Nosalty logó

Narancsos pana cotta rummal

Name: Narancsos pana cotta rummal
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Lapzselatin színtelen; 600 g Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 4 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 db Narancs; 3 ek Rum; 2 dl Narancslé; 2 ek Cukor; 0 db Narancs; 0 ízlés szerint Citromfű

Glaser

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A panna cotta-hoz

4 db lapzselatin (színtelen)
600 g habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
4 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 db narancs
3 ek rum

A szószhoz

2 dl narancslé
2 ek cukor

A díszítéshez

0.5 db narancs
citromfű ízlés szerint

Tápanyag és kalória

389

Kalória

Fehérje

24g

Szénhidrát

31g

Zsír

137.4g

Víz

111g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A panna cotta-hoz

1g lapzselatin

5 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
7g cukor

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
43g narancs

15 kcal
4g rum

9 kcal

A szószhoz

33g narancslé

16 kcal
3g cukor

13 kcal

A díszítéshez

22g narancs

7 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 389 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A panna cotta-hoz

8g lapzselatin

28 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
6g citromhéj

3 kcal
260g narancs

89 kcal
24g rum

55 kcal

A szószhoz

200g narancslé

94 kcal
20g cukor

77 kcal

A díszítéshez

130g narancs

45 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 2337 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A panna cotta-hoz

0.6g lapzselatin

2 kcal
46.2g habtejszín

135 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
20g narancs

7 kcal
1.8g rum

4 kcal

A szószhoz

15.4g narancslé

7 kcal
1.5g cukor

6 kcal

A díszítéshez

10g narancs

3 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

93 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

137.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

287 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

105 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 389 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

186.1 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

666 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1315.1 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

557 mg
Vas

1 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

442 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

144.2 g
Cukor

132 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

824.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1723 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

223 mg
D vitamin:

138 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

158 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

1644 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

621 micro
β-crypt

629 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

598 micro

Összesen 2337 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

101.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

43 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A panna cotta-hoz

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A narancshéjat lereszeljük.
A tejszínt, a cukorral, vaníliás cukorral és sóval felfőzzük, alacsony hőfokon kb. 6 percig, majd hozzáadjuk a narncshéjat és a citromhéjat, és további 4 percig főzzük.
A masszát 5 percig hűlni hagyjuk, a kifacsart zselatint a forró tejszínben felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a rumot.
A krémet hideg vízzel kiöblített formákba (150 ml) töltjük, majd a hűtőbe tesszük kb. 4 órára.
A narancsot meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsot kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancslevet felfogjuk.
A szószhoz a felfogott narancslevet felpótoljuk 200 ml-re. A cukorral együtt felfőzzük kb. 10 percig, míg sűrű szirup szerű lesz, hűlni hagyjuk.
A formákat néhany másodpercre forró vízbe tesszük, a pana cotta-t tányérra borítjuk. Narancsfilékkel és citromfűvel diszitjük. A megmaradt narancsfilét a narancsszószba keverjük, és a pana cotta-hoz tálajuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Pana cotta -ami annyit jelent, hogy főtt tejszín - egy olasz desszert, tejszínből, cukorból és zselatinból. Gyakran ízesítik vaníliával. Ebben a változatban én citrom- , narancshéjjal és rummal ízesítettem.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Epres-mentás panna cotta

Panna cotta málnaöntettel

Citromlikőrös panna cotta

Kardamomos-tonkababos panna cotta karamellszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

créme brulée

Karamellás sütőtökpuding

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept