• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

savanyúság kovászos uborka

Napon érlelt kovászos uborka

Gréti

Gréti

1adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A koviubihoz

• 7 közepes db kovászos uborka
• 4 közepes db salottahagyma
• 1.5 ek só
• 4 dl víz
• 15 szem bors
• 1 tk mustármag
• 1 csokor kapor
• 1 szelet kenyér (kovászos kenyér)

• villámgyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• savanyúság
• kovászos kenyér
• nyár
• kovászos uborka
• fokhagymamentes
• koviubi
• nyári recept

Tápanyag és kalória

339

Kalória

16.5g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

920g

Víz

-

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

15.7g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

A koviubihoz

• 280g kovászos uborka

  42 kcal

• 112g salottahagyma

  73 kcal

• 17g só

  0 kcal

• 400g víz

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g mustármag

  10 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 50g kenyér

  137 kcal

Összesen 339 kcal

• 2% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

A koviubihoz

• 280g kovászos uborka

  42 kcal

• 112g salottahagyma

  73 kcal

• 17g só

  0 kcal

• 400g víz

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g mustármag

  10 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 50g kenyér

  137 kcal

Összesen 339 kcal

• 2% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

A koviubihoz

• 26.9g kovászos uborka

  4 kcal

• 10.8g salottahagyma

  7 kcal

• 1.6g só

  0 kcal

• 38.4g víz

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.2g mustármag

  1 kcal

• 17.3g kapor

  7 kcal

• 4.8g kenyér

  13 kcal

Összesen 32 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.5 g

Zsír

• Összesen

  5.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7877.1 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  541 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  189 mg

• Foszfor

  328 mg

• Nátrium

  6775 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  64.3 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  920 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  709 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  169 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  49 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  370 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  31 micro

• β-karotin

  130 micro

• β-crypt

  73 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  106 micro

Összesen 339 kcal

• 2% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.5 g

Zsír

• Összesen

  5.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7877.1 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  541 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  189 mg

• Foszfor

  328 mg

• Nátrium

  6775 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  64.3 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  920 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  709 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  169 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  49 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  370 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  31 micro

• β-karotin

  130 micro

• β-crypt

  73 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  106 micro

Összesen 339 kcal

• 2% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.6 g

Zsír

• Összesen

  0.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  757 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  52 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  18 mg

• Foszfor

  32 mg

• Nátrium

  651 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.2 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  88.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  68 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  16 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  36 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  10 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A koviubihoz

1. Az uborkát szivaccsal víz alatt jól ledörzsöljük, megtisztítjuk. Levágjuk mindkét oldalon a végeket, és hosszában 3-3 bevágást ejtünk minden darabon.
2. A salottát pucoljuk és 3-4 részbe vágjuk.
3. Az üveg aljára teszünk pár szál kaprot, borsot, mustármagot, nálam most ez csak porban volt megtalálható.
4. Rápakoljuk az uborkákat úgy, hogy közben salottákkal körbe szurkáljuk, ebből tehetünk a tetejére is.
5. Aztán mindenből, borsból, kaporból mustármagból is tegyünk rá.
6. Öntsük fel forralt sós vízzel az egészet, kovászos kenyérrel zárjuk a sort, és öntsünk még annyi vizet, hogy teljesen ellepje.
7. Egy tányéron tegyük ki az ablakba, vagy a teraszra, kertbe, a napra. Minden nap pótoljuk az elpárolgott, vagy kibugyogott forralt, sós vizet.
8. Három nap múlva már rápróbálhatunk, de időjárás függő, mikorra készül el.
9. Ezután szűrjük le a levet. Papírtörlővel, ha kell, törölgessük át az uborkákat, a lényeg, hogy ne maradjon rajta kenyér, ettől megromolhat. Így tegyük tiszta üvegbe, és a hűtőbe, mert hidegen a legjobb!
10. Ha az ubi elfogyott, készíthetünk a levéből levest, vagy csak simán megihatjuk, semmiképpen ne öntsük ki! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés módja: kovászos

További kipróbált receptek

Nem minden uborka, ami fénylik, vagyis nem mindegyik fajta uborka jó kovászolni. Ez egy csoda roppanós, fokhagymamentes savanyúság, ezeket használtam hozzá, nézd meg!

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka 7. - télire

Kovászos uborka keleties fűszerezéssel

Kovászos uborka zoldjuli konyhájából

Kovászolt káposzta és uborka

Kovászos uborka kenyér-és lisztmentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hagyományos savanyúságok
• vegyes savanyúság
• csalamádé
• különleges savanyúságok

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

bundás hús

Sütőtökös bundában sült csirkemell

Nagyon könnyű, omlós húsétel. A sütőtök enyhe ízét a rizs kellően kiemeli. Savanyúságot azért nem igényel, mert az elnyomná az ízek harmóniáját. A tejszínnel meglocsolt ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Almás morzsasüti
• Reggeli quiche sonkával és baconnel
• Szalonnás-hagymás sült bab
• Sütőtökös bundában sült csirkemell
• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves

Még több friss recept