egytálételek zöldséges rizs

Nasi goreng - indonéz pirított rizs

Gréti

Gréti

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Nasi goreng

• 250 g jázmin rizs
• 3 ek napraforgó olaj
• 4 közepes db salottahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 g rákpaszta (1 kk terasi, vagy rák-, halszósz)
• 3 ek szójaszósz (kecap manis)
• 0.5 ek sűrített paradicsom
• 1 csipet pálmacukor (vagy nárcukor)
• 100 g káposzta (vékonyan szelt)
• 100 g sárgarépa (közepesre reszelt)
• 2 közepes db újhagyma
• 1 db chili (piros, vékonyan karikázva)
• 5 db tojás (4 + 1 a rizshez)
• 2 db pak-choi (felezve, opcionális)
• 100 g királyrák (kb. 4 db, opcionális)
• 1 ízlés szerint só

Sambal bajak

• 4 db chili (zöld, thai chili)
• 1 közepes db kápia paprika (vagy más piros paprika)
• 1 db salottahagyma (kisebb)
• 0.5 ek rákpaszta (1 kk terasi, vagy rák-, halszósz)
• 1 db paradicsom (húsparadicsom)
• 1 g só (csapott)
• 10 g pálmacukor (1 ek)
• 1 cm gyömbér (1 tk)
• 1 ek citromfű
• 0.5 közepes db lime (leve)
• 1 db babérlevél (porban is kapható)
• 1 teáskanál tamarind paszta
• 3 ek napraforgó olaj

Acar

• 0.5 közepes db kígyóuborka (kimagozva)
• 1 kis db sárgarépa
• 0.5 közepes db piros kaliforniai paprika
• 0.5 db zöld kaliforniai paprika (közepes db)
• 1 közepes db salottahagyma
• 2 ek ecet (lehet almaecet is)
• 1 kk só
• 10 g pálmacukor (1 ek)
• 1 dl víz

• gyors
• távol-keleti

Tápanyag és kalória

2298

Kalória

90.1g

Fehérje

322.2g

Szénhidrát

76.1g

Zsír

1927.5g

Víz

942.2g

Koleszterin

35.5g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 3% Zsír

Nasi goreng

• 250g jázmin rizs

  895 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 112g salottahagyma

  73 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 2g rákpaszta

  0 kcal

• 30g szójaszósz

  18 kcal

• 8g sűrített paradicsom

  7 kcal

• 0g pálmacukor

  0 kcal

• 100g káposzta

  20 kcal

• 100g sárgarépa

  36 kcal

• 184g újhagyma

  35 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 600g pak-choi

  69 kcal

• 100g királyrák

  84 kcal

• 2g só

  0 kcal

Sambal bajak

• 0g chili

  0 kcal

• 120g kápia paprika

  26 kcal

• 28g salottahagyma

  18 kcal

• 8g rákpaszta

  0 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 10g pálmacukor

  40 kcal

• 6g gyömbér

  5 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

• 43g lime

  11 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 7g tamarind paszta

  17 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

Acar

• 200g kígyóuborka

  29 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 115g zöld kaliforniai paprika

  19 kcal

• 28g salottahagyma

  18 kcal

• 10g ecet

  2 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 10g pálmacukor

  40 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Összesen 2298 kcal

• 4% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 3% Zsír

Nasi goreng

• 250g jázmin rizs

  895 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 112g salottahagyma

  73 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 2g rákpaszta

  0 kcal

• 30g szójaszósz

  18 kcal

• 8g sűrített paradicsom

  7 kcal

• 0g pálmacukor

  0 kcal

• 100g káposzta

  20 kcal

• 100g sárgarépa

  36 kcal

• 184g újhagyma

  35 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 600g pak-choi

  69 kcal

• 100g királyrák

  84 kcal

• 2g só

  0 kcal

Sambal bajak

• 0g chili

  0 kcal

• 120g kápia paprika

  26 kcal

• 28g salottahagyma

  18 kcal

• 8g rákpaszta

  0 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 10g pálmacukor

  40 kcal

• 6g gyömbér

  5 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

• 43g lime

  11 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 7g tamarind paszta

  17 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

Acar

• 200g kígyóuborka

  29 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 115g zöld kaliforniai paprika

  19 kcal

• 28g salottahagyma

  18 kcal

• 10g ecet

  2 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 10g pálmacukor

  40 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Összesen 2298 kcal

• 4% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 3% Zsír

Nasi goreng

• 9.1g jázmin rizs

  32 kcal

• 0.9g napraforgó olaj

  8 kcal

• 4.1g salottahagyma

  3 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.1g rákpaszta

  0 kcal

• 1.1g szójaszósz

  1 kcal

• 0.3g sűrített paradicsom

  0 kcal

• 0g pálmacukor

  0 kcal

• 3.6g káposzta

  1 kcal

• 3.6g sárgarépa

  1 kcal

• 6.7g újhagyma

  1 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 10g tojás

  13 kcal

• 21.7g pak-choi

  2 kcal

• 3.6g királyrák

  3 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

Sambal bajak

• 0g chili

  0 kcal

• 4.3g kápia paprika

  1 kcal

• 1g salottahagyma

  1 kcal

• 0.3g rákpaszta

  0 kcal

• 3.6g paradicsom

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.4g pálmacukor

  1 kcal

• 0.2g gyömbér

  0 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

• 1.5g lime

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0.3g tamarind paszta

  1 kcal

• 0.9g napraforgó olaj

  8 kcal

Acar

• 7.2g kígyóuborka

  1 kcal

• 1.4g sárgarépa

  1 kcal

• 4.2g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 4.2g zöld kaliforniai paprika

  1 kcal

• 1g salottahagyma

  1 kcal

• 0.4g ecet

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0.4g pálmacukor

  1 kcal

• 3.6g víz

  0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  90.1 g

Zsír

• Összesen

  76.1 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  24 g

• Koleszterin

  942 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9312.5 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  156 mg

• Kálcium

  1070 mg

• Vas

  28 mg

• Magnézium

  412 mg

• Foszfor

  1539 mg

• Nátrium

  6083 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  322.2 g

• Cukor

  51 mg

• Élelmi rost

  36 mg

Víz

• Összesen

  1927.5 g

Vitaminok

• Összesen

  2

• A vitamin (RAE):

  3049 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  29 mg

• C vitamin:

  670 mg

• D vitamin:

  198 micro

• K vitamin:

  608 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1402 micro

• Kolin:

  842 mg

• Retinol - A vitamin:

  394 micro

• α-karotin

  4547 micro

• β-karotin

  29123 micro

• β-crypt

  1023 micro

• Likopin

  4875 micro

• Lut-zea

  3627 micro

Összesen 2298 kcal

• 4% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  90.1 g

Zsír

• Összesen

  76.1 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  24 g

• Koleszterin

  942 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9312.5 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  156 mg

• Kálcium

  1070 mg

• Vas

  28 mg

• Magnézium

  412 mg

• Foszfor

  1539 mg

• Nátrium

  6083 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  322.2 g

• Cukor

  51 mg

• Élelmi rost

  36 mg

Víz

• Összesen

  1927.5 g

Vitaminok

• Összesen

  2

• A vitamin (RAE):

  3049 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  29 mg

• C vitamin:

  670 mg

• D vitamin:

  198 micro

• K vitamin:

  608 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1402 micro

• Kolin:

  842 mg

• Retinol - A vitamin:

  394 micro

• α-karotin

  4547 micro

• β-karotin

  29123 micro

• β-crypt

  1023 micro

• Likopin

  4875 micro

• Lut-zea

  3627 micro

Összesen 2298 kcal

• 4% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.3 g

Zsír

• Összesen

  2.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  34 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  337.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  39 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  220 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.7 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  69.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  110 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  24 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  22 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  51 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  165 micro

• β-karotin

  1055 micro

• β-crypt

  37 micro

• Likopin

  177 micro

• Lut-zea

  131 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Nasi goreng

1. A rizst megfőzzük, vagy már főtt rizst használunk.
2. Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, ezen megpirítjuk a csíkozott salottát, aminek az egyik részét kivesszük az olajból és félretesszük a tálaláshoz.
3. A többi mellé mehet a vékonyan szeletelt, vagy csíkozott, akár áttört fokhagyma, rá a rákpaszta, a paradicsompaszta, a cukor, egy kevés vágott chili, aztán ha összepirultak, akkor a káposzta, és a répa.
4. Ekkor félrehúzzuk az edényben a pirított zöldségeket, és egy csepp plusz olajra ütünk egy tojás, gyorsan keverjük, sütjük, ezt sózhatjuk is.
5. Ráöntjük a főtt rizst, az újhagyma fehér részét aprítva, egy kevés szójaszósszal összepirítjuk keverjük az egészet.
6. Közben 4 tükörtojást sütünk.
7. Opcionálisan süthetünk királyrákot, és párolhatunk pok choit a fogás mellé.

Sambal bajak

1. A thai (zöld) chiliket, a piros pirospaprikát, (nálunk pl. kápia kapható mindenhol), a shalottát, a gyömbért, a rákpasztát, a húsparadicsomot, a sót és a cukrot mozsárba tesszük, és a mozsártörővel megdolgozzuk. A chili és a paradicsom héjak miatt kicsit csúszós lehet az áttörés, óvatosan dolgozzunk. Ha nincs mozsarunk, vagy nincs ilyen nagy, akkor késes aprítóban is elvégezhetjük ezt a folyamatot.
2. Utána mehet az egész, egy serpenyőbe melegített olajra, süssük össze közepes lángon a hozzávalókat, mehet hozzá citromfű, babérlevél (ezeket porban is meg tudjuk már vásárolni), és a tamarid paszta. Forraljuk, pirítsuk ameddig be nem sűrűsödik, a plusz nedvesség el nem párolog róla, közben állítsuk be az ízeket, adjuk hozzá, ha kell még egy kevés cukrot és sót.
3. Ha jól összepirult minden, akkor lehúzzuk a tűzről és tálalhatjuk is. Ha marad belőle, tegyük csatos üvegbe, és a hűtőben még tárolhatjuk egy hétig.

Acar

1. A zöldségeket tisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. Az ecethez cukros és sót adunk ízlés szerint, majd egy kevés vízzel kikeverjük, hogy minden felolvadjon benne.
3. A zöldségekre mehet az öntet, azonnal, vagy másnap még fogyasztható, később nem!
4. Tálaláskor egy kupacban adjuk a nasi gorenget úgy, hogy egy kis tálkát meleg vízzel kiöblítünk, ezt kiöntjük belőle. Ebbe szedjük a rizst a tetejéig, és jól lenyomkodjuk, tömörítjük benne. A tányérra fordítva kiborul a kis edényből a rizs.
5. Szórjunk rá piros chilipaprika karikákat, és sült salottát. Ha autentikusak akarunk lenni egy pálmalevélre tálaljuk a rizst, és mellé vagy rá tesszük a tükörtojást.
6. Kis tálkákba szedünk a sambal bajakból (a házi chiliszószból) és az acarból (a savanyított zöldségekből), sőt, ha beszereztük, tehetünk a tányérra még rákszirmot.
7. Amennyiben reggelire tálaljuk a nasi gorenget, kínáljunk mellé frissen facsart narancslét, vagy más friss gyümölcslevet és friss gyümölcsöket, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 20 p
• Főzés módja: wok

További kipróbált receptek

Kedvenc indonéz fogás, Balin így kínálják, de ahány ház, annyi szokás. Szemet gyönyörködtető színes tányéron, tükörtojás, sült rák, párolt poc choi, savanyított zöldségek és házi csiliszósz kíséretében érkezik a pirított rizs, vagyis a nasi goreng.

Hasonló receptek

Összes zöldséges rizs

Rákos nasi goreng

Lila káposzta rizzsel meg paradicsommal

Sült rizs

Brokkolis rizs

Currys rizs cukkinivel és pirított laskagombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gombócok
• rakott hús
• káposztás egytálétel
• töltött paprika
• paprikás krumpli

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

paprikás krumpli

Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Húsmentes töltött paprika

Annak ellenére, hogy a nyári nagy melegben gyomrunk nem kívánja a túlzottan nehéz ételeket, a klasszikus magyar konyha csak relatíve kevés olyan receptet biztosít, amivel elhagyhatnánk a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept