Nosalty logó

Narancsos negyedelt kacsasült

Name: Narancsos negyedelt kacsasült
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Kacsahús pecsenyekacsa; 2 db Narancs; 2 dl Fehérbor; 1 csapott ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

Marcsisef

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2.5 kg kacsahús (pecsenyekacsa)
2 db narancs
2 dl fehérbor
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

940

Kalória

115.2g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

586.8g

Víz

481.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

625g kacsahús

844 kcal
130g narancs

45 kcal
50g fehérbor

41 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 940 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

2500g kacsahús

3375 kcal
520g narancs

178 kcal
200g fehérbor

164 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3756 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

77.4g kacsahús

104 kcal
16.1g narancs

6 kcal
6.2g fehérbor

5 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

115.2 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

481 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2117 g
Cink

12 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

111 mg
Vas

15 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

1291 mg
Nátrium

465 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

586.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

345 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

110 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 940 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

460.7 g

Zsír

Összesen

149.2 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1925 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8468 g
Cink

48 mg
Szelén

350 mg
Kálcium

445 mg
Vas

61 mg
Magnézium

533 mg
Foszfor

5164 mg
Nátrium

1860 mg
Réz

7 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.3 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

2347.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

642 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

347 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

11 mg
Niacin - B3 vitamin:

134 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

741 micro
Kolin:

1380 mg
Retinol - A vitamin:

600 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

270 micro
β-crypt

440 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

490 micro

Összesen 3756 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

262.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

14 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Egy csapott ek cukrot karamellesítünk, hozzáöntjük a 2 dl fehérbort és egy narancs kifacsart levét. Addig főzzük, míg a cukor teljesen felolvad.
A kacsát egyszer hosszába, egyszer keresztbe vágjuk (4 egyenlő részre) minden darabját sózzuk, borsozzuk.
A sütőt előmelegítjük, a tepsibe egymás mellé helyezzük a húst. Ráöntjük az előre elkészített boros szószt, majd egy megtisztítottnarancsot gerezdekre szedve, szétszórunk rajta.
Alufóliával lefedjük, és mehet a sütőbe, másfél óra múlva a fóliát levesszük, és pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x24x6

Szép hazánkról szóló TV műsorban egy zalai hölgy készített hasonló ételt kacsából. Természetesen megpróbáltam. Az sem meglepetés, hogy nem bántam meg.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Fűszeres-narancsos sült kacsa

Nyárson sült kacsa

Kacsacomb vele sült zöldségekkel

Olívás-sherrys kacsa

Ropogós, omlós, sült kacsacomb - Vicikótól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept