Nosalty logó

Narancs-karamella krémtorta

Name: Narancs-karamella krémtorta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 0 ek Ecet; 10 dkg Porcukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dl Habtejszín; 30 dkg Cukor; 40 dkg Vaj; 20 dkg Cukrozatlan kakaópor; 6 evőkanál Narancslé frissen facsart; 15 dkg Cukor; 6 dkg Dió pirított; 1 narancsból nyert Narancshéj aprított; 3 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 3 dkg Margarin; 2 ek Tej

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pavlova-alaplaphoz

3 db tojásfehérje
1 csipet só
0.5 ek ecet
10 dkg porcukor
1 evőkanál étkezési keményítő

A csokoládé krémhez

5 dl habtejszín
30 dkg cukor
40 dkg vaj
20 dkg cukrozatlan kakaópor
6 evőkanál narancslé (frissen facsart)

A narancsos grillázshoz

15 dkg cukor
6 dkg dió (pirított)
1 narancsból nyert narancshéj (aprított)
3 dkg vaj

A mázhoz

15 dkg cukor
3 dkg margarin
2 ek tej

Tápanyag és kalória

706

Kalória

6.4g

Fehérje

71.8g

Szénhidrát

49.6g

Zsír

46.3g

Víz

123.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

60.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

A pavlova-alaplaphoz

10g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

A csokoládé krémhez

42g habtejszín

122 kcal
25g cukor

97 kcal
33g vaj

239 kcal
17g cukrozatlan kakaópor

38 kcal
4g narancslé

2 kcal

A narancsos grillázshoz

13g cukor

48 kcal
5g dió

33 kcal
1g narancshéj

0 kcal
3g vaj

18 kcal

A mázhoz

13g cukor

48 kcal
3g margarin

18 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 706 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

A pavlova-alaplaphoz

120g tojásfehérje

62 kcal
0g só

0 kcal
3g ecet

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A csokoládé krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
300g cukor

1161 kcal
400g vaj

2868 kcal
200g cukrozatlan kakaópor

456 kcal
48g narancslé

23 kcal

A narancsos grillázshoz

150g cukor

581 kcal
60g dió

392 kcal
6g narancshéj

6 kcal
30g vaj

215 kcal

A mázhoz

150g cukor

581 kcal
30g margarin

215 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 8475 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

A pavlova-alaplaphoz

5.6g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal

A csokoládé krémhez

23.5g habtejszín

68 kcal
14.1g cukor

54 kcal
18.8g vaj

135 kcal
9.4g cukrozatlan kakaópor

21 kcal
2.3g narancslé

1 kcal

A narancsos grillázshoz

7g cukor

27 kcal
2.8g dió

18 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal

A mázhoz

7g cukor

27 kcal
1.4g margarin

10 kcal
0.9g tej

1 kcal

Összesen 396 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

49.6 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

68 mg
Vas

3 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

40 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.8 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

382 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

374 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 706 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

77 g

Zsír

Összesen

594.8 g
Telített zsírsav

338 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

1480 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4702.9 g
Cink

17 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

817 mg
Vas

30 mg
Magnézium

1157 mg
Foszfor

2115 mg
Nátrium

481 mg
Réz

9 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

861.3 g
Cukor

725 mg
Élelmi rost

79 mg

Víz

Összesen

555.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4588 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

4486 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

1184 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 8475 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.6 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

210 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A pavlova-alaplaphoz

A pavlova-alaplaphoz felverjük a tojásfehérjét az ecettel és kicsi sóval, majd apránként hozzáadjuk a keményítős porcukrot. A kész habot sütőpapírra halmozzuk, a kívánt formában. 110 °C-ra előmelegített sütőben roppanósra szárítjuk.
A csokoládé-krémhez való tejszínt összeforraljuk a cukorral. Tűzről lehúzva hozzáadjuk a vajat és a kakaót. Ezután pár órát dermedni hagyjuk. Majd elektromos habverővel átkeverjük, és kanalanként hozzáadjuk a narancslevet. Még hagyhatjuk hideg helyen várakozni az összeállításig.
A narancsos grillázs elkészültéhez karamellizáljuk a cukrot, ezután hozzáadjuk a vajat, majd az apróra vágott narancshéjat és végül a pirított diót. Kivajazott tálra öntjük meghűlni.
A pavlova-alaplapra kerülő karamell-mázhoz megolvasztjuk a cukrot, és összekeverjük a vajjal és tejjel. Ezzel vonjuk be a mostanra már kihűlt lapot.
Az összeállításhoz folpackkal kibélelünk egy hosszúkás formát, és belekanalazzuk a csokoládékrémet. A közepében mélyedést formálunk, és ebbe morzsoljuk a narancsos grillázst. Erre borítjuk a karamell-mázzal bevont pavlova-alaplapot. Folpackkal letakarjuk, és egy estét pihentetjük - a lényeg, hogy eléggé megdermedjen a csokoládé.
Következő lépésként tálcára borítjuk a tortát, és kicsomagoljuk. A tetejét díszíthetjük a maradék narancsos grillázzsal és narancs szeletekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 110 °C

A tejszínes csokoládé - karamell - narancs könnyű ízvilága harmonizál a tortában.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Pavlova torta

Gránátalmás mini Pavlova-torta

Emeletes - majdnem - Pavlova torta

Kókuszos Pavlova-torta áfonyával és málnával

Valentin-napi pavlova torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept