Nosalty logó

Natúr szelet vujutka konyhájából

Name: Natúr szelet vujutka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéscomb vagy karaj, 8 szelet; 2 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 2 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszersó; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 csokor Metélőhagyma ízlés szerint; 15 dkg Finomliszt a hússzeletek beforgatásához, szükség szerint; 3 dl Víz

vujutka

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg sertéscomb (vagy karaj, 8 szelet)
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
2 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 csokor metélőhagyma (ízlés szerint)
15 dkg finomliszt (a hússzeletek beforgatásához, szükség szerint)
3 dl víz

Tápanyag és kalória

655

Kalória

46.9g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

34g

Zsír

327.6g

Víz

126g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
38g finomliszt

137 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 655 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertéscomb

1456 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
150g finomliszt

546 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2616 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

43.8g sertéscomb

80 kcal
18.6g vöröshagyma

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

15 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9.9g metélőhagyma

3 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
16.4g víz

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.9 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

910.4 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

95 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

524 mg
Nátrium

155 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

327.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1176 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 655 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

187.5 g

Zsír

Összesen

136.2 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

504 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3641.8 g
Cink

16 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

379 mg
Vas

10 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

2097 mg
Nátrium

618 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

153.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1310.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

432 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

144 micro
K vitamin:

396 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

603 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4705 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

622 micro

Összesen 2616 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük úgy, mintha rántani akarnánk. Kiklopfoljuk, besózzuk (ha húspuhítózunk, akkor nem szabad pluszban besózni). A hússzeleteket beforgatjuk lisztbe. Serpenyőben olajat hevítünk és hirtelen kisütjük a szeletek mindkét oldalát. (Én be szoktam eközben fedni, hogy addig is párolódjon.) Nem fognak egyszerre elférni, így szépen sorban egymás után beletesszük, majd kivesszük.
Ha kész, a leragadt darabok miatt vagy új edényt veszünk elő, vagy azt mossuk ki, amit eddig használtunk.
Felkockázzuk a hagymát, a fokhagymát összezúzzuk (ha nincs fokhagymanyomónk, akkor kis sajtreszelőn is lereszelhetjük a fokhagymát, ugyanaz az eredmény).
A serpenyőben olajon üvegesre dinszteljük a hagymákat (tudom nem szabályos eljárás, de ha megsózzuk kicsit, akkor nem ég meg olyan könnyen a hagyma). A tűzről levéve belerakjuk a húsokat a serpenyőbe.
Sózzuk, borsozzuk, ha használnunk olyat ételízesítőzünk, a zöldfűszerek is ekkor következnek. Visszarakjuk tűzre, de csak kis lángra. (Mennyiséget nem tudok mondani, mivel mindenki máshogy fűszerez, de javaslom először 1 kk sót és 2-3 csipet, illetve tekerés borsot beletenni, megkavarni, majd 1-2 perc múlva kóstolni. A zöldfűszerekből 1-1 kk elég szerintem.)
Vizet öntünk rá, legalább 3 dl-t, főzés közben pótoljuk. Az a lényeg, hogy a végén legyen a húsokon bőven szaft.
Akkor lesz kész, ha a húsok szépen megpuhultak, ezt villával tudjuk ellenőrizni.
Tört krumplit készítünk hozzá köretnek.
Ha szeretik és igénylik illik hozzá, még paradicsom vagy meggyszósz. Lehet hozzá azt is készíteni, de enélkül is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 5 p

Anyukám gyerekkorom óta így készíti ezt az ételt. Amikor betegség miatt kímélni kellett a gyomrunkat, a diéta VÉGE FELE mindig ezt főzött nekünk, így a család többi tagja sem halt éhen. Igaz, a diétázó szigorúan szaft nélkül ehette, és akkor kevesebb zsiradékot, fokhagymát és fűszert használt. Azért írtam le ezt a változatot, mert észrevettem, hogy a valódi recept nem is hasonlít erre, és nem is találtam rá máshol sem. Én sokkal jobban szeretem így, és hát persze ez is egy jó kis változat szerintem.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Fehérpecsenye rozéban párolva

Natúr szelet tésztával

Vörös(boros)csirke

Marhalábszár kakukkfüves zöldségágyon

Hagymás marhaszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept