Nosalty logó

Napraforgó kenyér

Name: Napraforgó kenyér
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 66 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 2 dl Tej langyos; 1 dl Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 4 dkg Friss élesztő vagy 2 cs szárított; 0 teáskanál Cukor; 2 kk Só; olvasztott 10 dkg Vaj a lapok kenéséhez; 1 db Tojássárgája; 30 ml Tej; 1 ek Napraforgómag vagy lenmag, tökmag

Kriszti

Napraforgó kenyér

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

66 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
2.5 dl tej (langyos)
1.3 dl napraforgó olaj
2 db tojás
4 dkg friss élesztő (vagy 2 cs szárított)
0.5 teáskanál cukor
2 kk só
10 dkg vaj (a lapok kenéséhez)

A tetejére

1 db tojássárgája
30 ml tej
1 ek napraforgómag (vagy lenmag, tökmag)

Tápanyag és kalória

815

Kalória

18g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

36.5g

Víz

132g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

110g finomliszt

400 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
42g tej

23 kcal
18g napraforgó olaj

157 kcal
18g tojás

23 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
0g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
5g tej

3 kcal
1g napraforgómag

8 kcal

Összesen 815 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

660g finomliszt

2402 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
250g tej

140 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
110g tojás

138 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
30g tej

17 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 4880 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

46g finomliszt

167 kcal
7g rétesliszt

25 kcal
17.4g tej

10 kcal
7.4g napraforgó olaj

65 kcal
7.7g tojás

10 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal

A tetejére

1.4g tojássárgája

4 kcal
2.1g tej

1 kcal
0.6g napraforgómag

3 kcal

Összesen 339 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

973.9 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

92 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

36.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 815 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.1 g

Zsír

Összesen

219.8 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

792 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5843.5 g
Cink

12 mg
Szelén

307 mg
Kálcium

553 mg
Vas

13 mg
Magnézium

224 mg
Foszfor

1302 mg
Nátrium

3427 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

604 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

218.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

915 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

607 micro
Kolin:

563 mg
Retinol - A vitamin:

900 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

843 micro

Összesen 4880 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

407.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépbe (folyékonyakat először, aztán a száraz hozzávalókat) tesszük, és a dagasztó programon jó hólyagosra, simára kevertetjük a géppel.
Ha egyneművé válik a tészta, és szép fényes a felülete, kivesszük a gépből, nagyméretű lisztezett tálba tesszük, letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen kb. 40 perc alatt megkelesztjük.
A kész tésztát átgyúrjuk, 2 nagyobb darabra osztjuk. Az egyiket félretesszük, a másikat 5 egyenlő részre osztjuk, golyóvá formáljuk.
Egy nagyobb tortaforma segítségét vesszük. A karimáját lecsatoljuk, az aljára sütőpapírt borítunk, és kb. ekkora méretűre nyújtuk egyenként az 5 golyónkat. Ha kicsit túlnyúlik rajta, az sem baj. Az első kinyújtott tésztát a tortaformára borítjuk, megkenjük olvasztott vajjal, majd ráfektetjük a következőt, amit szintén vajjal megkenünk. Majd jön a 3., 4. lap is.
Az 5. lapot nagyobbra nyújtjuk a többinél, hogy a tetejükre helyezve betakarja őket. Ezt már nem kell megkenni.
A karimától számítva kb. 1-1,5 cm- re bevágjuk 8 (cikkelyre) egyenlő részre (mintha csillagot rajzolnánk).
A bevágott részeket egyenként kifelé kihajtjuk.
A félretett másik tésztaadag 1/4 részét ismét félretesszük. Ez lesz majd a közepe.
A többi részt ismét 5 felé vágjuk, és ugyanúgy járunk el vele, mint az előzővel, csak kisebb lapokat nyújtunk, hogy bele tudjuk helyezni az előzőleg kihajtogatott karimába, tésztavirágba. Ezt is bevágjuk úgy, hogy a bevágások az első koszúrú szirmai közé essenek. Kihajtjuk, majd a félretett maradék tésztát odaformázzuk a közepébe.
Megszórjuk magokkal (nekem épp csak napraforgó volt): napraforgó, lenmag, tökmag...
Sütőpapírral bélelt gáztepsire fektetjük, és hagyjuk megkelni kb. 50 percig. Ha megkelt, tejes tojással megkenjük, előmelegített sütőben 190 fokon megsütjük. Az első 10 perc után a hőfokot 170 fokra csökkentjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: gáztepsi

Az eredeti receptet a gesztenye.blogol.hu oldalon találtam. Már nagyon régen szemezgetek vele, hónapok óta többször megnéztem, csodálkoztam a formáján...és rémüldöztem, hogy mennyi idő elkészíteni. Nos mostanra érett meg az elszántság :), és megérte. Finom és nagyon jó a szemnek is, és meglepően gyorsan ment a lapok nyújtogatása. Megijedtem a feladattól, de nem volt olyan rémes, mint amilyennek elsőként látszik :).

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Sokmagvas dagasztás nélküli házi kenyér

Teljes kiőrlésű szotyis kenyér

Tökmagos kenyér Évi néni konyhájából

Vadkovászos rozsos-magos kenyér

Sokmagvas rozsos korpás kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept