Nosalty logó

Nyírségi pulykacsíkok lapcsánkán

Name: Nyírségi pulykacsíkok lapcsánkán
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Pulykamell filé vagy csirkemell filé; 2 dl Fehérbor száraz; 3 db Alma jonatán; 1 teáskanál Gyömbér friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dkg Teavaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 5 közepes db Burgonya; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 csokor Citromfű kis; 0 db Citrom szeletelve

Mártika és Feri

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pulykamellhez

60 dkg pulykamell (filé vagy csirkemell filé)
2 dl fehérbor (száraz )
3 db alma (jonatán )
1 teáskanál gyömbér (friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dkg teavaj
1 fél citromból nyert citromlé

A lapcsánkához (tócsnihoz)

5 közepes db burgonya
1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A díszítéshez

1 csokor citromfű (kis)
0.5 db citrom (szeletelve)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

911

Kalória

38g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

364.7g

Víz

158.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykamellhez

150g pulykamell

236 kcal
50g fehérbor

41 kcal
150g alma

70 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g teavaj

54 kcal
5g citromlé

1 kcal

A lapcsánkához (tócsnihoz)

125g burgonya

72 kcal
14g tojás

17 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A díszítéshez

0g citromfű

0 kcal
21g citrom

3 kcal

Összesen 911 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykamellhez

600g pulykamell

942 kcal
200g fehérbor

164 kcal
600g alma

281 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g teavaj

215 kcal
20g citromlé

4 kcal

A lapcsánkához (tócsnihoz)

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A díszítéshez

0g citromfű

0 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 3644 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykamellhez

26g pulykamell

41 kcal
8.7g fehérbor

7 kcal
26g alma

12 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g teavaj

9 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

A lapcsánkához (tócsnihoz)

21.7g burgonya

13 kcal
2.4g tojás

3 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g napraforgó olaj

65 kcal

A díszítéshez

0g citromfű

0 kcal
3.7g citrom

1 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

692.9 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

57 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

396 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

364.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 911 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

152.1 g

Zsír

Összesen

242.9 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

74 g
Koleszterin

635 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2771.6 g
Cink

12 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

227 mg
Vas

13 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

1586 mg
Nátrium

466 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

185.6 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1458.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

72 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

228 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

74 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

450 micro

Összesen 3644 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

120.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A pulykamellhez

A megtisztított pulykamellfilét csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben vajon lepirítjuk, közben fűszerezzük (friss gyömbért reszelünk, só, bors).
Felöntjük fehérborral, pároljuk.
Az almákat megmossuk, kettévágjuk, kiszedjük a magházaikat.
Majd az almákat 5 mm vastag karikákra vágjuk. Citromlével meglocsoljuk. Vajat forrósítunk közepes méretű serpenyõben, beletesszük az almakarikákat, vajon aranysárgára sütjük.
Lapcsánkákat készítünk:
A meghámozott, megmosott burgonyákat lereszeljük (a levét kicsit kinyomkodjuk), hozzáadjuk a tojást és a lisztet, lepényeket sütünk belőle. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, szalvétára szedjük.
Tálaláskor alulra kerül a lapcsánka, majd a pulykamellcsíkok, végül a sült alma karikákat a pulykamellcsíkok tetejére helyezzük, citromfűágakkal, citromkarikákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Halász Jancsi bácsival 2010 04.29-én a Receptbazár Stúdióban elkészített receptünk.

Hasonló receptek

Összes almás hús

Francia almás-gesztenyés marha

Tejben sült csirkecomb almával

Almás-pórés csirkemellfilé tejszínes öntettel átsütve

Töltött alma sajtköntösben

Kacsamáj pirított birsalmával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

libasült

Házi libatöpörtyű

Aki szereti a töpörtyűt, az tudja, hogy frissen és ropogósan a legjobb. Ha magunknak megsütjük otthon, akkor tutira nagyon fog ropogni a fogunk alatt. Nem mellesleg, el tudunk rakni egy nagy ...

Hankusz Sára

konfitált húsok

Konfitált karaj

Egy jó sülthúsrecept rengeteg alkalommal jól jöhet, és konfitálni ugyan nem szoktunk minden nap nekiállni, tartani azonban még a kezdő szakácsoknak sem kell tőle. Ráadásul igazi ...

Rosanics Petra

báránysültek

Autentikus báránydürüm

A dürüm a török konyhaművészet egyik specialitása. Az 1970-80-as években terjedt el Európában, leginkább gyorséttermi kajaként, de azóta is töretlen a népszerűsége, sőt, el sem ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept