pizza pizzatészta

Nápolyi pizzatészta

• tojásmentes
• tejmentes

Lakos Benedek

Lakos Benedek

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 500 g víz (langyos)
• 850 g finomliszt (pizzaliszt)
• 1.5 g friss élesztő
• 1 ek cukor
• 30 g só

• ráérős
• olasz
• vasárnapi ebéd
• mentes receptek

Tápanyag és kalória

784

Kalória

22g

Fehérje

164.7g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

150.5g

Víz

-

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír

A tésztához

• 125g víz

  0 kcal

• 213g finomliszt

  774 kcal

• 0g friss élesztő

  0 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 8g só

  0 kcal

Összesen 784 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír

A tésztához

• 500g víz

  0 kcal

• 850g finomliszt

  3094 kcal

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 30g só

  0 kcal

Összesen 3135 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír

A tésztához

• 35.9g víz

  0 kcal

• 61.1g finomliszt

  222 kcal

• 0.1g friss élesztő

  0 kcal

• 0.7g cukor

  3 kcal

• 2.2g só

  0 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  22 g

Zsír

• Összesen

  2.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3310.7 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  72 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  48 mg

• Foszfor

  231 mg

• Nátrium

  2916 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  164.7 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  150.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  58 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  38 micro

Összesen 784 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  87.9 g

Zsír

• Összesen

  8.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  13242.7 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  288 mg

• Kálcium

  150 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  193 mg

• Foszfor

  923 mg

• Nátrium

  11665 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  658.9 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  601.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  233 micro

• Kolin:

  89 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  153 micro

Összesen 3135 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  0.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  951.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  11 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  66 mg

• Nátrium

  838 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  47.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  43.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  11 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt elmorzsoljuk a liszttel a kezeink között, majd egy tálba tesszük a langyos vízzel és cukorral. Ruganyos tésztát gyúrunk, és csak akkor adjuk hozzá a sót, ha a massza már összeállt, így nem fogja meggátolni az élesztő működését.
2. A tésztát 15-20 percig dagasztjuk, míg szép fényes és feszes nem lesz a felülete. Ezt végezhetjük kézzel, de géppel is. A kész tésztát egy tállal lefedve hagyjuk 15 percig pihenni, majd újból átgyúrjuk. Utána 45 percig kelesztjük a tálban, lefedve, meleg helyen.
3. Az előkelesztett tésztát három egyenlő részre osztjuk. A darabokat szépen szabályos gombócokká formázzuk a kezeinkkel, majd egy alaposan kiolajozott dobozba vagy jénaiba/tálba tesszük őket: hagyjunk köztük elég helyet, mert nagyot fognak nőni, mind oldalra, mind felfelé. A gombócokat is bevonjuk olajjal, majd az egészet bezárjuk a doboz tetejével vagy frissentartó fóliával.
4. A gombócokat szobahőmérsékleten (18-24 fok) nagyjából 5-8 órán keresztük kelesztjük, de kétszer ennyi idő alatt a hűtőben is elvégezhetjük a kelesztést.
5. A sütőt egy felfordított tepsivel együtt előmelegítjük 300 fokra (vagy a sütőnk maximum hőfokára). A megkelt gombócokat óvatosan olajozott deszkára tesszük, majd az ujjainkkal elkezdjük őket belülről kifelé nyomkodni úgy, hogy ne szökjön ki belőlük túl sok levegő. Ilyen módon szépen, lassan pizzakorongokat formázunk, amelyeknek a szélén hagyunk egy magasabb peremet. A tésztát áttesszük a meglisztezett, forró tepsire, majd gyorsan ellátjuk a feltétekkel és betoljuk a sütőbe. 6-8 perc alatt készre sütjük a pizzákat.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 300 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre hagyni, paradicsommal, sajttal és bazsalikommal tálalva lesz a legfinomabb. Az alábbi mennyiségből 3 közepes pizza süthető.

Hasonló receptek

Összes pizzatészta

Nápolyi pizza

Pizzatészta házilag, egyszerűen

Eredeti nápolyi pizza

Tejfölös pizzatészta

Egyszerű pizzatészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldséges pizza
• margherita pizza
• tonhalas pizza
• szalámis pizza
• török pizza

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Római pizzatészta

Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Legegyszerűbb pizzatészta

A lehető leggyorsabb és legegyszerűbb pizzatészta receptje következik most, amire mondhatnánk, hogy New York-i stílusú, de igazából bármelyik városban megállja a helyét. Tésztája ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept