Nosalty logó

Napraforgó alakú kenyér

Name: Napraforgó alakú kenyér
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 2 dl Tej langyos; 1 dl Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 0 teáskanál Cukor; 2 kk Só; 4 dkg Friss élesztő; 10 dkg Vaj olvasztott; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 1 ek Napraforgómag

Salamon Csilla

4adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kenyérhez

60 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
2.5 dl tej (langyos)
1.3 dl napraforgó olaj
2 db tojás
0.5 teáskanál cukor
2 kk só
4 dkg friss élesztő

A lekenéshez

10 dkg vaj (olvasztott)
1 db tojássárgája
1 dl tej
1 ek napraforgómag

Tápanyag és kalória

1176

Kalória

26g

Fehérje

140.2g

Szénhidrát

55.2g

Zsír

52.9g

Víz

198g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A kenyérhez

150g finomliszt

546 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
63g tej

35 kcal
27g napraforgó olaj

235 kcal
28g tojás

35 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal

A lekenéshez

25g vaj

179 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g tej

14 kcal
2g napraforgómag

12 kcal

Összesen 1176 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A kenyérhez

600g finomliszt

2184 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
250g tej

140 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
110g tojás

138 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal
40g friss élesztő

42 kcal

A lekenéshez

100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 4701 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A kenyérhez

41.5g finomliszt

151 kcal
6.9g rétesliszt

25 kcal
17.3g tej

10 kcal
7.4g napraforgó olaj

65 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal

A lekenéshez

6.9g vaj

50 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
6.9g tej

4 kcal
0.6g napraforgómag

3 kcal

Összesen 326 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

55.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1462 g
Cink

3 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

156 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

309 mg
Nátrium

865 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

140.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

225 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 1176 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

104 g

Zsír

Összesen

220.6 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

792 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5848.2 g
Cink

11 mg
Szelén

287 mg
Kálcium

624 mg
Vas

12 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

1237 mg
Nátrium

3460 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

561 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

211.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

915 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

592 micro
Kolin:

557 mg
Retinol - A vitamin:

900 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

832 micro

Összesen 4701 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

404.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

240 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A kenyérhez

Kevés tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt belemorzsoljuk, felfuttatjuk benne.
A lisztet, réteslisztet, sót összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, olajat, a maradék tejet és a felfuttatott élesztőt.
Alaposan összedolgozzuk, amíg a tészta szép fényes és sima lesz. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Finoman átgyúrjuk, és 2 részre osztjuk. Az egyik részt konyharuha alatt pihentetjük, míg a másikat 5 egyenlő részre osztjuk.
Nagyméretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, erre kerül a napraforgó.
Az 5 tésztadarabból négyet egyenként kb. 22 cm átmérőjű körré nyújtjuk, egyenként a sütőpapírra és egymásra illesztve rakjuk, és mindegyik tetejét megkenjük olvasztott vajjal.
Az 5-dik darabot kicsit nagyobbra kb. 24 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és úgy tesszük a többire, hogy a szélei körbe lelógjanak. Éles késsel 8 helyen bevágjuk úgy, hogy a szélétől 1 cm-re kezdődjön a vágás.
A kapott háromszögeket kihajtjuk, ezek lesznek a napraforgó külső szirmai.
A tészta félretett másik feléből a negyedét levágjuk, cipóvá formázzuk, és pihentetjük.
A maradék 3/4 részét 5 egyenlő részre osztjuk. Az 5 részt kb. 18 cm átmérőjű körré nyújtjuk egyenként, és ugyanúgy egymásra rakjuk mint az előző 5 lapot.
Mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal. Az 5-dik részt kicsit nagyobbra kb. 20 cm átmérőjűre nyújtjuk, úgy tesszük a többi négyre, hogy a széle körbe lelógjon.
Ezt a tésztát a kihajtogatott szirmú tészta közepébe helyezzük.
Késsel ismét bevágjuk csillag alakba úgy, hogy a vágás már a kihajtogatott szirom közepénél kezdődjön.
A félre tett tészta gömböt a kihajtott szirmok közepébe helyezzük.
A tésztát átkenjük a tojássárga-tej keverékével, a közepét megszórjuk napraforgómaggal, és sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 100 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem nagyon szeretek kelt tésztát sütni.Megláttam ezt a receptet, és úgy gondoltam na, itt elkezdem. Sikerült. És még élveztem is az elkészítését.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Mindenmentes mindig friss kenyér

Füstölt-kötözött sonkás töltött kenyér

Kolbászos-fokhagymás kenyér vagy buci

Omlós toast kenyér répalével

Vadkovászos barna kifli tang zhonggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept