Nosalty logó

Narancslekváros panettone

Hanele

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

kovászkészítés

1 tasak (7 gr) instant élesztő
80 ml tej
70 g finomliszt
10 g cukor

tésztakészítés

280 g vaj (szobahőmérsékletű)
370 g finomliszt
4 db tojás
1 teáskanál só
130 g cukor
2 narancsból nyert narancshéj
2 ek narancslekvár (a lekvár miatt még beleteszünk ugyanannyi lisztet is)
2 evőkanál finomliszt
8 dkg aszalt sárgabarack (apróra vágott)
5 dkg mandulapehely (tisztított, szeletelt)

Tápanyag és kalória

1302

Kalória

23.5g

Fehérje

148.8g

Szénhidrát

69.7g

Zsír

74.5g

Víz

330.5g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

53.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

kovászkészítés

2g instant élesztő

6 kcal
20g tej

11 kcal
18g finomliszt

64 kcal
3g cukor

10 kcal

tésztakészítés

70g vaj

502 kcal
93g finomliszt

337 kcal
55g tojás

69 kcal
2g só

0 kcal
33g cukor

126 kcal
3g narancshéj

3 kcal
10g narancslekvár

25 kcal
8g finomliszt

27 kcal
20g aszalt sárgabarack

48 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 1302 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

kovászkészítés

7g instant élesztő

23 kcal
80g tej

45 kcal
70g finomliszt

255 kcal
10g cukor

39 kcal

tésztakészítés

280g vaj

2008 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
220g tojás

277 kcal
6g só

0 kcal
130g cukor

503 kcal
12g narancshéj

12 kcal
40g narancslekvár

98 kcal
30g finomliszt

109 kcal
80g aszalt sárgabarack

193 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 5204 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

kovászkészítés

0.5g instant élesztő

2 kcal
5.8g tej

3 kcal
5.1g finomliszt

18 kcal
0.7g cukor

3 kcal

tésztakészítés

20.2g vaj

145 kcal
26.7g finomliszt

97 kcal
15.9g tojás

20 kcal
0.4g só

0 kcal
9.4g cukor

36 kcal
0.9g narancshéj

1 kcal
2.9g narancslekvár

7 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
5.8g aszalt sárgabarack

14 kcal
3.6g mandulapehely

21 kcal

Összesen 375 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

69.7 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

331 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1280.6 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

135 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

681 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

148.8 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

74.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

593 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

547 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

545 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

271 micro

Összesen 1302 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

94.2 g

Zsír

Összesen

279 g
Telített zsírsav

151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1322 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5122.3 g
Cink

8 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

539 mg
Vas

13 mg
Magnézium

299 mg
Foszfor

1304 mg
Nátrium

2726 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

595.2 g
Cukor

214 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

298.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2373 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

711 mg
Retinol - A vitamin:

2189 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

2181 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1082 micro

Összesen 5204 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

369.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

158 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

kovászkészítés

Elkészítjük a kovászt. Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, 10 percre félretesszük. Majd meghintjük a liszttel, és folpackkal lefedve, meleg helyen kb. 1 órát pihentetjük.

tésztakészítés

Hozzáadjuk a maradék lisztet, cukrot, a tojásokat, a sót, és közepes sebességen addig dagasztjuk - 5-6perc -, amíg lágy, homogén tésztát nem kapunk. Ehhez mehet részleteiben a vaj, és újabb 5 percig dagasztás következik. Végül belekeverjük a mandulát, a lekvárt és az aszalványokat, majd egy kiolajozott tálba tesszük, lefolpackozzuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Reggel előkészítjük a panettone formánkat vagy formáinkat, ha az anyaga fém, kiolajozzuk - én a papír változatával ügyeskedtem, különböző méretűeket vettem belőle az Ázsia Bt.-ben, azokba adagoltam ki a tésztát, ügyelve arra, hogy kb. a formák feléig érjenek, mert hatalmasra fognak nőni. (Ez a mennyiség alapvetően egy 15x15cm-es panettone formához elegendő.)
4 óra pihentetés következik, meleg helyen - nyáron szerintem ez tulajdonképpen A szobahőmérséklet.:)
Ezután megkenjük tojással, szeletelt mandulával megszórjuk, és előmelegített sütőben, 170 fokon egy óra alatt készre sütjük (őket) - ha kisebb formákkal próbálkozunk, akkor a sütési idő a panettone méretével arányosan csökken. Én a kicsiket 20, a nagyobbakat 30 percig sütöttem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez az eredeti recept kicsit átköltött verziója, ők általában aranymazsolával és kandírozott narancshéjjal teszik még izgalmasabbá, én pedig mandulát, aszalt sárgabarackot és marmalade-ot használtam. Egyszerűen maga a mámor.

Hasonló receptek

Összes panettone

Panettone Süti MáMohrtól

Panettone Zsuzsamama konyhájából

Panettone 2.

Panettone

Egyszerű foszlós panettone mandulás latte macchiatóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept