New York cheesecake szedervelővel
Dacota
10adag
Idő
85p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 18 dkg spekulatius keksz
- 12 dkg vaj (olvasztott)
- 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
A krémhez
- 50 dkg krémsajt
- 10 dkg porcukor
- 1 db citrom (leve és reszelt héja)
- 1 dl tejföl
- 1 dl habtejszín
- 0.5 db vanília (kikapart belseje)
- 2 db tojás
- 3 db tojássárgája
A szedervelőhöz
- 20 dkg szeder
Tápanyag és kalória
442
Kalória
6.1g
Fehérje
28.4g
Szénhidrát
32.9g
Zsír
51.3g
Víz
146.9g
Koleszterin
1.3g
Élelmi rost
11.9g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
18g spekulatius keksz
89 kcal
-
12g vaj
86 kcal
-
1g vaj
10 kcal
A krémhez
-
50g krémsajt
125 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
-
17g citrom
3 kcal
-
10g tejföl
20 kcal
-
10g habtejszín
29 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
11g tojás
14 kcal
-
6g tojássárgája
19 kcal
A szedervelőhöz
-
20g szeder
8 kcal
Összesen 442 kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
180g spekulatius keksz
886 kcal
-
120g vaj
860 kcal
-
14g vaj
100 kcal
A krémhez
-
500g krémsajt
1250 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
170g citrom
26 kcal
-
100g tejföl
198 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
A szedervelőhöz
-
200g szeder
83 kcal
Összesen 4413 kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
10.9g spekulatius keksz
54 kcal
-
7.3g vaj
52 kcal
-
0.8g vaj
6 kcal
A krémhez
-
30.2g krémsajt
76 kcal
-
6g porcukor
23 kcal
-
10.3g citrom
2 kcal
-
6g tejföl
12 kcal
-
6g habtejszín
18 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
6.7g tojás
8 kcal
-
3.6g tojássárgája
12 kcal
A szedervelőhöz
-
12.1g szeder
5 kcal
Összesen 268 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.1 g
Zsír
-
Összesen
32.9 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
147 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
147.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
41 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
65 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
28.4 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
51.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
173 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
86 mg
-
Retinol - A vitamin:
167 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
60 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
138 micro
Összesen 442 kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
61.5 g
Zsír
-
Összesen
329.1 g
-
Telített zsírsav
106 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
1469 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1478.1 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
71 mg
-
Kálcium
414 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
80 mg
-
Foszfor
651 mg
-
Nátrium
251 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
283.7 g
-
Cukor
119 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
512.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1725 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
90 mg
-
D vitamin:
233 micro
-
K vitamin:
52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
-
Kolin:
859 mg
-
Retinol - A vitamin:
1672 micro
-
α-karotin
24 micro
-
β-karotin
598 micro
-
β-crypt
48 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1384 micro
Összesen 4413 kcal
- 5% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.7 g
Zsír
-
Összesen
19.9 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
89 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
89.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
25 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
5 mg
-
Foszfor
39 mg
-
Nátrium
15 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.2 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
31 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
104 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
52 mg
-
Retinol - A vitamin:
101 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
36 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
84 micro
Összesen 268 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A kekszet ledaráljuk. Használhatunk bármilyen édes kekszet, de jó, ha találunk fűszeresebb típust, mint pl. a spekulatius. Ha itthoni termékből dolgozunk, az is tökéletes, csak ebben az esetben tegyünk hozzá egy-egy késhegynyi fahéjat és gyömbért.
- A vajat megolvasztjuk, és a darált kekszhez keverjük. Ezt figyelmesen kell csinálni, mivel a kekszek zsírtartalma eltérő lehet. Szárazabb típusnak, mint a hazaiak, 12 dkg,a német import vagy egyéb zsíros, vajas kekszet csak 10 dkg-val kínáljunk meg!
- Vastagon kivajazott kapcsos tortaformába tesszük, és egyenletesen lenyomkodjuk. Akkor lesz a legegyenletesebb, ha pohárral görgetjük. Amíg a krém készül, hűtőbe tesszük.
- A krémhez egy tálba tesszük a szobahőmérsékletű krémsajtot, a tojásokat és sárgákat, cukrot, vaníliamagot, tejfölt, tejszínt, citromot, és kézi habverővel, kis fordulatszámon teljesen simára keverjük.
- A formát kivesszük a hűtőből, és az alját atombiztosan bebugyoláljuk fóliával.
- Beleönjük a krémet, tetejét ellapogatjuk, és egy másik tepsibe tesszük. Öntünk alá forró vizet úgy, hogy kb. a forma feléig érjen.
- Előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 70-80perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a széle már szilárd, de belül még rezeg kicsit, mint a puding. Lekapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk az ajtaját, és bent hagyjuk, hogy egy kicsit még kössön.
- Hűlés után letakarjuk, és legalább 3 órára, de inkább egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
- Fogyasztás előtt a szedret megmossuk, pürésítjük, és a felvágott szeletekre halmozzuk igazságosan. Nem baj, ha lecsorog az oldalán! :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 70 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 22
Sikk azt mondani, hogy nem vagyunk oda az amerikai konyháért, de azért igen, mert nem nagyon láttam még szülőt, aki brownie-val vagy hamburgerrel kergette volna csemetéjét az asztal körül. Na persze a gyermeki ízlés befolyásolható, de azért ha magunkba nézünk, mi sem nagyon ellenkezünk ellenük. Különösen, hogy odaát nem az eredetiségükről híresek. A legtöbb kajának, amit echte amerikainak mondanak, van európai gyökere. A sajttortának is, hiszen már a görögök is gyártották, tény, hogy nem philadelphia krémsajtból, hanem juhtejből nyert krémes, túrószerű sajtból. Van az olaszoknál, ott rivottával, van az angoloknál, ott kicsit rezgősebb, mert ők főleg a pudinghoz értenek, és van a franciáknál is (na majd pont ők maradnának ki a körből), sőt a mi sütés nélküli túrótortáink sem nagyon különböznek jellegben-állagban. De azért legyünk igazságosak: az igazi csízkékhez kellett a mai krémsajt "feltalálása" a XIX. század végén. És ismerjük el, hogy a sajtorta nagyon fiom, akárhonnan is van!
Hasonló receptek
Karácsonyi torta Kexie konyhájából
Áfonyás-mascarponés brownie-torta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül
Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...
Tarte tatin, a kifordított francia almatorta
Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!
Bodzás sajttorta sütés nélkül
A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept