• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

húsételek kacsasült

Narancsos kacsa

GPéter

GPéter

6adag

Idő

300p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 4 db kacsacomb
• 1 db kacsamell (egész)
• 3 közepes db narancs
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 közepes fej lilahagyma
• 3 db sárgarépa
• 1 kis db zeller
• 2 db alma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szegfűbors
• 1 dl alaplé
• 1 dl vörösbor
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 szál rozmaring (friss vagy 1 tk szárított)

• hétvégi
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

816

Kalória

31.3g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

370g

Víz

160.8g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

19.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 200g kacsacomb

  582 kcal

• 67g kacsamell

  90 kcal

• 130g narancs

  45 kcal

• 30g vöröshagyma

  11 kcal

• 30g lilahagyma

  11 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 27g zeller

  10 kcal

• 67g alma

  31 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 17g alaplé

  1 kcal

• 17g vörösbor

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g rozmaring

  3 kcal

Összesen 816 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 1200g kacsacomb

  3491 kcal

• 400g kacsamell

  540 kcal

• 780g narancs

  268 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 180g lilahagyma

  66 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 400g alma

  187 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 100g alaplé

  7 kcal

• 100g vörösbor

  85 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 14g rozmaring

  18 kcal

Összesen 4890 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 31.9g kacsacomb

  93 kcal

• 10.6g kacsamell

  14 kcal

• 20.7g narancs

  7 kcal

• 4.8g vöröshagyma

  2 kcal

• 4.8g lilahagyma

  2 kcal

• 6.4g sárgarépa

  2 kcal

• 4.2g zeller

  2 kcal

• 10.6g alma

  5 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 2.7g alaplé

  0 kcal

• 2.7g vörösbor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.4g rozmaring

  0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  31.3 g

Zsír

• Összesen

  61.2 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  161 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  878.8 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  111 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  418 mg

• Nátrium

  245 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.2 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  370 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  401 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  70 mg

• D vitamin:

  39 micro

• K vitamin:

  26 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  87 micro

• Kolin:

  100 mg

• Retinol - A vitamin:

  88 micro

• α-karotin

  1248 micro

• β-karotin

  3034 micro

• β-crypt

  117 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  235 micro

Összesen 816 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  187.6 g

Zsír

• Összesen

  367.1 g

• Telített zsírsav

  124 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  168 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  48 g

• Koleszterin

  965 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5272.6 g

• Cink

  22 mg

• Szelén

  170 mg

• Kálcium

  665 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  394 mg

• Foszfor

  2509 mg

• Nátrium

  1471 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  193.2 g

• Cukor

  118 mg

• Élelmi rost

  39 mg

Víz

• Összesen

  2220 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2405 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  421 mg

• D vitamin:

  237 micro

• K vitamin:

  153 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  61 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  524 micro

• Kolin:

  602 mg

• Retinol - A vitamin:

  528 micro

• α-karotin

  7490 micro

• β-karotin

  18203 micro

• β-crypt

  700 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  1408 micro

Összesen 4890 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5 g

Zsír

• Összesen

  9.7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  140 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  67 mg

• Nátrium

  39 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.1 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  58.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  64 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  199 micro

• β-karotin

  483 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  37 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

1. A zöldségeket és a gyümölcsöket megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk. A narancsot gerezdekre vagy karikára a héjával együtt!
2. A kacsa húsát megmossuk, és a nagyobb zsírdarabokat levágjuk róla. Majd a húsok bőrős részét kockás alakban finoman bevagdossuk. Bőségesen sózzuk és borsozzuk, majd fél órára berakjuk a hűtőbe pihenni.
3. A levágott zsírdarabokat egy serpenyőben jól kisütjük, majd ebben a zsírban a kacsamelleket elősütjük úgy, hogy a forró zsírba először a bevagdosott bőrös felét tesszük bele. 1-1 percet sütjük mind a két oldalát, majd kitesszük egy tányérra.
4. A feldarabolt zöldségeket és az almát beleöntjük a tepsibe, majd a kisütött zsírt ráöntjük.
5. A zöldségekre rátesszük a rozmaring ágat, vagy megszórjuk a szárított rozmaringal és rászórjuk a szegfűborsot is, majd elrendezzük rajta a kacsacombokat és a melleket úgy, hogy a bőrös oldala először lefele legyen, majd rápakoljuk a narancsdarabokat. Ha gerezdekre vágtuk, akkor a levét kicsit rányomkodhatjuk a húsra, így még finomabb lesz. Ráöntjük a húslevest.
6. Lefedjük a tepsit, majd 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és óránként 10 fokot emelünk a hőmérsékleten addíg, míg el nem érjük a 190 fokos hőmérsékletet. Félidőben megfordítjuk a húsokat és meglocsoljuk a vörösborral, majd mikor elértük a 180 fokot, akkor kitakarjuk a tepsit és addig sütjük tovább, amíg a kacsa bőre szép ropogós nem lesz. (Én hagymás törtkrumplival és párolt káposztával tálaltam, finom Balatoni félédes vörösborral. Remélem ízleni fog, ha kipróbálod :))

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 240 p
• Sütés hőfoka: 160 °C

A története ennek a receptnek nagyon egyszerű. :) Nem igazán ettünk még kacsát, és karácsony alkalmából gondoltam, kipróbáljuk. Ez egy általam kreált recept. Kellemeset csalódtunk a kacsába, mert mindenki azt mondta, hogy jaj, de nehéz elkészíteni. Hát egyáltalán nem az :) Sok sikert mindenkinek hozzá! És persze jó étvágyat! 

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsatepertő házilag

Sült kacsacomb pezsgős párolt káposztával és hagymás burgonyával

Almás kacsasült fehérboros mandarin szósszal

Omlós kacsacomb

Narancsos kacsacomb kukoricás rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szűzpecsenye
• sült karaj
• vagdalt
• töltött hús
• pecsenye

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...

Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.

Gasztro

Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...

Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.

Gasztro

7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek

A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

muffin alaprecept

A legegyszerűbb muffin alaprecept

Talán a világ legnépszerűbb édessége a muffin, azonban nehéz megbízható alapreceptet találni. Most azonban mutatunk egy pofonegyszerű verziót, amit pillanatok alatt be lehet keverni, hogy ...

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Még több top recept

Friss receptek

• Almás morzsasüti
• Reggeli quiche sonkával és baconnel
• Szalonnás-hagymás sült bab
• Sütőtökös bundában sült csirkemell
• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves

Még több friss recept