Nosalty logó

Nyersen készült csipkebogyólekvár és -üdítő

Csiki Piroska

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A lekvárhoz

70 dkg csipkebogyó (szárított)
13 dl víz
50 dkg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát

Vagy

2 kg csipkebogyó (friss, dércsípte)
2 l víz (amennyi ellepi)
50 dkg cukor (minden liter lére )
1 késhegynyi nátrium-benzoát

Az üdítőhöz

10 dkg csipkebogyó (szárított)
1 l víz (felfőzött és langyosra hűtött)
10 dkg cukor

Tápanyag és kalória

1099

Kalória

5.6g

Fehérje

271.2g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

742.3g

Víz

Koleszterin

84.4g

Élelmi rost

146.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

88g csipkebogyó

142 kcal
163g víz

0 kcal
63g cukor

242 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Vagy

250g csipkebogyó

405 kcal
250g víz

0 kcal
63g cukor

242 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Az üdítőhöz

13g csipkebogyó

20 kcal
125g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 1099 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

700g csipkebogyó

1134 kcal
1300g víz

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Vagy

2000g csipkebogyó

3240 kcal
2000g víz

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Az üdítőhöz

100g csipkebogyó

162 kcal
1000g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 8793 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

8.5g csipkebogyó

14 kcal
15.9g víz

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Vagy

24.4g csipkebogyó

40 kcal
24.4g víz

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Az üdítőhöz

1.2g csipkebogyó

2 kcal
12.2g víz

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1115.8 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

609 mg
Vas

4 mg
Magnézium

247 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

271.2 g
Cukor

146 mg
Élelmi rost

84 mg

Víz

Összesen

742.3 g

Vitaminok

Összesen

2
A vitamin (RAE):

760 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

1491 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

109 micro
β-karotin

8225 micro
β-crypt

1691 micro
Likopin

23800 micro
Lut-zea

7004 micro

Összesen 1099 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8926.6 g
Cink

8 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

4872 mg
Vas

30 mg
Magnézium

1975 mg
Foszfor

1708 mg
Nátrium

295 mg
Réz

4 mg
Mangán

29 mg

Szénhidrát

Összesen

2169.9 g
Cukor

1170 mg
Élelmi rost

675 mg

Víz

Összesen

5938.4 g

Vitaminok

Összesen

2
A vitamin (RAE):

6076 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

164 mg
C vitamin:

11928 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

725 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

336 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

868 micro
β-karotin

65800 micro
β-crypt

13524 micro
Likopin

190400 micro
Lut-zea

56028 micro

Összesen 8793 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

59 mg
Vas

0 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

72.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

802 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

2322 micro
Lut-zea

683 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A lekvárhoz

Mindhárom esetben megtisztítjuk a bogyókat, levágjuk a hegyéről a virágkehely-maradványokat. Hideg vízben megmossuk.
A szárított bogyóból készült lekvár esetében a bogyót összezúzzuk, vagy ledaráljuk, vagy vászon zacskóba téve húsklopfolóval összetörjük. Rátöltjük a felfőzött és 70-80 fokra lehűtött vizet (13 dl), lefedjük, és 24 órát állni hagyjuk.
Másnaptésztaszűrőn átpasszírozzuk, hogy a magvakat eltávolítsuk. (Gumikesztyűvel dolgozunk, hogy a szőröcskék ne szúrjanak.) Majd szitán kanál hátával újra átpasszírozzuk, hogy a szőröcskéket is eltávolítsuk. Ha elérhető közelségben van a férj vagy a nagyfiúnk erős keze, akkor az egész masszát vászonzacskóba tesszük, és megkérjük, hogy préselje ki.
A kipréselt anyaghoz hozzáadjuk a cukrot, időnként megkavarjuk. Kb. fél óra alatt felolvad. Befőttes üvegekbe rakjuk, tetejére kevés Na-benzonátot teszünk (befőzőpor).
Ha friss bogyóból készítjük a lekvárt, forró vizet öntünk rá. 24 óra múlva ledaráljuk, a továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint az előző esetben.
Mindkét esetben a visszamaradt zaccot átmossuk a felfőzött és lehűtött vízzel, ízlés szerint édesítjük. Finom üdítőital lesz belőle azonnali használatra.
Az üdítőhöz 10 dkg szárított, összezúzott bogyóra 1 liter langyos vizet öntünk, fél nap múlva leszűrjük, hozzáadjuk a 10 dkg cukrot. Üvegbe töltjük, hideg helyen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p

Mivel az én férjem keze nem volt elérhető, ezért a passzírozást választottam. 30 perc a tésztaszűrőn, 20 perc a szitán. Amíg a cukor feloldódott a gyümölcspépben (kb. 30 perc), addig összemostam a zaccot. Elkészült az üdítő is. Bevallom, ez alkalommal nem vágtam le a bogyók végeit, egyszerűen megdaráltam mosás után rögtön, mielőtt még megpuhult volna. Percek alatt megvolt. Ha friss gyümülcsből készítjük, muszáj megtisztítani, hogy meg tudjon ázni a bogyó. Nálunk a csipkebogyót rózsabogyónak, hecserlinek vagy hecsedlinek hívják. Magas a C-vitamin tartalma, és más antioxidánsokat, karotinoidokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Erősíti az immunrendszert. Influenzás időszakban különösen ajánlott. Javítja a vérképzést, enyhe vizelethajtó, és vesekőoldó hatása van.

Hasonló receptek

Összes gyümölcslekvár

Szederlekvár vegyes gyümölcsökkel

Lime-os rebarbaralekvár

Fűszeres almalekvár őszibarackkal

Feketeerdő lekvár

Grapefruitos-kardamomos meggylekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

gyümölcslekvár

Szederlekvár

Ha szeretitek a szedret, akkor főzzetek be pár üvegnyi lekvárt, hogy egész évben élvezhessétek a zamatát!

Rosanics Petra

gyümölcslekvár

Áfonyalekvár

Nyáron érdemes minden kedvenc gyümölcsünkből befőzni pár üveg lekvárt, hogy a szomorkásabb, hidegebb hónapokra is jusson belőlük. Készíthetjük friss és fagyasztott gyümölcsből ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept