Nosalty logó

Nugát szelet

Name: Nugát szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 25 dkg Cukor; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Törökmogyoró darált; 8 ek Víz; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 12 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Étkezési keményítő; 2 dl Tej; 25 dkg Csokoládé; 20 dkg Vaj puha

Sziszi

Nugát szelet

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
25 dkg cukor
10 dkg finomliszt
10 dkg törökmogyoró (darált)
8 ek víz
1 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

12.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
5 dkg étkezési keményítő
2.5 dl tej
25 dkg csokoládé
20 dkg vaj (puha)

Tápanyag és kalória

1014

Kalória

13.2g

Fehérje

115.1g

Szénhidrát

57g

Zsír

49.9g

Víz

303.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

86.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
42g cukor

161 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
11g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

21g porcukor

81 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
42g tej

23 kcal
42g csokoládé

228 kcal
33g vaj

239 kcal

Összesen 1014 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
250g cukor

968 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
64g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

125g porcukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
250g tej

140 kcal
250g csokoládé

1365 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 6084 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

13.1g tojás

16 kcal
14.9g cukor

58 kcal
6g finomliszt

22 kcal
6g törökmogyoró

37 kcal
3.8g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

7.4g porcukor

29 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
14.9g tej

8 kcal
14.9g csokoládé

81 kcal
11.9g vaj

85 kcal

Összesen 361 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

57 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

304 mg

Ásványi anyagok

Összesen

624.2 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

138 mg
Vas

5 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

267 mg
Nátrium

87 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

115.1 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

312 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 1014 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

79.4 g

Zsír

Összesen

341.9 g
Telített zsírsav

166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

1821 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3745.3 g
Cink

12 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

830 mg
Vas

30 mg
Magnézium

579 mg
Foszfor

1605 mg
Nátrium

524 mg
Réz

5 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

690.5 g
Cukor

519 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

299.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1913 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

290 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

1109 mg
Retinol - A vitamin:

1874 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

457 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1726 micro

Összesen 6084 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

223.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

49 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

17.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta:
A tésztához különválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjéket a fele cukorral és 4 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük.
A tojássárgájákat a cukor másik felével és ugyancsak 4 evőkanál hideg vízzel fehéredésig habosra verjük.
A szódabikarbónát belekeverjük a lisztbe.
A sárgájás habhoz felváltva adagoljuk a lisztet, darált mogyorót és a tojáshabot óvatosan, hogy azt össze ne törjük.
A tésztát kis lángon sütjük, vigyázzunk, hogy ki ne szárítsuk. (A tészta lényegében vizes piskóta, csak a fele lisztet darált mogyoróval helyettesítjük.)
Krém:
A porcukrot, vaníliás cukrot, keményítőport, a három tojás sárgáját és a tejet csomómentessen összekeverjük, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Lehűtjük a kérmet vízfürdőben, és néha átkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
A csokoládét is felolvasztjuk gőz felött, és lehűtjük, hogy ne legyen meleg, különben felolvasztja a vajat, amikor hozzákeverjük.
A puha vajhoz robotgéppel hozzákeverjük a gőz felett megfőzött krémünket, majd a felolvasztott csokoládét is. Robotgéppel pár percig habosítjuk a krémet, és kész is.
Összeállítás:
A kihűlt tésztát félbevágjuk, megtöltjük a krémmel, amiből hagyunki egy kicsit a tetejére is.
A tetejét megszórhatjuk darált vagy durvára vágott mogyoróval, de hagyhatjuk natúron is. A sütit hűtőben tároljuk. Akár tortaformán is elkészíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

Nagyon megízlett egy nugátszelet, és akkor eldöntöttem, hogy szeretnék én is sütni, azon gondolkodtam, vajon mitől lesz nugát íze majd a sütimnek, végül úgy döntöttem, hogy egy mogyorós tésztát készítek csokikrémmel. És bevált, a tészta és a krém íze ahogy keveredik, nagyon finom nugátos ízt kapunk. A csokikrém receptje egyébként a receptes könyvemben a legfinomabb csokikrém név alatt fut így önmagában. A receptje egty régi kártyáról való, és szerintem ez a legfinomabb csokikrém, amit otthon el lehet készíteni. Remélem nektek is ízleni fog, ha elkészítitek.:)

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Meggykrémes diókocka

Gyors krémes Mucus konyhájából

Kakaós-citromos napsugársüti

Hamburgi szelet

Csokimázas-tejszínes szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept