Nyelvragu
Pikowoman
4adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 kg sertésnyelv
- 1 kis fej vöröshagyma
- 5 dkg margarin
- 5 dkg finomliszt
- 175 g tejföl
- 2 ek mustár (ízlés szerint)
- babérlevél ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (szemes és őrölt)
- kakukkfű ízlés szerint (vagy majoránna)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
794
Kalória
43.4g
Fehérje
13g
Szénhidrát
61.9g
Zsír
214.6g
Víz
278.3g
Koleszterin
730.9mg
Élelmi rost
2.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
250g sertésnyelv
563 kcal
-
13g vöröshagyma
5 kcal
-
13g margarin
90 kcal
-
13g finomliszt
46 kcal
-
44g tejföl
87 kcal
-
5g mustár
3 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 794 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
1000g sertésnyelv
2250 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
50g margarin
359 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
-
175g tejföl
347 kcal
-
20g mustár
12 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 3168 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
74.3g sertésnyelv
167 kcal
-
3.7g vöröshagyma
1 kcal
-
3.7g margarin
27 kcal
-
3.7g finomliszt
14 kcal
-
13g tejföl
26 kcal
-
1.5g mustár
1 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 236 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Niacin - B3 vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
43.4 g
Zsír
-
Összesen
61.9 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
278 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1082 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
92 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
539 mg
-
Nátrium
345 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
214.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
157 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
149 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
90 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
10 micro
Összesen 794 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Niacin - B3 vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
173.8 g
Zsír
-
Összesen
247.4 g
-
Telített zsírsav
85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
-
Koleszterin
1113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4327.8 g
-
Cink
31 mg
-
Szelén
134 mg
-
Kálcium
369 mg
-
Vas
35 mg
-
Magnézium
224 mg
-
Foszfor
2154 mg
-
Nátrium
1379 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
52 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
858.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
628 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
29 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
49 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
50 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
-
Kolin:
52 mg
-
Retinol - A vitamin:
596 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
359 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
40 micro
Összesen 3168 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Niacin - B3 vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.9 g
Zsír
-
Összesen
18.4 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
83 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
321.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
27 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
160 mg
-
Nátrium
103 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
63.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
47 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
44 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
27 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3 micro
Összesen 236 kcal
Elkészítés
- A megmosott nyelvet a babérlevéllel, a vöröshagymával, szemes borssal, sóval feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. Kuktában a főzés ideje forrástól számított kb. 40 perc.
- A megfőtt húst kivesszük a léből, és hűlni hagyjuk, langyosan leszedjük a külső vastag bőrét.(Én a nyelvgyök alatti, kicsit zsírosabb részt is el szoktam távolítani.) Vékony, kb. fél cm vastagságú karikákra vágjuk.
- A levest finom szűrőn átszűrjük.
- A margarint felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és a kakukkfüvet,rövid ideig együtt pirítjuk, de nem barnítjuk be. A főzőlevet folyamatosan adagolva hozzá, simára keverjük.
- Ekkor hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt, az őrölt borsot és amennyiben esetleg szükséges, még sót. A főzőlével beállítjuk a kívánt szósz sűrűséget, és beletesszük a nyelvszeletkéket. Pár perc forralás után kész. A maradék főzőlé önmagában is kitűnő erőleves pl. ez elé a fogás elé is, de ízletes alaplé későbbi felhasználásra. (Hűtőben tárolva eláll.)
- Bármilyen főtt körettésztávalvagy krumplipürével tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 40 p
Igazából nem tudom, hogy honnan származik a recept, kicsit hasonló a savanyú tüdő elkészítéséhez. Nálunk nagyon kedvelt, szoktam készíteni zöldbabbal vagy pirított gombával is, ekkor nem a savanykás íz, hanem a zöldséghez illő fűszernövény, pl. majoránna a domináns.
Hasonló receptek
Tejszínes-póréhagymás csirkeragu
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Húsvéti Stefánia-Wellington
Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...
Harapni való fasírt
Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...
Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)
A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept