Nosalty logó

Narancsos-epres cikóriasaláta

Name: Narancsos-epres cikóriasaláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Cikória; 1 közepes db Narancs; 150 g Eper 4 darab; 1 ek Tökmag; 30 g Crème fraîche 1 ek; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 1 ek Tökmagolaj; 2 ek Snidling

Glaser

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes db cikória
1 közepes db narancs
150 g eper (4 darab)
1 ek tökmag
30 g crème fraîche (1 ek)
1 ek citromlé
só ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
1 ek tökmagolaj
2 ek snidling

Tápanyag és kalória

210

Kalória

3.9g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

264.1g

Víz

21.5g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

132g cikória

20 kcal
130g narancs

45 kcal
75g eper

23 kcal
5g tökmag

22 kcal
15g crème fraîche

54 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g tökmagolaj

44 kcal
3g snidling

1 kcal

Összesen 210 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

264g cikória

40 kcal
260g narancs

89 kcal
150g eper

45 kcal
10g tökmag

45 kcal
30g crème fraîche

107 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
6g snidling

2 kcal

Összesen 418 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

35.8g cikória

5 kcal
35.2g narancs

12 kcal
20.3g eper

6 kcal
1.4g tökmag

6 kcal
4.1g crème fraîche

15 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.4g tökmagolaj

12 kcal
0.8g snidling

0 kcal

Összesen 56 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

198.7 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

264.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

151 micro
β-crypt

110 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 210 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.5 g
Cink

2 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

155 mg
Vas

2 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

528.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

197 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

301 micro
β-crypt

220 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

302 micro

Összesen 418 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

53.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A cikória külső leveleit eltávolítjuk, az alsó részt levágjuk, majd hosszában kettévágjuk. Késsel kivágjuk a torzsáját, és vékony csíkokra vágjuk.
A tökmagot egy serpenyőben megpirítjuk, hűlni hagyjuk. Az epreket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
A narancsot meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsokat kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancslevet felfogjuk.
A crème fraîche-t elkeverjük a narancslével, citromlével és az olajjal, majd hozzákeverjük a metélőhagymát. Sóval, cayenne borssal ízesítjük.
A cikóriát, az epret és a narancsfiléket összevegyítjük a dresszinggel, majd salátás tányérra rakjuk, és megszórjuk a tökmaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ha nem szeretjük a keserű ízeket, áztassuk a kettévágott cikóriát kb. 1 órát langyos vízbe, majd csepegtessük le.

Hasonló receptek

Összes különleges saláták

Spárgasaláta hollandi mártással

Kuszkusz saláta

Kapros spárgasaláta rántott mozzarellával

Narancsos cikóriasálata

Lilahagymás cseresznyesaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges saláták

Waldorf-saláta

A Waldorf-saláta egy igazán ikonikus étel, melyet a 19. század végén a Waldorf Astoria New York hotelben szolgáltak fel először. Az összetevői nagyon egyszerűek, kombinációjuk mégis ...

Fekete Melinda

különleges saláták

Őszi gránátalmás saláta

Az őszi saláták alapja legtöbbször a sütőtök és a cékla. Most ezt kiegészítettük magvakkal és gránátalmával. A dresszing nagyon jól passzol ízekben a salátához, ami a Rauch Happy ...

Nosalty

különleges saláták

Citrusos radicchiosaláta pirított dióval

Ez a saláta egyszerre kesernyés, édes, savanykás és roppanós - igazi ízbeli hullámvasút egyetlen tányéron. A radicchio karakteres lilás leveleihez citrusosságot ad a narancs és körte ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept