Nosalty logó

Néró ahogy Baklavaria készíti

Name: Néró ahogy Baklavaria készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt (+ 2-2 ek kakaópor a kakaós kekszhez, liszt a fehér kekszhez); 20 dkg Vaj vagy margarin; 1 ek Disznózsír; 2 db Tojás egész + 1 sárgája; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 3 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj kedvenc hozzávalóm, ha nagyon nem üt el a sütitől, mindenbe képes vagyok tenni; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Sárgabaracklekvár anyu házi lekvárja; 10 dkg Étcsokoládé

10adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt ((+ 2-2 ek kakaópor a kakaós kekszhez, liszt a fehér kekszhez))
20 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek disznózsír
2 db tojás (egész + 1 sárgája)
1 db tojássárgája
10 dkg porcukor
3 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (kedvenc hozzávalóm, ha nagyon nem üt el a sütitől, mindenbe képes vagyok tenni)

A fehér kekszhez

2 evőkanál finomliszt

A kakaós kekszhez

2 ek cukrozatlan kakaópor

Az összeállításhoz

10 dkg sárgabaracklekvár (anyu házi lekvárja)

A díszítéshez

10 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

418

Kalória

5.5g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

18.7g

Víz

102.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
20g vaj

143 kcal
2g disznózsír

14 kcal
11g tojás

14 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A fehér kekszhez

3g finomliszt

11 kcal

A kakaós kekszhez

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Az összeállításhoz

10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A díszítéshez

10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 418 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
200g vaj

1434 kcal
15g disznózsír

135 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g porcukor

387 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A fehér kekszhez

30g finomliszt

109 kcal

A kakaós kekszhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Az összeállításhoz

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A díszítéshez

100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4166 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25.5g finomliszt

93 kcal
20.4g vaj

146 kcal
1.5g disznózsír

14 kcal
11.2g tojás

14 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
10.2g porcukor

39 kcal
3.1g vaníliás cukor

12 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

A fehér kekszhez

3.1g finomliszt

11 kcal

A kakaós kekszhez

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Az összeállításhoz

10.2g sárgabaracklekvár

28 kcal

A díszítéshez

10.2g étcsokoládé

56 kcal

Összesen 425 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

28 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 418 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

55.2 g

Zsír

Összesen

228.6 g
Telített zsírsav

132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1029 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2016.4 g
Cink

7 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

281 mg
Vas

17 mg
Magnézium

329 mg
Foszfor

993 mg
Nátrium

237 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

487.7 g
Cukor

228 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

186.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1601 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

138 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

536 mg
Retinol - A vitamin:

1571 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

360 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

796 micro

Összesen 4166 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

29 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 425 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálban elmorzsoljuk a puha margarint a liszttel, majd hozzákeverjük a porcukrot, vaníliás cukrot, a tojást és tojássárgáját, citromhéjat és jól összegyúrjuk a hozzávalókat. Ha kész, két egyenlő részre (illetve attól függően, hogy vaníliásból, kakaósból mennyit szeretnénk sütni) osztjuk a tésztát. Az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaóport (én mindig csak Hollandit használok!!), a másikhoz a plusz 2 ek lisztet, majd mindkét tésztát, ha eldolgoztuk, betesszük kb. 0,5-1 órára a hűtőbe pihenni.
Mivel a tészta nekünk elég lágy lett ahhoz, hogy kézzel formázzunk belőle golyócskákat, nyomózsákhoz túl kemény, ezért keksznyomóba töltöttük, és azzal egyforma nagyságú tésztahalmokat nyomtunk a sütőpapírra.
Az időközben 170°C-ra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt (sütőfüggő) megsütjük őket. Biztos, ami biztos, maradjunk mellettük, nehogy túlzottan megsüljenek.
Ha kihűltek a kekszek, finom házi sárgabaracklekvárral 2-2 kekszet összeragasztunk a talpuknál. Lehet egyszínűeket is összeragasztani, vagy a fehér-kakaósat vegyesen. Végül olvasztott étcsokival vagy tortabevonóval meglocsoljuk a tetejüket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Rendszeres olvasója, követője vagyok a Csak a Puffin-nak. Amikor januárban megláttam a receptjét ennek a mindenki által kedvelt gyermekkort idéző sütinek, tudtam, hogy ki fogom próbálni előbb vagy utóbb. A mai napig szerintem kevesen készítenek otthon nérót, sokan szerintem nem mernek hozzá se fogni, mert klasszikus cukrászdai aprósüteménynek titulálják. Rajtam viszont nem fog kifogni, gondoltam én. Átküldtem Anyumnak a receptet, hogy a hétvégén, ha hazautazok, tudjon róla, nérót fogunk sütni. Péntek este, amint hazaértem, már láttunk is hozzá. Első körben a lenti mennyiségben készítettük el, amit utólag megbántunk, ugyanis kevésnek bizonyult. Azóta próbáltunk másféle receptet is, más liszt-vaj-cukor arányokkal, de messze ez volt a legjobb mind közül, puha és omlós. Ezért biztos lesz ismétlés is belőle.

Hasonló receptek

Összes teasütemény

Estike 2.

Töltött rombuszok

Mantecados

Darált utazó keksz

Linzer - Olgi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept