torta charlotte-torta

Néger charlotte

NS

NS

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

• 10 db tojás
• 12 ek cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 csipet só
• 20 ml vaníliaaroma
• 1 csomag sütőpor
• 4 ek cukrozatlan kakaópor
• 10 evőkanál finomliszt
• 2 ek tej

A tekercsekhez

• 0.5 l tej
• 1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
• 4 ek cukor
• 20 ml vaníliaaroma
• 1 ek csokoládédara (elhagyható)

A krémhez

• 1.2 l tej
• 3 tasak csokoládés pudingpor
• 9 ek cukor
• 15 ml vaníliaaroma
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 10 ml rumaroma

Az összeállításhoz

• 350 g meggybefőtt (magozott)
• 250 g háztartási keksz

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

454

Kalória

13.6g

Fehérje

77g

Szénhidrát

9g

Zsír

33.7g

Víz

150.1g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

32.8g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 7% Zsír

A piskótához

• 46g tojás

  58 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g vaníliaaroma

  0 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  8 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 2g tej

  1 kcal

A tekercsekhez

• 42g tej

  23 kcal

• 4g vaníliás pudingpor

  14 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 2g vaníliaaroma

  0 kcal

• 1g csokoládédara

  5 kcal

A krémhez

• 100g tej

  56 kcal

• 11g csokoládés pudingpor

  43 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 1g vaníliaaroma

  0 kcal

• 2g cukrozatlan kakaópor

  4 kcal

• 1g rumaroma

  0 kcal

Az összeállításhoz

• 29g meggybefőtt

  21 kcal

• 21g háztartási keksz

  87 kcal

Összesen 454 kcal

• 10% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 7% Zsír

A piskótához

• 550g tojás

  692 kcal

• 120g cukor

  464 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 20g vaníliaaroma

  0 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 40g cukrozatlan kakaópor

  91 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 20g tej

  11 kcal

A tekercsekhez

• 500g tej

  280 kcal

• 45g vaníliás pudingpor

  171 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 20g vaníliaaroma

  0 kcal

• 10g csokoládédara

  55 kcal

A krémhez

• 1200g tej

  672 kcal

• 135g csokoládés pudingpor

  514 kcal

• 90g cukor

  348 kcal

• 15g vaníliaaroma

  0 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

• 10g rumaroma

  0 kcal

Az összeállításhoz

• 350g meggybefőtt

  252 kcal

• 250g háztartási keksz

  1047 kcal

Összesen 5427 kcal

• 10% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 7% Zsír

A piskótához

• 15.2g tojás

  19 kcal

• 3.3g cukor

  13 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.6g vaníliaaroma

  0 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

• 1.1g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 4.1g finomliszt

  15 kcal

• 0.6g tej

  0 kcal

A tekercsekhez

• 13.8g tej

  8 kcal

• 1.2g vaníliás pudingpor

  5 kcal

• 1.1g cukor

  4 kcal

• 0.6g vaníliaaroma

  0 kcal

• 0.3g csokoládédara

  2 kcal

A krémhez

• 33.2g tej

  19 kcal

• 3.7g csokoládés pudingpor

  14 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 0.4g vaníliaaroma

  0 kcal

• 0.6g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 0.3g rumaroma

  0 kcal

Az összeállításhoz

• 9.7g meggybefőtt

  7 kcal

• 6.9g háztartási keksz

  29 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.6 g

Zsír

• Összesen

  9 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  150 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  831.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  269 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  233 mg

• Nátrium

  273 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  77 g

• Cukor

  33 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  33.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  65 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  120 mg

• Retinol - A vitamin:

  65 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  207 micro

Összesen 454 kcal

• 10% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  163.1 g

Zsír

• Összesen

  108.3 g

• Telített zsírsav

  47 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  1801 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9973.3 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  215 mg

• Kálcium

  3227 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  415 mg

• Foszfor

  2795 mg

• Nátrium

  3281 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  924.2 g

• Cukor

  394 mg

• Élelmi rost

  36 mg

Víz

• Összesen

  403.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  775 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  397 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  286 micro

• Kolin:

  1446 mg

• Retinol - A vitamin:

  774 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  44 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2487 micro

Összesen 5427 kcal

• 10% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.5 g

Zsír

• Összesen

  3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  50 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  275.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  89 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  77 mg

• Nátrium

  91 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.6 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  11.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  21 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  69 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A piskótához

1. Előkészítünk 1 nagyon nagy tálat és 2 közepeset (vagy 2 nagy tálat, én csak így fértem el).
2. A nagy tál a 10 tojásfehérjéhez szükséges, amit a vaníliás cukrokkal kemény habbá verünk.
3. Mivel két adag piskótamasszát készítünk, ezért a tojássárgákat elosztjuk, 5-5-öt a másik két tálba. Ezekhez hozzáadunk 6-6 ek cukrot, és őket is habossá mixeljük, majd ízesítjük vanília aromával, és beleszórunk 1-1 csipet sót is.
4. Végül a 2-2 ek kakaóport, a fél-fél tasak sütőport és az 5-5 ek lisztet is hozzákanalazzuk, és egyenként homogénné keverjük a mixerrel. (Úgy találtam, hogy túl darabos a massza, ezért még 1-1 ek tejjel lazítottam őket.)
5. Megfelezzük a tojáshabot, és spatulával belekeverjük a masszákba.
6. Süőpapírral bélelt tepsiben az egyik tál felét szétoszlatjuk, és mehet a sütőbe, 5 percig nagy lángon, + 5-10 percig kis lángon sül.
7. Ha kivettük az első sütetet, a papírral együtt feltekerjük, és vizes konyharuhába csavarjuk a papíros hengersütit.
8. Még 3-szor megismételjük ezt, s lesz 4 tekercsünk. (Isteni kakaós az illatuk.)
9. Most elkészítjük a töltelék krémet. Megfőzzük a vaníliapudingot (forralunk tejet, egy kis tejben összekeverjük csomómentesre a pudingport és 4 ek cukrot, meg az aromát, végül összeöntés, és tűzön kavargatjuk, míg besűrűsödik teljesen).
10. Az első tekercset kigördítjük, levesszük róla a papírt, s megkenjük egy pár evőkanálnyi pudinggal, s beszórhatjuk rokokóval. Majd visszatekercseljük. Megtöltjük a többi tekercset is. (A puding nem fog mind elfogyni, ez nem baj, még felhasználjuk.)
11. Egy nagyobb méretű tálat kibélelünk alufóliával.
12. A tekercseket, 3 rudat kb. 0,5-1 cm vastagságúra felkarikázzuk (a szélüket levágjuk, ami nem tökéletes karikát ad, ez lesz a foltozó anyagunk).
13. A tálat immár a tekercskarikákkal is kibéleljük, a köztük felmerülő, apróbb lyukakat a nyesedék sütikkel pótoljuk. (1 rúd tekercset tegyünk félre az aljához).
14. 800 ml tejet tegyünk fel forrni, addig mi 400 ml tejben, összekeverjük a 3 csokis pudingport 9 ek cukorral, a kakaóporral, vanília aromával és rumaromával, csomómentesre, majd hozzáöntjük a forró tejhez, s kevergetjük, míg szép sűrű nem lesz.
15. A meggybefőttet kinyitjuk, s leszűrjük.
16. Kezdhetjük a süti belső rétegeit rakosgatni. Először csokipuding, rá egy kis meggy, majd néhány háztartási keksz.
17. A kekszre öntsük a maradék vaníliapuding felét, itt is szórhatunk rá rokokót, csak díszítésből. (Nekem még maradt a 3. tekercsemből egy kicsi, ezt is beletettem a közepébe,)
18. Majd újra csokipuding, meggy, keksz, vaníliapuding, meggy, és végül megint csokipuding, míg el nem lepi a tál falát.
19. Végül elfedjük a 4 rúd kis sütikarikáival, itt is betömködjük a lyukakat, és a kezünkel egy kicsit szorítsuk össze a sütit, hogy ne legyenek kiálló darabok, s hogy egybe legyen.
20. Alufóliával befedjük, s már mehet is a hűtőbe.
21. Következő nap egyszerűen kibontjuk, ráteszünk egy tálat, és együtt megfordítjuk őket, s kizuttyan a süti, amiről szintén egyszerűen lejön a csomagolás.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30x20

Egy különleges szülinapi tortával szerettem volna kedveskedni a családnak, és így kialakult egy csokis Charlotte torta :). Képek a készítés menetéről itt: http://www.habcsok.eoldal.hu/cikkek/sutott--amde-dermedo-sutik/neger-charlotte.html

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Epres babapiskótás torta

Csíkos charlotte-torta

Barackpudingos charlotte

Gesztenyés hangyaboly torta

Mascarponés charlotte-torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gesztenyetorta
• gríztorta
• tejföltorta
• pudingos torta
• trüffeltorta

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

gesztenyetorta

Gesztenyés sajttorta

Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept