Nyári madártej erdei bogyósokkal
Lakos Benedek
5adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A madártejhez
- 8 db tojás
- 1.7 l tej
- 250 g cukor
- 1 db vanília
- 1 ek étkezési keményítő
- 200 g málna
- 100 g áfonya
- 100 g szeder
- 100 g piros ribizli
- 1 csomag vaníliás cukor
- nagyon gyors
- magyar
- valentin-nap
- vasárnapi ebéd
- anyák napja
- farsang
- bogyós gyümölcs
- édes krém
- madártej
Tápanyag és kalória
565
Kalória
21.1g
Fehérje
81.1g
Szénhidrát
14.6g
Zsír
143.8g
Víz
288.1g
Koleszterin
5g
Élelmi rost
71.9g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 6% Zsír
A madártejhez
-
88g tojás
111 kcal
-
340g tej
190 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
3g étkezési keményítő
11 kcal
-
40g málna
21 kcal
-
20g áfonya
11 kcal
-
20g szeder
8 kcal
-
20g piros ribizli
11 kcal
-
2g vaníliás cukor
8 kcal
Összesen 565 kcal
- 8% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 6% Zsír
A madártejhez
-
440g tojás
554 kcal
-
1700g tej
952 kcal
-
250g cukor
968 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
15g étkezési keményítő
57 kcal
-
200g málna
104 kcal
-
100g áfonya
57 kcal
-
100g szeder
41 kcal
-
100g piros ribizli
55 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
Összesen 2827 kcal
- 8% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 6% Zsír
A madártejhez
-
15.1g tojás
19 kcal
-
58.3g tej
33 kcal
-
8.6g cukor
33 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0.5g étkezési keményítő
2 kcal
-
6.9g málna
4 kcal
-
3.4g áfonya
2 kcal
-
3.4g szeder
1 kcal
-
3.4g piros ribizli
2 kcal
-
0.3g vaníliás cukor
1 kcal
Összesen 97 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
21.1 g
Zsír
-
Összesen
14.6 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
971.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
24 mg
-
Kálcium
455 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
26 mg
-
Foszfor
181 mg
-
Nátrium
282 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
81.1 g
-
Cukor
72 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
143.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
128 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
24 mg
-
D vitamin:
64 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
-
Kolin:
237 mg
-
Retinol - A vitamin:
124 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
41 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
492 micro
Összesen 565 kcal
- 8% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
105.5 g
Zsír
-
Összesen
73.1 g
-
Telített zsírsav
29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
1440 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4857 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
122 mg
-
Kálcium
2274 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
129 mg
-
Foszfor
903 mg
-
Nátrium
1409 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
405.5 g
-
Cukor
360 mg
-
Élelmi rost
25 mg
Víz
-
Összesen
718.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
639 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
122 mg
-
D vitamin:
318 micro
-
K vitamin:
66 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
-
Kolin:
1184 mg
-
Retinol - A vitamin:
620 micro
-
α-karotin
32 micro
-
β-karotin
203 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2459 micro
Összesen 2827 kcal
- 8% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
3.6 g
Zsír
-
Összesen
2.5 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
166.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
78 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
4 mg
-
Foszfor
31 mg
-
Nátrium
48 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13.9 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
24.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
22 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
41 mg
-
Retinol - A vitamin:
21 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
84 micro
Összesen 97 kcal
Elkészítés
A madártejhez
- A málna 2/3-át egy evőkanál cukorral lekvárrá főzzük pár perc alatt, majd egy sűrű szűrőn átpasszírozzuk. Tálalásig félretesszük.
- A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat habosra keverjük 200 gramm cukorral és a keményítővel (a térfogata duplázódjon meg, a színe pedig legyen világossárga).
- 1 liter tejet felteszünk melegedni a vaníliarúd kikapart magjával és magával a rúddal. Amikor már elég meleg (de még nem forr), fokozatosan és lassan hozzácsorgatunk a tojásos keverékhez a tejből, miközben folyamatosan keverjük azt. Ezt a hőkiegyenlítést addig folytatjuk, míg nagyjából a tej felét hozzá nem adtuk a tálhoz. Ekkor a tojásos-tejes keveréket visszaöntjük a fazékba.
- Közepes-alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett kellően sűrű sodót főzünk (olyasmi állaga legyen, mint a híg palacsintatésztának). Ha kész, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd teljesen hidegre hűtjük a hűtőben.
- Tálalás előtt a fehérjét egy csipet sóval és a maradék 50 gramm cukorral kemény habbá verjük. Egy széles serpenyőben/fazékban feltesszük melegedni a maradék 700 ml tejet, további 300 ml vízzel és a tasak vaníliás cukorral. Ha már forr, lejjebb vesszük a lángot közepesre, majd egy kanál segítségével galuskákat szaggatunk a tojáshabból a tejbe. Lefedve 1-2 perc alatt készre főzzük őket.
- A madártejet tojáshabbal, kevert bogyós gyümölcsökkel és a málnaöntettel tálaljuk, jó hidegen.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 20 p
Aktualizáltam a madártejet: hisz' éppen nyár van, odakint tombol a hőség, ezért az önmagában is jóleső, hűs, vaníliás krémbe a légies felhőkön túl mindenféle erdei bogyósokat is szórtam. Enyhe savasságuk tökéletesen kiegészíti a desszert nosztalgikusan cukros ízét, anélkül, hogy meg akarná változtatni a klasszikus kedvencet.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán csokimousse tofuból
Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...
Cukormentes, ünnepi panna cotta
Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...
Madártej
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept