Nosalty logó

Narancsszószos kacsa

Name: Narancsszószos kacsa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Kacsacomb vagy egész kacsa; 2 közepes db Narancs; 1 db Citrom; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 dl Csirkealaplé; 20 dkg Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 2 ek Narancslekvár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

TraRita

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 közepes db kacsacomb (vagy egész kacsa)
2 közepes db narancs
1 db citrom
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
3 dl csirkealaplé
20 dkg cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
2 ek narancslekvár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1061

Kalória

22.5g

Fehérje

83.8g

Szénhidrát

71.1g

Zsír

242.8g

Víz

136.8g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

68g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
130g narancs

45 kcal
43g citrom

7 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g csirkealaplé

5 kcal
50g cukor

194 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
10g narancslekvár

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

1000g kacsacomb

2909 kcal
520g narancs

178 kcal
170g citrom

26 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g csirkealaplé

21 kcal
200g cukor

774 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
40g narancslekvár

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4239 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

39.7g kacsacomb

115 kcal
20.6g narancs

7 kcal
6.7g citrom

1 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
11.9g csirkealaplé

1 kcal
7.9g cukor

31 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
1.6g narancslekvár

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

71.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

836.1 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

86 mg
Vas

5 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

294 mg
Nátrium

376 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

83.8 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

242.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

250 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

630 micro
β-karotin

1544 micro
β-crypt

118 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

177 micro

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

90 g

Zsír

Összesen

284.5 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

547 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3344.3 g
Cink

11 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

342 mg
Vas

19 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

1177 mg
Nátrium

1503 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

335.1 g
Cukor

272 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

971.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

998 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

295 mg
D vitamin:

187 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

301 micro
Kolin:

272 mg
Retinol - A vitamin:

360 micro
α-karotin

2520 micro
β-karotin

6178 micro
β-crypt

474 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

708 micro

Összesen 4239 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

100 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A kacsát megmossuk, sózzuk, borsozzuk, a hasüregébe egy egész narancsot teszünk és tepsibe rakjuk.
Megtisztítjuk a répát, zöldséget, hagymát, daraboljuk és a kacsa köré tesszük. Beleöntjük a húslét, majd lefedve megpároljuk, és amikor már puha (ez legalább 1 óra) pirosra sütjük.
Elkészítjük a narancsszószt: a mosott citrom és narancs héját vékonyra vágjuk, levüket kifacsarjuk. Megpirítjuk a cukrot, beletesszük a gyümölcsök héját, majd a levét, és simára főzzük. Hozzáadjuk a lekvárt, majd a kacsa levében (fél dl) elkeverjük a keményítőt és besűrítjük a narancsos szószt, végül sózzuk, borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta őrizgetem ezt a receptet, mindig is vágytam arra, hogy elkészítsem. Bár egész kacsával csak egyszer csináltam, de combból már sokszor az asztalunkra került. Nálunk az jobban megy. Sőt, ha abból készítem, akkor kuktában szoktam megpárolni, akkor az ízek egész mások, és gyorsabban is készül. Különleges és nagyon finom. A karácsonyi menüsorban ismét szerepet kapott. :) Nagyon szeretem a gyümölcsöket a húsokkal, ez a narancsszósz pedig egyszerűen fenséges. :D

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsaszárnytő fehérboros párolt káposztával

Sült kacsamell salátaágyon

Egészben sült kacsa fügés narancsmártással

Vörösboros kacsacomb

Sült kacsacomb majonézzel és rántott répával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept