torta túrótorta diétás túrótorta
Narancsos-csokis túrótorta diétásan
Sienne
12adag
Idő
46p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 3 db tojás
- 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- 10 g dió (darált vagy mandula)
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 2 ek napraforgó olaj
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 ek édesítőszer (nem aszpartam, mert az elbomlik a sütéskor, folyékony édesítőszert is használhatunk)
A csokikrémhez
- 15 dkg étcsokoládé (70%os)
- 1 dl habtejszín
- 5 dkg vaj
A gyümölcsréteghez
- 2 db narancs (késsel megtisztítva fehér részek nélkül és összevágva kis kockákra)
A joghurthabhoz
- 5 dl habtejszín
- 25 dkg tehéntúró ( tejföllel botmixerrel simára eldolgozva vagy joghurt)
- 1 narancsból nyert narancshéj (az előző narancsokból kinyert reszelt)
- 1 narancsból nyert narancslé (kifacsart leve)
- 2 ek édesítőszer (púpozott)
- 0.5 teáskanál vanília kivonat (v. vanília rúd)
- 2 csomag zselatinfix
Tápanyag és kalória
338
Kalória
8.4g
Fehérje
16.2g
Szénhidrát
27.4g
Zsír
91.2g
Víz
110.5g
Koleszterin
2.2g
Élelmi rost
11.8g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
14g tojás
17 kcal
-
1g teljes kiőrlésű liszt
4 kcal
-
1g dió
5 kcal
-
1g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
A csokikrémhez
-
13g étcsokoládé
68 kcal
-
8g habtejszín
24 kcal
-
4g vaj
30 kcal
A gyümölcsréteghez
-
43g narancs
15 kcal
A joghurthabhoz
-
42g habtejszín
122 kcal
-
21g tehéntúró
31 kcal
-
1g narancshéj
0 kcal
-
8g narancslé
4 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
3g zselatinfix
4 kcal
Összesen 338 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
165g tojás
208 kcal
-
15g teljes kiőrlésű liszt
50 kcal
-
10g dió
65 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
A csokikrémhez
-
150g étcsokoládé
819 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
50g vaj
359 kcal
A gyümölcsréteghez
-
520g narancs
178 kcal
A joghurthabhoz
-
500g habtejszín
1460 kcal
-
250g tehéntúró
368 kcal
-
6g narancshéj
6 kcal
-
90g narancslé
42 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
-
2g vanília kivonat
0 kcal
-
40g zselatinfix
52 kcal
Összesen 4066 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
8.5g tojás
11 kcal
-
0.8g teljes kiőrlésű liszt
3 kcal
-
0.5g dió
3 kcal
-
0.5g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
-
0.8g napraforgó olaj
7 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
A csokikrémhez
-
7.8g étcsokoládé
42 kcal
-
5.2g habtejszín
15 kcal
-
2.6g vaj
19 kcal
A gyümölcsréteghez
-
26.9g narancs
9 kcal
A joghurthabhoz
-
25.9g habtejszín
76 kcal
-
13g tehéntúró
19 kcal
-
0.3g narancshéj
0 kcal
-
4.7g narancslé
2 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
-
0.1g vanília kivonat
0 kcal
-
2.1g zselatinfix
3 kcal
Összesen 210 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Cink
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.4 g
Zsír
-
Összesen
27.4 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
533.2 g
-
Cink
55 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
119 mg
-
Vas
43 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
190 mg
-
Nátrium
81 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.2 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
91.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
192 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
20 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
184 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
65 micro
-
β-crypt
49 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
117 micro
Összesen 338 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Cink
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
100.6 g
Zsír
-
Összesen
329 g
-
Telített zsírsav
187 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
-
Koleszterin
1326 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6397.9 g
-
Cink
658 mg
-
Szelén
58 mg
-
Kálcium
1431 mg
-
Vas
518 mg
-
Magnézium
428 mg
-
Foszfor
2276 mg
-
Nátrium
977 mg
-
Réz
28 mg
-
Mangán
24 mg
Szénhidrát
-
Összesen
194.3 g
-
Cukor
142 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
1094 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2303 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
241 mg
-
D vitamin:
257 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
-
Kolin:
584 mg
-
Retinol - A vitamin:
2212 micro
-
α-karotin
57 micro
-
β-karotin
776 micro
-
β-crypt
588 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1408 micro
Összesen 4066 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Cink
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.2 g
Zsír
-
Összesen
17 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
331.5 g
-
Cink
34 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
74 mg
-
Vas
27 mg
-
Magnézium
22 mg
-
Foszfor
118 mg
-
Nátrium
51 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.1 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
56.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
119 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
115 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
40 micro
-
β-crypt
30 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
73 micro
Összesen 210 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük az olajjal, kakaóporral, édesítőszerrel.
- A fehérjét felverjük kemény habnak, majd a sárgáját 2-3 részletben könnyedén, kézi habverővel hozzákeverjük.
- Beleszórjuk a darált diót vagy madulát, majd a lisztet, amiben a sütőport elvegyítettük. Az egészet nagyon könnyedén, csak pár mozdulattal elegyítjük, hogy megmaradjon a tojáshab állaga.
- Egy tortaformát vagy kerek tepsit sütőpapírral kibélelünk, a papír felső felületét nagyon gyengén beolajozzuk a kezünkkel, mint ahogy egy könnyű krémet kennénk el a bőrünkön.
- A tésztát beleöntjük és sütőben pár perc alatt szilárdra sütjük. Én az ujjammal meg szoktam koppintani a tészta tetejét, ha az rugalmasan "visszarúg", akkor átsült.
- Kivesszük, papírt lehúzzuk. Vagy egy tortatányérra fektetjük, és köré rakunk egy karimát, vagy magát a szétszedhető tortaforma szegélyét, de ugyanúgy alkalmas egy tűzőgéppel összetűzött, alufóliával becsomagolt papírcsík is. (Nekem sikerült egy szuper állítható méretű tortakarimát vásárolnom, azt nagyon szeretem, mert bármekkora tortát csinálhatok vele.)
- A csokit mikróban "felengedtetetés (Auftauen)" fokozaton 2 evőkanál tejszínnel felolvasztjuk (kb. 1-2 perc). Kivesszük, kiskanállal simára keverjük, majd hozzáadjuk kanálnyi mennyiségenként a tejszínt, mindig újra alaposan kikeverve. Ha nem elég olvadt a csoki, akkor lehet még 1-1 percet adni neki, ez a mikrosütőtől függ, mennyire erős a felengedtetés fokozata. (A csokiolvasztáshoz az a jó, ha minél gyengébb.)
- A vajat vékony szeletkékre vágjuk, és szintén hozzákeverjük a csokihoz. Kicsit lehet benne állni hagyni, akkor könnyebben felolvad. Vagy a végén együtt olvasztattni a mikróban a csokival. A lényeg, hogy homogén, sűrűn folyós csokit kapjunk.
- Egy pár kanálnyit tegyünk félre a csokiból díszítésre, a többivel locsoljuk meg egyenletesen a tésztalapot, és tegyük kis időre hidegre, hogy a csoki szilárduljon.
- Közben elkészítjük a túróhabot. A tejszínt elkezdjük habbá verni, félkész állapotában hozzátesszük a zselatin fixet, édesítőszert, reszelt narancshéjat, és folytatva a habverést egész keményre verjük. Hozzákeverjük a gyümölcslevet (1 citrom + 1 narancs) és a túrót (joghurtot), vaníliát.
- A csokirétegre egyenletesen elosztjuk a darabolt gyümölcsöt, és ráhalmozzuk a túróhabot, elegyengetjük a tetején.
- A félretett csokit (ha kell, pici olvasztás után) kis műanyagzacskóba töltjük, aminek icipici darabka sarkát levágjuk, és becsíkozzuk a torta tetejét mintázatként. (Sokkal könnyebb szeletelni, ha nem egyenletes csokiréteget kap.) De ugyanígy díszíthető a gyümölcsünknek megfelelő tortazselé-mázzal is, amibe apró gyümölcskockákat teszünk. Természetesen citromlével és édesítőszerrel édesítve.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 6 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 32
Már majdnem abbahagytam a receptírást, mert annyi minden történt, hogy elkezdtem a cukorra, mint első számú közellenségre tekinteni. (Amúgy tényleg az, olyan, mint a drog, minél többet eszel belőle, annál jobban kívánod, és rosszul leszel, ha "leesik a vércukrod".) Most nem kívánok egészségügyi előadást tartani, de a nagyobbik fiam után a kisebbik is el kezdett szenvedni a vércukor leeséstől. (Kézremegés, jártányi erőd sincs, ájulás közeli állapot.) Szabályos hipoglykémiás roham. Pedig a vércukor rendben volt (orvosilag és perpillanat). Viszont fenyegetően elindult "valami". Az is szerepet játszott, hogy svájci állásom első 2 évében kilószámra küldtem, és vittem haza a jó svájci csokikat, hogy örömet okozzak.... Eredménye, szép kis túlsúlyok hirtelen. Lényeg a lényeg, időben észbekapott a fiam, és nem akart megbetegedni. Elhagyta a cukrot és a fehérkenyeret, a szénhidrátos köreteket. Az eredmény: éhgyomorra is tud 12 órát dolgozni rosszullét nélkül, és mára már több, mint 30 kiló mínusz! Szóval azóta én sem eszem semmit, amiben hozzáadott cukor van és fehér kenyeret se. Ennél többet jelenlegi szakácskodós munkámban nem tudok tenni. És mivel desszertet is kell mindig készítenem, kifejlesztettem egy technikát, amivel hozzáadott cukor nélkül, minél alacsonyabb finomított szénhidráttartalommal ugyanolyan finom tortákat tudok készíteni, mint ami csöpög a cukortól. Ez az első darab a repertoárban, de nem is az ízesítés, hanem a technika a lényeg. Mert az alapkoncepció ismeretében végtelen variáció lehetséges! A gyümölcsréteghez bármilyen gyümölcsöt használhatunk: lehet narancs, málna, meggy, őszi vagy sárgabarack vagy bármi savanykás gyümölcs. Én naranccsal csináltam, annak a mennyiségét írtam. Ha te mást használsz, kb. 3 db narancsnak megfelelő mennyiségre lesz szükséged. (Meg egy kis gyümölcs vagy kompótlére, hogy a krém harmonizáljon a gyümölccsel.)
Hasonló receptek
Barackos túrótorta cukor nélkül
Szénhidrátcsökkentett meggyes-túrós torta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Citromos túrótorta sütés nélkül
Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...
Szilvalekváros túrótorta
Epres túrótorta Gizitől
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept