Nosalty logó

Naspolyás pite törökmogyoróval

Lakos Benedek

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g finomliszt
2 ek cukor
100 g törökmogyoró
125 g vaj (hideg)
6 evőkanál víz (jéghideg)
1 csipet só

A töltelékhez

150 g naspolya (püré)
2 db tojássárgája
50 g cukor
1 db narancs (kezeletlen héjú)

A díszítéshez

2 db tojásfehérje
15 ml víz
50 g cukor
20 g törökmogyoró
1 ek méz

Tápanyag és kalória

507

Kalória

8.4g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

75.4g

Víz

117.1g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
3g cukor

13 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
21g vaj

149 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g naspolya

8 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g cukor

32 kcal
43g narancs

15 kcal

A díszítéshez

13g tojásfehérje

7 kcal
3g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal
3g törökmogyoró

21 kcal
4g méz

13 kcal

Összesen 507 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
20g cukor

77 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
125g vaj

896 kcal
48g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

150g naspolya

46 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g cukor

194 kcal
260g narancs

89 kcal

A díszítéshez

80g tojásfehérje

42 kcal
15g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 3044 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

13.2g finomliszt

48 kcal
1.8g cukor

7 kcal
8.8g törökmogyoró

56 kcal
11g vaj

79 kcal
4.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13.2g naspolya

4 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
4.4g cukor

17 kcal
22.9g narancs

8 kcal

A díszítéshez

7.1g tojásfehérje

4 kcal
1.3g víz

0 kcal
4.4g cukor

17 kcal
1.8g törökmogyoró

11 kcal
2.2g méz

7 kcal

Összesen 269 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

31.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

75.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 507 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.3 g

Zsír

Összesen

187.4 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

703 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1745.2 g
Cink

5 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

385 mg
Vas

8 mg
Magnézium

271 mg
Foszfor

786 mg
Nátrium

174 mg
Réz

2 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

311.7 g
Cukor

163 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

452.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1105 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

385 mg
Retinol - A vitamin:

987 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

233 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

709 micro

Összesen 3044 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mogyorót forró, száraz serpenyőben megpirítjuk (ne égessük oda), majd még melegen egy tiszta konyharuhába öntjük, ahol a fellazult héjak nagy részét ledörzsöljük a magokról. Az így megtisztított mogyorót aprítógépbe tesszük és lisztszerűre daráljuk.
A mogyorót elkeverjük a liszttel, cukorral és sóval, majd belekockázzuk a jéghideg vajat és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Nem baj, ha maradnak nagyobb vajdarabok a tálban, de próbáljuk meg mindegyiket az ujjaink között laposra nyomni. Az így kapott keverékbe annyi jéghideg vizet locsolunk, amennyitől épp csak összeáll a tészta. Minimális gyúrással megformázunk egy gombócot, majd frissentartó fóliában a hűtőbe tesszük pihenni.

A töltelékhez

A naspolyapürét elkeverjük a sárgájával, cukorral egy narancs héjával és a fél gyümölcs levével.
A pihentetett tésztánkat elővesszük, majd lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Kibélelünk vele egy tetszőleges piteformát (nagyjából 15-20 centi átmérőjűt), a túllógó széleket levágjuk, a tészta alját villával megszurkáljuk. A pitét kibéleljük sütőpapírral, majd sütőnehezéket vagy szárazbabot, rizst öntünk bele, hogy lenyomja a sülő tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben 20 percig elősütjük a pitealapot, majd eltávolítjuk belőle a nehezéket és a papírt, és további 5 percig sütjük üresen. Ekkor kivesszük, elegyengetjük benne a tölteléket és visszatesszük 15-20 percre sülni, míg a töltelék szilárd, de krémes nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A díszítéshez

A tojások fehérjét egy tálba tesszük a cukor felével. A maradék cukorból és vízből szirupot főzünk. Kemény habbá verjük a cukros fehérjét, majd a szirupot (ha már sűrűn gyöngyözik) fokozatosan belecsorgatjuk a habba. Addig keverjük az egészet, míg lágy, fényes habcsókot nem kapunk. Ekkor habzsákba töltjük, ezzel dekoráljuk a pite tetejét, karamellizáló pisztollyal enyhén meg is égethetjük. Mogyorószemeket teszünk a habcsókokra, a pitére némi mézet csorgatunk és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Középkori ihletésű piterecept, természetesen modern alapanyagokkal, technikákkal és legfőképpen gyors egyszerűséggel. Az omlós tésztát pirított mogyoró gazdagítja, míg a naspolyás töltelék fanyarságával csábít.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös pite

Rebarbarás galette

Karamellás-banános pite

Texasi sült áfonyás pite

Gyümölcsös pite

Joghurtos pite citrus mix-szel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept