Nosalty logó

Nikki féle almás pite

Nikki's Bakery

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

tészta

35 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 dkg nádcukor
1 teáskanál sütőpor
3 g só
1 citromból nyert citromhéj
23 dkg vaj
1 db tojássárgája
4 teáskanál víz

almás töltelék

1 kg alma
5 dkg nádcukor
1 dkg fahéj
0.5 citromból nyert citromlé
1 teáskanál vaníliaaroma
1 csipet szerecsendió
0.5 teáskanál gyömbérpor
0.5 dl víz
3 dkg dzsemfix

vaníliás töltelék

1 tasak vaníliás pudingpor
6 dkg nádcukor
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

díszítés, ízesítés

1 marék dió
8 dkg nádcukor
1 teáskanál vaníliaaroma
1 csipet só
1.5 dkg vaj
1 ek tej
1 teáskanál fahéj
3 ek citromlekvár

Tápanyag és kalória

996

Kalória

11.2g

Fehérje

125.4g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

189.1g

Víz

170.2g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

65.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

58g teljes kiőrlésű liszt

194 kcal
3g nádcukor

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g vaj

275 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g víz

0 kcal

almás töltelék

167g alma

78 kcal
8g nádcukor

32 kcal
2g fahéj

4 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
8g víz

0 kcal
5g dzsemfix

15 kcal

vaníliás töltelék

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
10g nádcukor

38 kcal
83g tej

47 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal

díszítés, ízesítés

4g dió

28 kcal
13g nádcukor

51 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

18 kcal
2g tej

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g citromlekvár

28 kcal

Összesen 996 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
230g vaj

1649 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
12g víz

0 kcal

almás töltelék

1000g alma

468 kcal
50g nádcukor

190 kcal
10g fahéj

25 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
50g víz

0 kcal
30g dzsemfix

88 kcal

vaníliás töltelék

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
60g nádcukor

228 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal

díszítés, ízesítés

26g dió

170 kcal
80g nádcukor

304 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
10g tej

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g citromlekvár

167 kcal

Összesen 5962 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

12.2g teljes kiőrlésű liszt

40 kcal
0.7g nádcukor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
8g vaj

57 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0.4g víz

0 kcal

almás töltelék

34.8g alma

16 kcal
1.7g nádcukor

7 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1.7g víz

0 kcal
1g dzsemfix

3 kcal

vaníliás töltelék

1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
2.1g nádcukor

8 kcal
17.4g tej

10 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
8.7g habtejszín

25 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

díszítés, ízesítés

0.9g dió

6 kcal
2.8g nádcukor

11 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.3g tej

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.1g citromlekvár

6 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

52.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

926.2 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

222 mg
Vas

3 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

125.4 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

189.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

413 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

401 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

213 micro

Összesen 996 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

67.1 g

Zsír

Összesen

317.1 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1021 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5557.1 g
Cink

13 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

1333 mg
Vas

18 mg
Magnézium

550 mg
Foszfor

1643 mg
Nátrium

1916 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

752.6 g
Cukor

393 mg
Élelmi rost

82 mg

Víz

Összesen

1134.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2478 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

416 mg
Retinol - A vitamin:

2403 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

830 micro
β-crypt

122 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1278 micro

Összesen 5962 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

39.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

tészta

A tészta összeállításánál az átszitált liszttel elkeverjük a cukrot, a sütőport, a sót, a reszelt citromhéjat, majd a hideg, kockára vágott vajat gyors mozdulatokkal vagy robotgéppel eldolgozzuk benne. Lehetőleg ezt a folyamatot úgy csináljuk, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg túlságosan a vaj, hiszen akkor magába szívja a lisztet. Amikor már morzsalékossá válik, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a vizet. A pitealapot folpackba csomagolva hűtőszekrénybe tesszük legalább egy órára.
A töltelék elkészítéséhez a lereszelt almát egy lábosba tesszük a cukorral, a fahéjjal, a citromlével, a vanília aromával, az őrölt szerecsendióval és a gyömbérrel, és közepes lángon főzzük. A fűszerek mennyiségét nyugodtan változtassuk ízlésünknek megfelelően. 1-1 hozzávaló ki is hagyható, ha például valaki nem szereti a gyömbér, esetleg a szerecsendió ízét. Miután az almás keverékünk kicsit megkaramellizálódott, hozzáadjuk a vizet és a dzsemfixet vagy keményítőt, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután hagyjuk kihűlni.
A hűtőből kivett tészta egyharmadát levágjuk és visszatesszük, amíg a kétharmad részét fél centiméter vastagságú körré nyújtjuk, és a kivajazott piteformába egyengetjük. Fontos, hogy szép egyenletesen béleljük ki a formánkat. Ezt az alapot sütőpapírral leterítjük, és száraz babot vagy lencsét öntünk bele, majd így tesszük be a 180 fokos előmelegített sütőbe körülbelül 30 percig sülni (ezt nevezzük „vakon sütésnek").
A tészta egyharmad részét szintén fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, és egy éles kés segítségével háromszögeket vágunk ki belőle, amit 10 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütünk.
Amíg a tészta sül, addig összeállítjuk a vaníliás krémet. Ehhez nem kell más tennünk, mint a cukorral kikevert pudingport tejjel felfőzni, majd folpackkal közvetlenül a meleg pudingot lefedve (hogy ne bőrösödjön be a teteje) hűlni hagyni. Miután kihűlt, robotgéppel átkeverjük, és hozzáadjuk a vaníliás cukorral és habfixálóval felvert tejszín háromnegyed részét, amivel egyneművé keverjük.
Elkészítjük a díszítést, amihez a cukrot alacsony lángon karamellizáljuk és folyamatos kevergetés mellett, óvatosan hozzáadjuk a forró tejet, a vajat, a vanília aromát és a sót. A kisült háromszögeket megcsorgatjuk a kész karamellszósszal, majd megszórjuk a durvára tört dióval.
Ezek után már nincs más dolgunk, mint összeállítani a pitét! A kisült tésztát megszórjuk a maradék dióval. Erre ráöntjük az almás, majd a vaníliás krémet, amit hűtőbe lehűtünk.
Amikor már teljesen kihűlt, díszítjük a habzsákba töltött, maradék, felvert habtejszínnel. Megszórjuk fahéjjal, ízlésesen ráhelyezzük a karamellás, diós háromszögeket. A lekvárt sem kell sajnálni, én citromdzsemet is raktam minden szelethez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Imádjuk az almás pitét. Magában, vaníliafagyival, karamellszósszal, forrón, langyosan, hidegen, tökmindegy mivel és hogyan. Gondoltam hát egyet, és létrehoztam a saját almáspite-receptemet, amihez nem kell külön szószt vagy fagyit készíteni, csak meg kell enni úgy, ahogy van!

Hasonló receptek

Összes almás pite

Almás pite rizsliszttel

Almás pite RituCicu konyhájából

Almás - körtés cobbler

Sós karamellás almás pite

McDonald's-os almás pite házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept