Nosalty logó

Narancsos kacsa

Name: Narancsos kacsa
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Kacsacomb; 1 db Kacsamell egész; 3 közepes db Narancs; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes fej Lilahagyma; 3 db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 2 db Alma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Szegfűbors; 1 dl Alaplé; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 szál Rozmaring friss vagy 1 tk szárított

GPéter

Narancsos kacsa

6adag

Idő

300p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 db kacsacomb
1 db kacsamell (egész)
3 közepes db narancs
2 közepes fej vöröshagyma
2 közepes fej lilahagyma
3 db sárgarépa
1 kis db zeller
2 db alma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szegfűbors
1 dl alaplé
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring (friss vagy 1 tk szárított)

Tápanyag és kalória

816

Kalória

31.3g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

370g

Víz

160.8g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

200g kacsacomb

582 kcal
67g kacsamell

90 kcal
130g narancs

45 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
27g zeller

10 kcal
67g alma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
17g alaplé

1 kcal
17g vörösbor

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

3 kcal

Összesen 816 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

1200g kacsacomb

3491 kcal
400g kacsamell

540 kcal
780g narancs

268 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
160g zeller

58 kcal
400g alma

187 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
100g alaplé

7 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal

Összesen 4890 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

31.9g kacsacomb

93 kcal
10.6g kacsamell

14 kcal
20.7g narancs

7 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
4.8g lilahagyma

2 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
4.2g zeller

2 kcal
10.6g alma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
2.7g alaplé

0 kcal
2.7g vörösbor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

61.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

878.8 g
Cink

4 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

111 mg
Vas

6 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

418 mg
Nátrium

245 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

370 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

401 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

1248 micro
β-karotin

3034 micro
β-crypt

117 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 816 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

187.6 g

Zsír

Összesen

367.1 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

965 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5272.6 g
Cink

22 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

665 mg
Vas

35 mg
Magnézium

394 mg
Foszfor

2509 mg
Nátrium

1471 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

193.2 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

2220 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2405 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

421 mg
D vitamin:

237 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

524 micro
Kolin:

602 mg
Retinol - A vitamin:

528 micro
α-karotin

7490 micro
β-karotin

18203 micro
β-crypt

700 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1408 micro

Összesen 4890 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

199 micro
β-karotin

483 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A zöldségeket és a gyümölcsöket megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk. A narancsot gerezdekre vagy karikára a héjával együtt!
A kacsa húsát megmossuk, és a nagyobb zsírdarabokat levágjuk róla. Majd a húsok bőrős részét kockás alakban finoman bevagdossuk. Bőségesen sózzuk és borsozzuk, majd fél órára berakjuk a hűtőbe pihenni.
A levágott zsírdarabokat egy serpenyőben jól kisütjük, majd ebben a zsírban a kacsamelleket elősütjük úgy, hogy a forró zsírba először a bevagdosott bőrös felét tesszük bele. 1-1 percet sütjük mind a két oldalát, majd kitesszük egy tányérra.
A feldarabolt zöldségeket és az almát beleöntjük a tepsibe, majd a kisütött zsírt ráöntjük.
A zöldségekre rátesszük a rozmaring ágat, vagy megszórjuk a szárított rozmaringal és rászórjuk a szegfűborsot is, majd elrendezzük rajta a kacsacombokat és a melleket úgy, hogy a bőrös oldala először lefele legyen, majd rápakoljuk a narancsdarabokat. Ha gerezdekre vágtuk, akkor a levét kicsit rányomkodhatjuk a húsra, így még finomabb lesz. Ráöntjük a húslevest.
Lefedjük a tepsit, majd 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és óránként 10 fokot emelünk a hőmérsékleten addíg, míg el nem érjük a 190 fokos hőmérsékletet. Félidőben megfordítjuk a húsokat és meglocsoljuk a vörösborral, majd mikor elértük a 180 fokot, akkor kitakarjuk a tepsit és addig sütjük tovább, amíg a kacsa bőre szép ropogós nem lesz. (Én hagymás törtkrumplival és párolt káposztával tálaltam, finom Balatoni félédes vörösborral. Remélem ízleni fog, ha kipróbálod :))

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 240 p
Sütés hőfoka: 160 °C

A története ennek a receptnek nagyon egyszerű. :) Nem igazán ettünk még kacsát, és karácsony alkalmából gondoltam, kipróbáljuk. Ez egy általam kreált recept. Kellemeset csalódtunk a kacsába, mert mindenki azt mondta, hogy jaj, de nehéz elkészíteni. Hát egyáltalán nem az :) Sok sikert mindenkinek hozzá! És persze jó étvágyat!

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Rozéra sült kacsa, álá húsvéti nyúl

Sült kacsacomb hagymás krumplipürével

Ínyenc töltött kacsacomb tejszínes mártással

Szalonnás-póréhagymás pecsenye kacsamáj

Narancsos kacsa Fekete Éva konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept