Nosalty logó

Napokig puha tejfölös pogácsa

Name: Napokig puha tejfölös pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 620 g Finomliszt 5 bögre (5 x 2,5 dl); 200 g Vaj puha; 1 ek Sertészsír puha; 230 g Tejföl 1 bögre (2,5 dl); 2 db Tojás 1 egész és 1 sárgája a tésztába, 1 fehérje kenéshez; 1 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 1 tk Cukor púpozott; 1 ek Só; 20 dkg Sajt tetejére

Audrey

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

620 g finomliszt (5 bögre (5 x 2,5 dl))
200 g vaj (puha)
1 ek sertészsír (puha)
230 g tejföl (1 bögre (2,5 dl))
2 db tojás (1 egész és 1 sárgája a tésztába, 1 fehérje kenéshez)
1 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 tk cukor (púpozott)
1 ek só
20 dkg sajt (tetejére)

Tápanyag és kalória

870

Kalória

22.7g

Fehérje

83.2g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

76g

Víz

197.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

103g finomliszt

376 kcal
33g vaj

239 kcal
3g sertészsír

23 kcal
38g tejföl

76 kcal
18g tojás

23 kcal
17g tej

9 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 870 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

620g finomliszt

2257 kcal
200g vaj

1434 kcal
15g sertészsír

135 kcal
230g tejföl

455 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 5224 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

40.9g finomliszt

149 kcal
13.2g vaj

95 kcal
1g sertészsír

9 kcal
15.2g tejföl

30 kcal
7.3g tojás

9 kcal
6.6g tej

4 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal
13.2g sajt

46 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

49.3 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1652.4 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

308 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

315 mg
Nátrium

939 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

76 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

400 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 870 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

136.2 g

Zsír

Összesen

295.9 g
Telített zsírsav

169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9914.3 g
Cink

14 mg
Szelén

282 mg
Kálcium

1849 mg
Vas

11 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

1888 mg
Nátrium

5632 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

499.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

456.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2438 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

459 micro
Kolin:

477 mg
Retinol - A vitamin:

2401 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

432 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

608 micro

Összesen 5224 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

19.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

654 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

122 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

372 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

158 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

Az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk a langyon, cukros tejben.
A felfutott élesztőt összegyúrjuk az összes többi hozzávalóval, tojásból 1 egészet és egy sárgáját adunk hozzá. Fontos, hogy a vaj és zsír puha legyen, de ne folyjon. Lágy, nyúlós tésztát kell, hogy kapjunk de ne legyen nagyon ragacsos. Kis tej vagy liszt hozzáadásával korrigálhatunk rajta.
Lisztezett felületen amennyire csak tudjuk, nyújtsuk vékonyra, majd tekerjük fel, mint egy palacsintát, végül hajtsuk be jobbról, balról egymásra, és így pihentessük, kelesszük. Ezt kétféleképpen tehetjük: - este begyúrjuk, és a hűtőbe tesszük pihenni másnapig - szobahőmérsékleten letakarva kb. egy óra alatt kelesztjük duplájára.
Sütés előtt ismét vékonyra nyújtjuk és meghajtogatjuk: lentről-felfelé 2/3-áig hajtjuk, majd fentről-lefelé rá -> így lesz 3 réteg. Ezt megismételjük jobbról-balra 2/3-áig, majd balról-jobbra rá -> így lesz újabb 3 réteg.
Újra nyújtjuk kisujjnyi vastagságúra, majd tetszés szerint bevagdoshatjuk (elhagyható, lehet csíkokat is). Lisztbe mártott szaggatóval (ha nincs, felespohár is megteszi) kb. 4-5 cm-es pogácsákat szaggatunk. A maradék tésztát újranyújtjuk és szaggatjuk.
A kész pogácsákat sütőpapírra rendezzük, megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, megszórjuk sajttal, és hagyjuk pihenni még 15-20 percet.
180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül) aranybarnára sütjük. A tetejük és az aljuk legyen aranyszínű, az oldaluk inkább fehér. Kb. 20 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20

Régóta kerestem olyan pogácsareceptet, ami könnyed, pihe-puha még több napig is. Nagy örömömre ráleltem erre a receptre, ami olyan, mint amilyent szerettem volna! Kipróbáltam simán kelesztve és előző este begyúrva, és hűtőben pihentetve, mindenhogy működik. :) Szeretem a klasszikus, masszívabb sajtos pogácsát is, de az 1-2 nap múlva már nem az igazi. Szóval attól függően, mikor van időm sütni vagy milyen alkalomra sütök, választok. Most egyértelműen ez a kedvenc pogácsareceptem, aminek már többen el is kérték a receptjét, miután másnaposan kóstolták. Azért is teszem fel most ide, hogy egyszerűbb legyen megosztani. :)

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Mákos pogácsa Pöttöm konyhájából

Tejfölös pogácsa leveskockával

Pogácsakocka

Horváth Ilona tejfölös pogácsája

Tejfölös-sajtos pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...

Gerzsenyi Flóra

zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept