Nosalty logó

Nyers tésztával sült rakott bolognai

Name: Nyers tésztával sült rakott bolognai
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Sertéscomb darált; 800 g Paradicsom friss, vagy konzerv; 4 dl Habtejszín 30%-os, vagy házi tejszín + 1 dl víz, tejszín helyett tejet is használhatunk; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj vagy margarin a forma kikenéséhez; 500 g Szarvacska tészta; 4 gerezd Fokhagyma nagy; 20 dkg Trappista sajt reszelt; 2 teáskanál Bazsalikom friss, vagy 1 tk szárított; 2 tk Oregánó friss, vagy 1 tk szárított; 2 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 csomag Bolognai alap

Éva-Anyóca

5adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

45 dkg sertéscomb (darált)
800 g paradicsom (friss, vagy konzerv)
4 dl habtejszín (30%-os, vagy házi tejszín + 1 dl víz, tejszín helyett tejet is használhatunk)
2 ek olívaolaj
1 ek vaj (vagy margarin a forma kikenéséhez)
500 g szarvacska tészta
4 gerezd fokhagyma (nagy)
20 dkg trappista sajt (reszelt)
2 teáskanál bazsalikom (friss, vagy 1 tk szárított)
2 tk oregánó (friss, vagy 1 tk szárított)
2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 csomag bolognai alap

Tápanyag és kalória

1025

Kalória

44.8g

Fehérje

91.1g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

293.6g

Víz

200.7g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

90g sertéscomb

164 kcal
160g paradicsom

29 kcal
80g habtejszín

234 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
3g vaj

20 kcal
100g szarvacska tészta

371 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g trappista sajt

141 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g cukor

8 kcal
9g bolognai alap

26 kcal

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

450g sertéscomb

819 kcal
800g paradicsom

144 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
500g szarvacska tészta

1855 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g oregánó

5 kcal
10g cukor

39 kcal
43g bolognai alap

132 kcal

Összesen 5123 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

18.4g sertéscomb

33 kcal
32.7g paradicsom

6 kcal
16.3g habtejszín

48 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.6g vaj

4 kcal
20.4g szarvacska tészta

76 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.2g trappista sajt

29 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.8g bolognai alap

5 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2524.5 g
Cink

4 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

374 mg
Vas

5 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

619 mg
Nátrium

1328 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

293.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

440 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

368 micro
α-karotin

162 micro
β-karotin

787 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4117 micro
Lut-zea

223 micro

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

224.1 g

Zsír

Összesen

266.2 g
Telített zsírsav

138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1004 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12622.7 g
Cink

22 mg
Szelén

437 mg
Kálcium

1870 mg
Vas

23 mg
Magnézium

527 mg
Foszfor

3096 mg
Nátrium

6638 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

455.6 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1468.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2202 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

215 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1362 micro
Kolin:

546 mg
Retinol - A vitamin:

1838 micro
α-karotin

808 micro
β-karotin

3933 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

20584 micro
Lut-zea

1114 micro

Összesen 5123 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

515.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

271 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

841 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A fokhagymát áttörjük, vagy lereszeljük.
A lábasban az olívaolajon a fokhagymát és a darált húst fehéredésig keverés mellett pirítjuk.
Beletesszük a hámozott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, és borsozzuk.
Hozzáadjuk a 2 tk friss bazsalikomot, finomra vágva (esetleg szárítottat), a 2 tk friss oregánót, finomra vágva (esetleg szárítottat).
Összeforraljuk fedő alatt, majd kis lángon főzzük 150 fokon, 40-45 percig (kóstoljuk meg).
Egy kis tálban a bolognai rakott tészta alapot simára keverjük a tejszínnel.
Jó vastagon kikenjük vajjal vagy margarinnal a jénait, alját és oldalát. Beleöntjük a csomag tésztát nyersen!
Megkóstoljuk a húsos szószt, ha kell, még ízesítjük, és ha megfőtt, a tejszínnel elkevert alapot kevés vízzel átkeverjük, és ezzel öntjük fel a paradicsomos húst, elkeverjük, felforraljuk, teszünk bele ízlés szerint cukrot, lekapcsoljuk, és kész.
Ezt öntjük rá egységesen a tésztára, néhányszor a kanállal bele is nyúlunk a tésztába, lazítunk rajta, hogy a darált húsos szósz, le is menjen a tészta közé, és kicsit az aljára is folyhasson (leégni a sok margarintól nem fog).
Tetejére: reszelt sajtot teszünk.
30-40 percig sütjük a sütőben, tegyünk rá jénaitetőt. -(függ a mennyiségtől, a hús fajtájától, és a sütőtől is, az idő !) - A sajt : még így is tud aranybarna lenni. Ha lejárt az idő, még 5-10 percre hagyjuk bent a sütőben, aztán vegyük ki, levesszük a tetejét, és tálaljuk, azon melegében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Más módon készítettem el a rakott tésztát, amit szeretünk, ami finom és laktató is - ezt magán a zacskós alapon találtam, olvastam, nem akartam elhinni, hogy nyers tésztával is sikerülhet, de igen, bejött, és nagyon nagy sikere lett:-)!

Hasonló receptek

Összes rakott tészta

Húsos kocka Tavikavicstól

Rakott tészta ahogy Rhode készíti

Gazdag zöldséges-húsos rakott tészta

Kukoricás-cukkinis sült tészta

Padlizsános rakott tortellini

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

ravioli

Színes ravioli fehérrépapürével, tésztaropogóssal

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

rakott tészta

Lazacos rakott tészta

Lazac sosem volt még ennyire megérős, mint ebben a szaftos rakott tésztában. Könnyed krémességével tökéletesen ellensúlyozza majd az ünnepi asztalra pakolt nehezebbnél nehezebb ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept