Nosalty logó

Nem tökéletes bolognai ragu

Name: Nem tökéletes bolognai ragu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Paradicsom; 1 tk Zsálya; 1 tk Bazsalikom; 1 tk Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 kg Darált sertéshús bármilyen darált hús jó; 40 dkg Passzírozott paradicsom; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller opcionális; 1 dl Vörösbor opcionális

Hajnal Stefi

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 közepes db paradicsom
1 tk zsálya
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 kg darált sertéshús (bármilyen darált hús jó)
40 dkg passzírozott paradicsom
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller (opcionális)
1 dl vörösbor (opcionális)

Tápanyag és kalória

324

Kalória

27.5g

Fehérje

13.3g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

281.6g

Víz

78.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g zsálya

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 324 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1g zsálya

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
400g passzírozott paradicsom

96 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 1290 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
7.1g paradicsom

1 kcal
0.1g zsálya

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
35.5g darált sertéshús

65 kcal
28.4g passzírozott paradicsom

7 kcal
11.4g sárgarépa

4 kcal
2.8g halványító zeller

0 kcal
7.1g vörösbor

6 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

27.5 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1083.4 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

65 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

600 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

281.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

340 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

1263 micro
β-karotin

3364 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

14539 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 324 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

110.1 g

Zsír

Összesen

63.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4333.7 g
Cink

10 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

258 mg
Vas

9 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

1328 mg
Nátrium

2401 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1126.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1358 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

81 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

422 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

5052 micro
β-karotin

13457 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

58154 micro
Lut-zea

789 micro

Összesen 1290 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

308 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

359 micro
β-karotin

956 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4133 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felkockázzuk, zellerszárat, sárgarépát nagyon apró kockákra vágjuk, és az összedarabolt paradicsommal együtt megpirítjuk őket olívaolajon. Ha esetleg valamelyik zöldség nem elérhető otthon, akkor sincsen semmi baj.
Miután szép pirosak, mehet rájuk a darált hús. Jó alaposan átpirítjuk, majd mehet hozzá az apróra vágott fokhagyma, a zsálya, a bazsalikom, az oregánó. Ezekből, ha van módunk rá, használjunk friss fűszernövényt. Mehet még a só a bors és kicsivel később a bor is. Főzzük el jó alaposan belőle az alkoholt, majd mehet a paradicsompüré. Bor nélkül is tökéletesen működik.
Így rotyogtatjuk az egészet. Minél tovább főzzük, annál erősebbek lesznek az ízek. Ha azt látjuk, hogy veszít a levéből, önthetünk hozzá még egy kis vizet. Plusz tipp, hogy érdemes a raguhoz főtt tészta főzővizéből átmenteni a szószba. Isteni állagot és plusz ízt ad neki.
Ha nincs időd, akkor rotyogtasd kb. 20 percig, ha van időd, akkor két órát is simán mehet, akár lefedve is. Miután kész, tésztával tálaljuk, parmezánt vagy bármilyen sajtot reszelünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 100 p

Nem vitázunk, hogy melyik az igazi, csak főzünk azokból az alapanyagokból, amiket otthon találunk. Gyerekbarát, egyszerű, és ha nincs meg hozzá minden hozzávaló, akkor is működik: ilyen egy nem tökéletes bolognai ragu.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai rakott tészta

Bolognai spagetti Nudli7 konyhájából

Babos-kukoricás bolognai tészta

Darált húsos spagetti helena konyhájából

Kevert húsos bolognai spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept