Nosalty logó

Narancslekvárral töltött muffinok

ZilkaZil

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A muffinhoz

5 db tojás
75 ml habtejszín
170 g cukor
13.5 dkg finomliszt
2.5 g sütőpor
50 g vaj
1 narancsból nyert narancshéj
100 g narancslekvár
1 csipet só

A mázhoz

10 dkg cukorfondant
60 ml cukorszirup
0.5 narancsból nyert narancshéj

Tápanyag és kalória

354

Kalória

6.6g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

11g

Zsír

38.7g

Víz

136.4g

Koleszterin

663mg

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A muffinhoz

34g tojás

43 kcal
9g habtejszín

27 kcal
21g cukor

82 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g vaj

45 kcal
1g narancshéj

1 kcal
13g narancslekvár

31 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

13g cukorfondant

43 kcal
8g cukorszirup

21 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 354 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A muffinhoz

275g tojás

346 kcal
75g habtejszín

219 kcal
170g cukor

658 kcal
135g finomliszt

491 kcal
3g sütőpor

1 kcal
50g vaj

359 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g narancslekvár

246 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

100g cukorfondant

346 kcal
60g cukorszirup

170 kcal
3g narancshéj

3 kcal

Összesen 2845 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A muffinhoz

28.2g tojás

35 kcal
7.7g habtejszín

22 kcal
17.4g cukor

67 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.1g vaj

37 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal
10.2g narancslekvár

25 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

10.2g cukorfondant

35 kcal
6.1g cukorszirup

17 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Összesen 289 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.9 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 354 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.8 g

Zsír

Összesen

88.2 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1091 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2408.2 g
Cink

5 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

466 mg
Vas

6 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

937 mg
Nátrium

800 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

471.2 g
Cukor

358 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

309.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

943 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

216 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

165 micro
Kolin:

750 mg
Retinol - A vitamin:

928 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

60 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1300 micro

Összesen 2845 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

246.6 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.3 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A tojásokat a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, tejszínt, narancshéjat, csipet sót. Elkeverjük benne a langyos vajat, és hűtőbe tesszük.
Kilisztezett muffin-formákba töltjük a tésztát, és 160°C-os sütőben 15 percig sütjük. Rácsra szedjük, félretesszük.
Elkészítjük a mázat: Vízfürdőben a fondant-t, a cukorszirupot és a finomra reszelt narancshéjat 35°C-osra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk.
Kanállal kivájjuk a sütik közepét, a kiemelt tésztát félretesszük. Az üreget megtöltjük lekvárral, majd befedjük a tésztával. Megfordítjuk a muffinokat, és rácsra tesszük. Leöntjük a mázzal.
200°C-ra melegített sütőbe tesszük, elzárjuk a sütőt, és néhány percig bent tartjuk a sütiket. Kivesszük, és kihűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Ennek a sütinek az első kóstolásakor inkább már letaglózva érzi magát az ember, annyira brutálisan intenzív benne minden. Kettőnél több fogyasztása után már lehet, hogy terápiára kéne járni...:) A recept az Alain Ducasse konyhaművészete című könyvből származik, az egyetlenből, aminek leírásait tényleg grammra pontosan követem. Csodálatosan egyszerű, ám kémikusi precizitással kigondolt desszertek vannak benne, érdemes utánajárni! (Az egyetlen hátránya, hogy főként szakácsoknak készült a könyv (az öcsémtől nyúltam le), így van benne pár olyan desszert, aminek elkészítésére soha nem vállalkoznék kellő konyhatechnológia és alapanyag hiányában. Illetve a receptekben arányosítanom kellett a hozzávalókat, mert az eredetiben egy kisebb étterem péntek esti forgalmára van számítva minden. :D)

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös muffin

Szőlős muffin kissé diétásan Margótól

Zabpelyhes-mazsolás muffin

Áfonyás-epres paleo muffin

Isteni áfonyás muffin

Csokis-meggyes muffin Mévi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almás muffin

Fahéjas-almás morzsás muffin

Ez a szuperegyszerű almás morzsás muffin lesz a kedvenc őszzáró recepted. Szaftos tészta édes, ropogós fahéjas morzsával és meglepetés almakockákkal! Alig fél óra az előkészítési ...

Gerzsenyi Flóra

gyümölcsös muffin

Szilvásgombóc-muffin

Minden porcikájában a szilvás gombóc ihlette ezt a puha, őszies hangulatot keltő muffint. Ne ijedjünk meg a burgonyás süteménytésztától, a zöldség kifejezetten szaftossá, puhává ...

Lakos Benedek

cseresznyés muffin

Bögrés cseresznyés muffin

A legpuhább cseresznyés muffin seperc alatt összedobható, ugyanis tésztája bögrés recepttel készül. Semmi méricskélés, semmi macera, mire észbe kapunk, már az asztalon díszeleg majd a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept