Nosalty logó

Nyakas pacal

Name: Nyakas pacal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal tisztított, csíkozott; 70 dkg Marhanyak nagyjából pacal méretűre csíkozva; 10 dkg Sertészsír; 0 kg Vöröshagyma; 0 fej Fokhagyma; 3 ek Fűszerpaprika; 2 ek Majoranna; 1 tk Fekete bors frissen őrölt; 1 ek Köménymag frissen őrölt; 2 ek Só; 0 kg Paradicsom; 3 db Tv-paprika; 1 l Víz

Évi néni

Nyakas pacal

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg pacal (tisztított, csíkozott)
70 dkg marhanyak (nagyjából pacal méretűre csíkozva)
10 dkg sertészsír
0.5 kg vöröshagyma
0.5 fej fokhagyma
3 ek fűszerpaprika
2 ek majoranna
1 tk fekete bors (frissen őrölt)
1 ek köménymag (frissen őrölt)
2 ek só
0.5 kg paradicsom
3 db tv-paprika
1 l víz

Tápanyag és kalória

511

Kalória

48.1g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

579.2g

Víz

293.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

167g pacal

142 kcal
117g marhanyak

149 kcal
17g sertészsír

150 kcal
83g vöröshagyma

30 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
83g paradicsom

15 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 511 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

1000g pacal

850 kcal
700g marhanyak

896 kcal
100g sertészsír

902 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
6g majoranna

16 kcal
2g fekete bors

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
22g só

0 kcal
500g paradicsom

90 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 3064 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

24g pacal

20 kcal
16.8g marhanyak

21 kcal
2.4g sertészsír

22 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.5g só

0 kcal
12g paradicsom

2 kcal
7.2g tv-paprika

1 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.1 g

Zsír

Összesen

28.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

294 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2459.7 g
Cink

9 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

200 mg
Vas

5 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

422 mg
Nátrium

1694 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

579.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

432 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

1033 micro
β-crypt

127 micro
Likopin

2144 micro
Lut-zea

645 micro

Összesen 511 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

288.9 g

Zsír

Összesen

172.3 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1763 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14757.9 g
Cink

55 mg
Szelén

302 mg
Kálcium

1200 mg
Vas

32 mg
Magnézium

465 mg
Foszfor

2533 mg
Nátrium

10165 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

94.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

3475.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

589 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

312 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

121 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

281 micro
Kolin:

2590 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

628 micro
β-karotin

6197 micro
β-crypt

764 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

3872 micro

Összesen 3064 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

353.7 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

244 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

149 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

308 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A pacalt hideg folyó víz alatt addig mossuk, míg már nincs szaga (kevés ecettel segíthetünk ezen).
Kuktában zsíron szalmasárgára pirítjuk a tisztított felaprított vöröshagymát.
Ha a hagyma megpirult, hozzáadjuk a húst, majd a fűszereket, és addigpirítjuk, míg megszürkül.
Ekkor beletesszük a felcsíkozott paradicsomot (meghámozva) és paprikát, majd felengedjük 1 liter vízzel, a kuktát lezárva, a lángot kicsire véve kb. másfél órára magára hagyjuk. Unalmában meg is fő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Időről időre megfőzöm ezt az ételt, mert nálunk mindenki szereti. Készítettem már magában a pacalt, máskor sertéscsülökkel. Most a marhát önmagával házasítottam, és az eredmény igen finom lett. Kisfiam kétszer is szedett magának, ami ritka dolog. Nem egy fogyókúrás étel, főleg nem főtt burgonyával (kenyeret nem is adtam mellé), de a magyar ember már csak hozzá-hozzá nyúl az ilyen emberes étekhez is. Én sem vagyok különb, és ennek örülök.

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Csülkös pacalpörkölt

Pacalpörkölt bográcsban Kozma módra

Cserépköcsögben főtt pacalpörkölt

Babos - gombás pacal

Velős-körmös pacal vörösborral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

zúzapörkölt

Klasszikus zúzapörkölt tarhonyával

A baromfi zúza (csirke/kacsa/pulykazúza) még mindig egy kifejezetten olcsó alapanyagnak számít, amelyből fenséges pörköltet készíthetünk. Aki idegenkedik a belsőségektől, azok ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept