Nosalty logó

Nizzai pizza, azaz pissaladière

Name: Nizzai pizza, azaz pissaladière
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta 500g; 7 nagy fej Fehér hagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 100 g Konzerv paradicsom; 4 ek Olívaolaj; 1 ek Barna cukor; 100 g Szardella (konzerv) kb. 15-20 db; 100 g Olajbogyó fekete; 3 szál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 2 ek Balzsamecet; 200 ml Zöldség alaplé

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (500g)
7 nagy fej fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
100 g konzerv paradicsom
4 ek olívaolaj
1 ek barna cukor
100 g szardella (konzerv) (kb. 15-20 db)
100 g olajbogyó (fekete)
3 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 ek balzsamecet
200 ml zöldség alaplé

Tápanyag és kalória

271

Kalória

7.5g

Fehérje

28g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

151.2g

Víz

10.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

34g leveles tészta

128 kcal
149g fehér hagyma

54 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g konzerv paradicsom

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g barna cukor

5 kcal
13g szardella (konzerv)

26 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
25g zöldség alaplé

2 kcal

Összesen 271 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
1190g fehér hagyma

433 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
10g barna cukor

38 kcal
100g szardella (konzerv)

210 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal

Összesen 2164 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

13.5g leveles tészta

50 kcal
58.4g fehér hagyma

21 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.9g konzerv paradicsom

1 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
4.9g szardella (konzerv)

10 kcal
4.9g olajbogyó

6 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.5g balzsamecet

0 kcal
9.8g zöldség alaplé

1 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

906.2 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

707 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

151.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

343 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 271 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

60.2 g

Zsír

Összesen

117.4 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7249.6 g
Cink

5 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

669 mg
Vas

16 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

614 mg
Nátrium

5655 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

224.2 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1210 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

111 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

731 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

640 micro

Összesen 2164 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

277 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

135 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A hagymákat nagyon vékonyan felszeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk, az olajbogyókat és a szardellaszeleteket pedig előkészítjük.
Egy nagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és a fokhagymát. Megszórjuk sóval, borssal, barnacukorral és kakukkfűvel. Közepes lángon pirítjuk, majd pároljuk, amíg a hagyma enyhén karamellizálódik, és üveges, krémes és édeskés ízű nem lesz. Ez kb. 15-20 percet vesz igénybe. Ezt követően hozzáadjuk a pirospaprikát és a paradicsomot. Egy kevés alaplével felöntjük, majd jól összefőzzük, kiforraljuk, hogy sűrű, masszív állagú, krémes keveréket kapjunk. A végén balzsamecettel ízesítjük. Miután elkészült, levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A leveles tésztát kinyújtjuk (vagy kitekerjük), és egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. A széleit kissé felhajtjuk, hogy legyen egy kis pereme, majd villával jól megszurkáljuk, és betesszük a hűtőbe, amíg hűl a hagymás krém.
A kihűlt hagymás keveréket egyenletesen elosztjuk a tésztán, majd a szardelladarabokat srégen ráfektetjük jobbról és balról is, rácsformát (rombuszt) alkotva. Az olajbogyókat a rombuszok közepébe nyomkodjuk.
200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a tészta aranybarnára sül. Miután megsült, kivesszük a sütőből, és hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ropogós tésztából, karamellizált hagymával, olívabogyóval és sózott szardellával megpakolva.

Az étel gazdag ízvilágát az édeskés hagyma, a sós szardella valamint az olívabogyó hármasa adja, amelytől igazán, egyedi karakteres fogás válik belőle. A pissaladière-t gyakran előételként vagy snackként szolgálják fel, és hidegen vagy melegen is fogyasztható.

Nizzai lepény, azaz pissaladière

A pissaladière mellé készítsünk friss salátát, vagy kínálhatunk mellé egy pohár fehérbort, hogy még különlegesebb legyen az élmény... akárcsak a francia riviérán!

Nizzai lepény, azaz pissaladière

Hasonló receptek

Összes pizzakülönlegességek

Chicagói serpenyős pizza

Dagasztás nélküli pizzafalatok

Kelesztés nélküli mexikói pizza krémtúró alapból

Tortillapizza 15 perc alatt

Mini pizzakosárkák

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Tortillapizza 15 perc alatt

Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...

Rosanics Petra

calzone

Autentikus calzone

A calzone igazából a töltött pizza, melyet kedvünk és hűtőnk tartalma szerint ezernyi változatos módon tölthetünk meg. A hagyományos olasz pizzazsebecske ricottával, mozzarellával és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept