Nosalty logó

Neszmélyi pecsenye

Name: Neszmélyi pecsenye
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb vagy sertés rövidkaraj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 5 dkg Sonka; 4 kk Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Iofiel

Neszmélyi pecsenye

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb (vagy sertés rövidkaraj)
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
5 dkg sonka
4 kk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

651

Kalória

34.7g

Fehérje

Szénhidrát

55.2g

Zsír

128.4g

Víz

117g

Koleszterin

428.1mg

Élelmi rost

886.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
13g sonka

17 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 651 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
50g sonka

69 kcal
8g mustár

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2605 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír

64.3g sertéscomb

117 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
10.7g füstölt szalonna

70 kcal
5.4g sonka

7 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

55.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

723.3 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

354 mg
Nátrium

276 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

128.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 651 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.7 g

Zsír

Összesen

220.7 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

468 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2893.1 g
Cink

11 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

100 mg
Vas

4 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

1414 mg
Nátrium

1105 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

513.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

108 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

424 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 2605 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Személyenként 2 db 8 dkg-os hússzeletet tenyérnyi nagyságúra kiverünk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
Az egyik szeletre egy-két karika vöröshagymát, egy vékony szelet füstölt szalonnát, egy vékony szelet sonkát helyezünk.
A másik szelet hús belső felét vékonyan megkenjük mustárral, és leborítjuk vele az első szeletre.
Fogpiszkálóval vagy hústűvel összetűzzük.
Forró zsiradékban mind a két oldalát megkapatjuk, majd forró sütőbe téve készre sütjük: 20 perc fólia alatt párolva, majd fóliát levéve pirosra sütjük.
Hagyjuk állni pár percet, majd eltávolítjuk a fogpiszkálókat/hústűket.
Tálaláskor tiszta alkohollal leöntjük, és lángolva adjuk az asztalra. (Ez a lépés elmaradhat.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egy ételszállító cég menüjében szerepelt az első ilyen pecsenye, amit ettem, és nagyon ízlett.:) Utánajártam, kiderült, hogy ez egy klasszikus éttermi fogás, csak én nem tudtam róla. Az eredeti disznóhúsból készült, de el lehet készíteni pulykából vagy csirkéből is. A fényképen szereplő adaghoz friss vegyes salátát készítettem, mert nem volt sok kedvem vacakolni a körettel, de jól passzol hozzá krumplipüré, párolt káposzta vagy párolt zöldség. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes pecsenye

Bojtár pecsenye

Hagymás sertésnyak mentás paradicsommal

Uborkás cigánypecsenye

Majorannás pecsenye Oslitól

Köményes pecsenye spárgás gombamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept