Nosalty logó

Német májas gombócok

Name: Német májas gombócok
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 500 g Knédli 2 csomag Klossteig; 250 g Kenőmájas 1 rúd pfälzer leberwurst; 300 g Bacon; 600 ml Főzőtejszín; 2 kg Savanyú káposzta; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g knédli (2 csomag Klossteig)
250 g kenőmájas (1 rúd pfälzer leberwurst)
300 g bacon
600 ml főzőtejszín
2 kg savanyú káposzta
2 l víz
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1007

Kalória

33.5g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

71.7g

Zsír

1151.5g

Víz

175.8g

Koleszterin

17.3g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

125g knédli

229 kcal
63g kenőmájas

191 kcal
75g bacon

295 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1007 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

500g knédli

915 kcal
250g kenőmájas

763 kcal
300g bacon

1179 kcal
600g főzőtejszín

786 kcal
2000g savanyú káposzta

380 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4023 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

8.8g knédli

16 kcal
4.4g kenőmájas

13 kcal
5.3g bacon

21 kcal
10.6g főzőtejszín

14 kcal
35.4g savanyú káposzta

7 kcal
35.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

33.5 g

Zsír

Összesen

71.7 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5814.3 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

344 mg
Vas

13 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

511 mg
Nátrium

4780 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1151.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2716 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

2708 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1475 micro

Összesen 1007 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

133.9 g

Zsír

Összesen

286.8 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

703 mg

Ásványi anyagok

Összesen

23257.4 g
Cink

16 mg
Szelén

237 mg
Kálcium

1375 mg
Vas

53 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

2043 mg
Nátrium

19119 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

226.1 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

69 mg

Víz

Összesen

4605.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10863 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

308 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

268 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

573 micro
Kolin:

464 mg
Retinol - A vitamin:

10831 micro
α-karotin

100 micro
β-karotin

292 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5900 micro

Összesen 4023 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

411.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

338 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

Felrakjuk a vizet főni pici sóval. A káposztát lábasba párolni kezdjük.
Kicsomagoljuk, és kezünkkel egyenlő részre osztjuk a tésztát (Németországban kapható Klossteig). A májassal is hasonlóan teszünk. Kicsit kilapítjuk a tésztát a tenyerünkben, közepére tesszük a darab májast, és gombócot formálunk belőle.
A bacont felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. (zsiradék nélkül!)
Ha a víz forr, beletesszük a gombócainkat. Ha feljöttek a víz felszínére, még hagyjuk pár percig főni, de tényleg csak 2-3 percig maximum. Kiszedjük őket.
Amikor megpirult a szalonna, egyszerűen csak nyakon öntjük a tejszínnel. Tűzre visszahúzzuk, és összeforraljuk.
Legvégül a gombócokat a szalonnás, tejszínes szószba tesszük.
Tányérra szedjük a párolt savanyú káposztát, és mellérakjuk a tejszínnel meglocsolt gombócokat. Guten appetit!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Lassan már 3 éve élünk itt Németországban és ez idő alatt volt időnk megismerkedni már néhány német jellegzetes fogással. A tegnapi napon is ez történt, amikor megleptek minket egy saarlandi (itt élünk) specialitással. Ezt így, ebben a formában csak itt készítik el így, maga ez a recept is innen származik Saarland-ből. Elnézést a pfälzer leberwurst és a Klossteig miatt - nem tudom, hogy otthon beszerezhető e - de tényleg így a leggyorsabb és a legfinomabb is a recept. A hagyományos krumpli gombóc nem a legmegfelelőbb a májasnak és nem azt az ízt és hatást keltik, mint itt az eredeti.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Túrógombóc főzés nélkül egyszerűen

Olasz húsgombóc ahogy Tündi készíti

Kolbászos krumpligombóc

Krumpligombóc májas töltelékkel

Cukkinis pászkagombóc paradicsomszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept