíg hűl a tészta, készítsük el a krémet.
Ha már hideg a tészta, bátran elvághatjuk három, nagyjából egyenlő, vízszintes lapra.
A rumot hígítsuk fel egy kis vízzel. Az arány természetesen attól függ, mennyire szeretnénk markánssá tenni a rumos ízt. A legalsó tésztalapot nedvesítsük meg a rumos víz keverékével. Ettől lesz kellemesen szaftos a tészta, de óvatosan bánjunk vele, ne áztassuk el! Ezután a krém nagyjából egyharmadát igyekezzünk minél egyenletesebben eloszlatni a tésztarétegen.
Hasonlóképpen járjunk el a következő két réteggel is: tészta, vizes rum, krém, tészta, vizes rum, krém.
Ha ügyesek voltunk, bőven jut a krémből a torta oldalára és tetejére is.
Díszítésképp használhatunk csokiforgácsot, félbevágott dióbelet vagy darált diót is. A nagymamám általában nemes egyszerűséggel villával egyenes vonalakat húz a krémbe.

A krémhez

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, mint a piskótát szokás.
Hozzáadjuk a kakaót, majd kis lángon, lassú tűzőn, folyamatosan kevergetve felfőzzük.
Kihűtjük, és a vajat hozzáadva kikeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A környéken, nem esküvő az esküvő, nem ünnep az ünnep, e nélkül a diótorta nélkül. Nagymamám mindig töretlen lelkesedéssel sütötte, mi pedig hasonlóan lelkesen kebeleztük be. Nagy kincs ez a recept, megosztást érdemel. A tészta régi, családi recept, a krém tökéletesítése viszont édesanyám érdeme.

Hasonló receptek

Összes diótorta

Diótorta Eilától

Diabetikus diótorta

Diós-csokis körtetorta

Diótorta olajos piskóta alappal

Grillázs torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept