torta sajttorta

New York-i sajttorta fekete áfonyás öntettel

NS

NS

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 30 db zabkeksz (négyzet alakú)
• 0.5 kk fahéj (őrölt)
• 11.5 dkg vaj (sótlan, olvasztott)
• 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

• 22.5 dkg krémsajt (szobahőmérsékletű)
• 22.5 dkg mascarpone (szobahőmérsékletű)
• 3 db tojás
• 22 dkg cukor
• 4.5 dl tejföl
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 4 csepp vaníliaaroma (ízlés szerint)

A citromos fekete áfonyás öntethez

• 35 dkg fekete áfonya
• 1 db citrom (leve és reszelt héja)
• 2 ek cukor

• ráérős
• amerikai
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

538

Kalória

7.7g

Fehérje

47.2g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

70g

Víz

90.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 22% Zsír

A tésztához

• 33g zabkeksz

  151 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 10g vaj

  69 kcal

• 1g vaj

  8 kcal

A töltelékhez

• 19g krémsajt

  47 kcal

• 19g mascarpone

  76 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 18g cukor

  71 kcal

• 38g tejföl

  74 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g vaníliaaroma

  0 kcal

A citromos fekete áfonyás öntethez

• 29g fekete áfonya

  17 kcal

• 14g citrom

  2 kcal

• 2g cukor

  6 kcal

Összesen 538 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 22% Zsír

A tésztához

• 390g zabkeksz

  1814 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 115g vaj

  825 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

A töltelékhez

• 225g krémsajt

  563 kcal

• 225g mascarpone

  909 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 220g cukor

  851 kcal

• 450g tejföl

  891 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g vaníliaaroma

  0 kcal

A citromos fekete áfonyás öntethez

• 350g fekete áfonya

  199 kcal

• 170g citrom

  26 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

Összesen 6466 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 22% Zsír

A tésztához

• 16.6g zabkeksz

  77 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 4.9g vaj

  35 kcal

• 0.6g vaj

  4 kcal

A töltelékhez

• 9.6g krémsajt

  24 kcal

• 9.6g mascarpone

  39 kcal

• 7g tojás

  9 kcal

• 9.4g cukor

  36 kcal

• 19.1g tejföl

  38 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 0g vaníliaaroma

  0 kcal

A citromos fekete áfonyás öntethez

• 14.9g fekete áfonya

  8 kcal

• 7.2g citrom

  1 kcal

• 0.9g cukor

  3 kcal

Összesen 274 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  7.7 g

Zsír

• Összesen

  36.1 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  348.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  52 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  60 mg

• Nátrium

  222 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  47.2 g

• Cukor

  32 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  70 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  140 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  47 mg

• Retinol - A vitamin:

  137 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  36 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  87 micro

Összesen 538 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  92.2 g

Zsír

• Összesen

  432.9 g

• Telített zsírsav

  157 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  56 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  1083 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4177.5 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  65 mg

• Kálcium

  622 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  94 mg

• Foszfor

  718 mg

• Nátrium

  2669 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  566.6 g

• Cukor

  383 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  840.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1684 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  93 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  84 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  131 micro

• Kolin:

  563 mg

• Retinol - A vitamin:

  1642 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  431 micro

• β-crypt

  38 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1039 micro

Összesen 6466 kcal

• 5% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  3.9 g

Zsír

• Összesen

  18.4 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  46 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  177.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  4 mg

• Foszfor

  31 mg

• Nátrium

  114 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.1 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  35.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  72 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  44 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Tészta elkészítése:
2. Melegítsük a sütőt elő.
3. Egy tálban keverjük össze a tészta hozzávalóit villával, hogy egyformán nedves legyen.
4. Egy kapcsos tortaformát vajazzunk ki.
5. Tegyük bele a morzsákat, egy pohár alja segítségével simítsuk el úgy, hogy legyen egy kb. 2-3 cm-es oldala is.
6. Tegyük a hűtőbe 5 percre.
7. A töltelék elkészítése:
8. Kézimixerrel verjük fel a krémsajtot, mascarponét alacsony sebességen 1 percig, míg sima és csomómentes lesz.
9. Adjuk hozzá a tojásokat, egyszerre egyet, továbbra is a mixerrel verve, amíg össze nem áll. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük, amíg krémes nem lesz, 1-2 percig.
10. Adjuk hozza a tejfölt, reszelt citromhéjat, vaníliát. Jól keverjük össze, de ne legyen túlmixelve.
11. Öntsük bele a tölteléket a tortaformába, és simítsuk el a tetejét.
12. A tortaformát kívülről (alul és az oldalát) vonjuk be alufóliával, és az egészet tegyük bele egy nagy sütőedénybe.
13. Öntsünk forró vizet a sütőedénybe annyit, hogy a tortaforma feléig érjen. Az alufólia megakadályozza, hogy víz kerüljön a tortába.
14. Süssük meg.
15. Mikor kész a töltelék meg “kocsonyás” lesz, de majd kihűlés után megszilárdul.
16. Hagyjuk 30 percig a formában hűlni. Utána a hűtőben hűtsük legalább 4 órán keresztül.
17. Aztán vegyük ki a formából, és öntsük le a fekete áfonyás öntettel.
18. Fekete áfonyás öntet elkészítése:
19. Egy kis lábosba tegyük a hozzávalókat, és közepes tűzön főzzük addig, amíg a gyümölcs elkezd kipattogni (kb. 10 perc).
20. Hagyjuk kihűlni, mielőtt ráöntjuk a tortára.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 20

Amerikában élek, így ezt a nagyon népszerű amerikai édességet mindenképpen szerettem volna megsütni. Az első próbálkozásomkor vendégek is voltak rá, és mindenki el volt ájulva tőle, azóta többször is elkészítettem már, hasonló sikerrel. :) A vízfürdőben való sütés nagyon fontos!

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Sajttorta Capucine konyhájából

Lime-os cheesecake

Klasszikus baszk sajttorta

Csokoládés sajttorta Ring Café konyhájából

Mandulás sajttorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rigó jancsi-torta
• tiramisu torta
• nutellás torta
• csokitorta
• máktorta

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept