Nosalty logó

Nápolyi minestrone

Name: Nápolyi minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: olasz 5 dkg Tészta; 25 dkg Sütőtök; 10 dkg Burgonya; 20 dkg Fejtett bab; 1 kis db Cukkini; 1 közepes db Sárgarépa; 0 közepes szár Halványító zeller; nagyobb 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Pancetta szikkadt kolozsvári húsos szalonnával helyettesíthető; 1 szál Rozmaring; 15 dkg Zöldborsó; 15 g Petrezselyem; 0 közepes fej Vöröshagyma; 0 marék Bazsalikom; 1 csipet Majoranna ha van friss, akkor 1 tk apróra vágva; 3 ek Olívaolaj; 10 dkg Parmezán sajt; forró 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 dkg tészta
25 dkg sütőtök
10 dkg burgonya
20 dkg fejtett bab
1 kis db cukkini
1 közepes db sárgarépa
0.5 közepes szár halványító zeller
1 gerezd fokhagyma
5 dkg pancetta (szikkadt kolozsvári húsos szalonnával helyettesíthető)
1 szál rozmaring
15 dkg zöldborsó
15 g petrezselyem
0.5 közepes fej vöröshagyma
0.5 marék bazsalikom
1 csipet majoranna (ha van friss, akkor 1 tk apróra vágva)
3 ek olívaolaj
10 dkg parmezán sajt
1 l víz
só ízlés szerint
1 ek citromlé
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

520

Kalória

27.9g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

418.1g

Víz

25.9g

Koleszterin

13g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

13g tészta

46 kcal
63g sütőtök

24 kcal
25g burgonya

14 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
30g cukkini

5 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g pancetta

67 kcal
2g rozmaring

2 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

50g tészta

186 kcal
250g sütőtök

95 kcal
100g burgonya

58 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
120g cukkini

19 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g pancetta

268 kcal
7g rozmaring

9 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2086 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

2.2g tészta

8 kcal
11.2g sütőtök

4 kcal
4.5g burgonya

3 kcal
9g fejtett bab

30 kcal
5.4g cukkini

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
0.9g halványító zeller

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.2g pancetta

12 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
6.7g zöldborsó

5 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
4.5g parmezán sajt

18 kcal
44.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.9 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1614.4 g
Cink

4 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

492 mg
Vas

8 mg
Magnézium

163 mg
Foszfor

443 mg
Nátrium

482 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

418.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

520 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

90 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

1065 micro
β-karotin

4161 micro
β-crypt

1823 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1891 micro

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

111.4 g

Zsír

Összesen

78.5 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6457.6 g
Cink

14 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

1969 mg
Vas

30 mg
Magnézium

653 mg
Foszfor

1770 mg
Nátrium

1928 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

239.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

1672.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2080 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

174 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

359 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1158 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

4259 micro
β-karotin

16646 micro
β-crypt

7292 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

7563 micro

Összesen 2086 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.8 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

88 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

191 micro
β-karotin

747 micro
β-crypt

327 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Az apróra összevágott hagymát, pancettát, petrezselymet, bazsalikomot, zellert, fokhagymát, rozmaringot az olajon futtassuk meg pár percig (kb. 5 percig).
Adjuk hozzá a kockára vágottsárgarépát és sütőtököt, következő 5 percig keverjük állandóan a többivel együtt a kis gázrózsa közepes lángján. Vigyázzunk, ne égjen le.
Ezután adjuk hozzá a babot és a forró vizet, s főzzük kis lángon 1 óra hosszat.
Ha eltelt az 1 óra, adjuk hozzá a tésztát, a borsót és a kockákra vágott cukkinit, s 11 percig főzzük – ennyi idő kell a tésztának, hogy jó legyen.
Az utolsó 2 percben adjuk hozzá a majorannát, citromot, sót, borsot és 1 púpos ek reszelt parmezánt.
Tálaláskor reszeljünk rá még parmezán sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 80 p

Ez a leves az egyik legkedvesebb ételem. Amikor először találkoztam vele életemben, nem mondhatom, hogy elsőre megtetszett. Olyan ez, mint régen volt nálunk a chokito reklámja, ami mint tudjuk, ronda volt, de finom. Ez a leves azért nem ronda, viszont nagyon-nagyon finom. Töménytelen mennyiségű zöldség, a színek kavalkádja. Mi lehetne ennél finomabb? Az állaga - valljuk be - kicsit sűrűbb, mint a nálunk megszokott levesek, de én ettől függetlenül kenyérrel eszem mindig. S mivel nekem nem hiányozhat a dél-olasz ételek zöméből a citrom, így ebbe is csempésztem egy keveset.

Hasonló receptek

Összes minestrone

Minestrone leves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Téli minestrone

Minestrone spagettivel és parmezánnal

Minestrone 2. - tavaszi

Isteni minestrone hamis pesztóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept