Nosalty logó

Narancsos-mézes-chilis kacsasült

Name: Narancsos-mézes-chilis kacsasült
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsahús nekem egy fél kacsa volt; 1 db Narancs egészben leturmixolva; 1 dl Narancslé; 3 ek Méz; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Chili ízlés szerint, én 3 kisebbet tettem bele; 1 tk Gyömbér frissen reszelve; 3 db Újhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

dori0522

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg kacsahús (nekem egy fél kacsa volt)
1 db narancs (egészben leturmixolva)
1 dl narancslé
3 ek méz
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 db chili (ízlés szerint, én 3 kisebbet tettem bele)
1 tk gyömbér (frissen reszelve)
3 db újhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

648

Kalória

70.1g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

381.7g

Víz

288.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

375g kacsahús

506 kcal
65g narancs

22 kcal
25g narancslé

12 kcal
19g méz

57 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 648 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1500g kacsahús

2025 kcal
260g narancs

89 kcal
100g narancslé

47 kcal
75g méz

228 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2597 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

67g kacsahús

90 kcal
11.6g narancs

4 kcal
4.5g narancslé

2 kcal
3.4g méz

10 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
12.3g újhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.1 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1334.7 g
Cink

7 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

97 mg
Vas

10 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

791 mg
Nátrium

286 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

381.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

210 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

92 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

561 micro

Összesen 648 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

280.5 g

Zsír

Összesen

106 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5338.7 g
Cink

30 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

390 mg
Vas

39 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

3166 mg
Nátrium

1145 mg
Réz

4 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

124.4 g
Cukor

92 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1526.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

473 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

252 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

564 micro
Kolin:

840 mg
Retinol - A vitamin:

360 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

1154 micro
β-crypt

368 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2244 micro

Összesen 2597 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

17 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A kacsát mossuk meg, papírtörlővel itassuk le róla a vizet, és a bőrét irdaljuk be. Ezután alaposan sózzuk és borsozzuk be.
A narancsot turmixuljok le, az újhagymát és a chilit vágjuk karikákra és keverjük el a narancslével, az olajjal, a mézzel, a préselt fokhagymával és a gyömbérrel.
A húst öntsük le a páccal, és hagyjuk egy pár órára pácolódni.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és tegyük be a kacsát a páccal jól bekenve, fóliával letakarva. Süssük a kacsát fél óráig letakarva, aztán vegyük le róla a fóliát, mérsékeljük a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük addig, amíg szépen meg nem pirul. Nézzük meg 10-15 percenként, és locsoljuk meg a kisült zsírral.
Miután kivettük, takarjuk még le a fóliával, és pihentessük egy 10 percet. (A kacsa sütési ideje természetesen a méretétől függ, nekem egy fél kacsám volt.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mi már a hétvégén elkezdtük a karácsonyi eszem-iszomot, erre az alkalomra készítettem el ezt a kacsa különlegességet. Sütőben sült lila burgonyával és párolt lila káposztával tálaltam. Szilva csatnival isteni.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsacombok almás-hagymás burgonyával

Ínyenc töltött kacsacomb tejszínes mártással

Narancsos kacsa

Káposztás kacsa 2.

Ropogós, omlós, sült kacsacomb - Vicikótól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept