Nosalty logó

Narancsos-áfonyás szarvaspörkölt

Name: Narancsos-áfonyás szarvaspörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 dkg Szarvascomb; 3 ek Napraforgó olaj; 8 szelet Bacon; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 evőkanál Finomliszt; 4 dl Száraz vörösbor; 4 dl Marha alaplé lehet kockából is; 3 gerezd Fokhagyma; 3 tk Narancshéj reszelt; 2 tk Kakukkfű; 2 tk Tárkony; 2 szál Petrezselyem; 8 db Borókabogyó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Csiperkegomba; 3 ek Áfonyadzsem; 0 ek Cukor

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

65 dkg szarvascomb
3 ek napraforgó olaj
8 szelet bacon
2 közepes fej vöröshagyma
4.5 evőkanál finomliszt
4 dl száraz vörösbor
4 dl marha alaplé (lehet kockából is)
3 gerezd fokhagyma
3 tk narancshéj (reszelt)
2 tk kakukkfű
2 tk tárkony
2 szál petrezselyem
8 db borókabogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg csiperkegomba
3 ek áfonyadzsem
0.5 ek cukor

Tápanyag és kalória

605

Kalória

46.1g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

23g

Zsír

313.4g

Víz

160.6g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

163g szarvascomb

195 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
34g bacon

134 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
17g finomliszt

61 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
100g marha alaplé

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g narancshéj

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g tárkony

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
15g áfonyadzsem

42 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 605 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

650g szarvascomb

780 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
136g bacon

534 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
68g finomliszt

246 kcal
400g száraz vörösbor

328 kcal
400g marha alaplé

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g narancshéj

6 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g tárkony

6 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
60g áfonyadzsem

167 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2422 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

30.3g szarvascomb

36 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
6.3g bacon

25 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
18.7g száraz vörösbor

15 kcal
18.7g marha alaplé

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.3g csiperkegomba

2 kcal
2.8g áfonyadzsem

8 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.1 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958.4 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

41 mg
Vas

7 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

348 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

313.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 605 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

184.3 g

Zsír

Összesen

92 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

642 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3833.6 g
Cink

17 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

164 mg
Vas

26 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

1861 mg
Nátrium

1394 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

134.5 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1253.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

42 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 2422 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

178.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A bacon csíkokat felharmadoljuk, az olajon megsütjük, félretesszük.
A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük a felaprított vöröshagymát.
Rádobjuk a felkockázott húst, körbepirítjuk.
Megszórjuk liszttel, kicsit pirítjuk még, majd felöntjük a húslevessel és a vörösborral.
Belepréseljük a fokhagymát, hozzákeverjük a reszelt narancshéjat, kakukkfüvet, tárkonyt, petrezselymet, borókabogyót. Sózzuk-borsozzuk.
Felforraljuk, majd lefedve, lassú tűzön kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk a húst. Az elpárolgott folyadékot néha vízzel pótoljuk.
Hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát és az előzőleg megsütött bacont is, és még húsz percig főzzük.
Ha kész, hozzákeverjük az áfonyalekvárt, a cukrot, és még egy kevés narancshéj hozzáadásával frissítjük az ízeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 5 p

Az enyhe narancsos aroma és az áfonyalekvár kombinációja adja meg ennek a pörköltnek azt a pluszt, amelytől olyan kellemessé, különlegessé válik az ízvilága.

Hasonló receptek

Összes szarvaspörkölt

Szarvaspörkölt Évi néni konyhájából

Erdei gombás szarvaspörkölt bográcsban

Szarvaspörkölt Glaser konyhájából

Szarvas szív pörkölt

Szüreti szarvaspörkölt szőlővel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

tojáspörkölt

Zöld, tavaszi tojáspörkölt

A klasszikus tojáspörkölt fantasztikusan zöld, harsány és tavaszias szószban érkezik, ezzel teljes hátraarcot mutatva a magyaros, paprikás verziónak. Készítsük el, ha valami ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept