Nosalty logó

Nagymamám Mónika szelete - Macskaszem 3.

Name: Nagymamám Mónika szelete - Macskaszem 3.
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 1 tasak Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Meggylekvár én cukor nélküli meggylekvárt használtam; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Rum; 1 ek Cukor kristály; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor kristály

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg margarin
3 db tojássárgája
1 dl tej
1 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
15 dkg meggylekvár (én cukor nélküli meggylekvárt használtam)
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál rum
1 ek cukor (kristály)
1 db tojás
2 evőkanál finomliszt

A habhoz

3 db tojásfehérje
15 dkg cukor (kristály)

Tápanyag és kalória

1041

Kalória

37.5g

Fehérje

139.2g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

158.1g

Víz

207.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

67.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g margarin

179 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
25g tej

14 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
38g meggylekvár

104 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g rum

2 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A habhoz

30g tojásfehérje

16 kcal
38g cukor

145 kcal

Összesen 1041 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g margarin

717 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g tej

56 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g meggylekvár

417 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g rum

7 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 4164 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

18.7g finomliszt

68 kcal
6.2g margarin

45 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
6.2g tej

3 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

31.2g tehéntúró

46 kcal
9.4g meggylekvár

26 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g rum

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

A habhoz

7.5g tojásfehérje

4 kcal
9.4g cukor

36 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.5 g

Zsír

Összesen

35.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

208 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1425.6 g
Cink

326 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

178 mg
Vas

252 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

125 mg
Réz

13 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

139.2 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

158.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

267 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 1041 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

150.1 g

Zsír

Összesen

142.5 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5702.2 g
Cink

1305 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

714 mg
Vas

1008 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

1755 mg
Nátrium

500 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

556.9 g
Cukor

269 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

632.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1125 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

429 micro
Kolin:

701 mg
Retinol - A vitamin:

1068 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

663 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

959 micro

Összesen 4164 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.9 g
Cink

81 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

45 mg
Vas

63 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

31 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

34.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt megfuttatjuk a cukros, langyos tejben.
A margarint elmorzsoljuk a sóval elkevert liszttel.
A tojássárgáják és az élesztős tej segítségével könnyen nyújtható tésztát készítünk (ha túl sok lenne a tej, adhatunk lisztet hozzá).
A kész tésztát 3 részre osztjuk és 3 mm vastagra nyújtjuk, és kikent sütőlemezre helyezzük.
A két szélét lekvárral megkenjük és óvatosan feltekerjük úgy, hogy a közepén 4-5 cm széles szabad hely maradjon.
Elkészítjük a túrótölteléket: a túrót áttörjük a tojással, rummal, vaníliával és az ízlés szerint adagolt cukorral. Ha sok levet engedne, két evőkanál lisztet adhatunk hozzá.
A töltelék harmadát a kinyújtott tészta közepére simítjuk.
Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 10-15 percig sütjük, majd amikor rózsaszín a tészta, rásimítjuk a 3 tojásfehérjéből és 15 dkg cukorból felvert kemény hab harmadát és visszadugjuk a sütőbe, míg a hab teteje is rózsaszínű nem lesz.
Összesen 3 rudat készítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagymamámtól kaptam ezt a régi családi receptet. Szerinte Mónika szelet a neve, a férjem szerint pávaszem, én viszont csak "annak a habos-túrós-lekvárosnak" nevezem.

Hasonló receptek

Összes fantáziasütik

Sakk-matt szelet gyöngyöske konyhájából

Battenberg sütemény

Vaníliapudingos-diós sütemény

Csucsorka - Piramis

Epres-joghurtos kocka piskótatekerccsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

gyümölcsös süti

Mikrós piskóta gyümölcspürével, gyümölcskaviárral

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept