Nosalty logó

Narancsos szarvasragu knédlivel

Name: Narancsos szarvasragu knédlivel
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Szarvascomb; 1 narancsból nyert Narancshéj nagyobb; 25 dkg Áfonyadzsem; 4 dl Édes vörösbor; 1 dl Napraforgó olaj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 12 db Borókabogyó; 2 kávéskanál Szegfűbors 4 szem; 0 db Chili; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

8adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 kg szarvascomb
1 narancsból nyert narancshéj (nagyobb)
25 dkg áfonyadzsem
4 dl édes vörösbor
1 dl napraforgó olaj
3 közepes fej vöröshagyma
12 db borókabogyó
2 kávéskanál szegfűbors (4 szem)
0.5 db chili
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

685

Kalória

86.6g

Fehérje

25.7g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

356.8g

Víz

318.8g

Koleszterin

945.4mg

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

375g szarvascomb

450 kcal
1g narancshéj

1 kcal
31g áfonyadzsem

87 kcal
50g édes vörösbor

41 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 685 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

3000g szarvascomb

3600 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g áfonyadzsem

695 kcal
400g édes vörösbor

328 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5478 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

74.8g szarvascomb

90 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
6.2g áfonyadzsem

17 kcal
10g édes vörösbor

8 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.6 g

Zsír

Összesen

19.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

319 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1158.3 g
Cink

8 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

33 mg
Vas

13 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

773 mg
Nátrium

203 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

356.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 685 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

692.8 g

Zsír

Összesen

158 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

2550 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9266 g
Cink

63 mg
Szelén

297 mg
Kálcium

266 mg
Vas

104 mg
Magnézium

726 mg
Foszfor

6180 mg
Nátrium

1620 mg
Réz

8 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

205.8 g
Cukor

132 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

2854.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

189 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

15 mg
Niacin - B3 vitamin:

192 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 5478 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

231 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

7 mg
Vas

3 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A húst kockázzuk. A vöröshagymát finomra vágjuk. 4 szem borókát összetörünk. A narancsot egy zöldséghámozóval megpucoljuk úgy, hogy a fehér héjrészt nem vágjuk le a gyümölcsről. A héjjat szalmára szeleteljük.
Az olajat egy fedeles lábasban felhevítjük, rajta a hagymát üvegesre pirítjuk, egy kevés vízzel felöntve, újra visszapirítjuk.
Rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk időnként megkeverve, kicsit lepirítjuk.
Amikor elkezdi kiengedni magából a nedvességet, akkor hozzátesszük a fűszereket, lefedjük, főzzük. Időnként ránézünk, megkeverjük.
Másfél óra múlva hozzátesszük a narancsszalmát, és felöntjük a bor háromnegyedével, és már nem takarjuk vissza
Újabb 20 perc elteltével rányomjuk a narancs levét.
Majd újabb 20 perc múlva hozzáadjuk az áfonyalekvárt és a maradék vörösbort. A levét rövidre visszaforraljuk.
Ha nem érezzük eléggé sűrűnek a szaftját, egy kis lisztes habarással sűríthetjük.
Knédliszeletekkel tálalhatjuk, a maradék narancsszalmával és a citrusosságát hangsúlyozandó, egy citromfű szárvégéveldíszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 150 p

Az idei első bográcsozásomnak indult. De elfújta a szél. Azért így is jó volt.

Hasonló receptek

Összes narancsos hús

Fenyőmagos csirke

Mézes-mustáros csirkecomb naranccsal

Mézes-narancsos csirke sütőtökös rizzsel

Spanyol csirkecomb Era konyhájából

Mézes-narancsos csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept