• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

húsételek sült hús

Nyírteleki gyöngytyúk húsa paradicsommártással

Mártika és Feri

Mártika és Feri

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húsleveshez

• 1.3 kg gyöngytyúk
• 25 dkg sárgarépa
• 25 dkg fehérrépa
• 1 db vöröshagyma
• 1 kis db zeller
• 1 db zellerlevél
• só ízlés szerint
• 15 szem bors
• 10 dkg csigatészta

A paradicsommártáshoz

• 5 dl paradicsomlé (vagy 2 dl sűrített paradicsom)
• 2 evőkanál finomliszt
• 3 ek libazsír
• 0.5 db citrom
• só ízlés szerint
• 4 ek cukor
• 2 dl szárnyas alaplé (a levesből)

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

799

Kalória

70.2g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

457g

Víz

210.9g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 5% Zsír

A húsleveshez

• 325g gyöngytyúk

  426 kcal

• 63g sárgarépa

  23 kcal

• 63g fehérrépa

  40 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 40g zeller

  14 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 25g csigatészta

  93 kcal

A paradicsommártáshoz

• 125g paradicsomlé

  21 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 11g libazsír

  101 kcal

• 21g citrom

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 50g szárnyas alaplé

  4 kcal

Összesen 799 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 5% Zsír

A húsleveshez

• 1300g gyöngytyúk

  1705 kcal

• 250g sárgarépa

  91 kcal

• 250g fehérrépa

  159 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 100g csigatészta

  371 kcal

A paradicsommártáshoz

• 500g paradicsomlé

  85 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 45g libazsír

  405 kcal

• 85g citrom

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 200g szárnyas alaplé

  14 kcal

Összesen 3198 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 5% Zsír

A húsleveshez

• 42.6g gyöngytyúk

  56 kcal

• 8.2g sárgarépa

  3 kcal

• 8.2g fehérrépa

  5 kcal

• 3g vöröshagyma

  1 kcal

• 5.2g zeller

  2 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3.3g csigatészta

  12 kcal

A paradicsommártáshoz

• 16.4g paradicsomlé

  3 kcal

• 1g finomliszt

  4 kcal

• 1.5g libazsír

  13 kcal

• 2.8g citrom

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.3g cukor

  5 kcal

• 6.6g szárnyas alaplé

  0 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  70.2 g

Zsír

• Összesen

  29.9 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  211 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1333.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  64 mg

• Kálcium

  109 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  120 mg

• Foszfor

  596 mg

• Nátrium

  434 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  59.8 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  457 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  569 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  114 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  36 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  154 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  76 micro

• α-karotin

  1934 micro

• β-karotin

  4947 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  11297 micro

• Lut-zea

  226 micro

Összesen 799 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  281 g

Zsír

• Összesen

  119.6 g

• Telített zsírsav

  32 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  52 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  22 g

• Koleszterin

  843 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5333 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  258 mg

• Kálcium

  434 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  480 mg

• Foszfor

  2385 mg

• Nátrium

  1736 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  239.3 g

• Cukor

  83 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  1827.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2275 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  455 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  146 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  98 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  615 micro

• Kolin:

  91 mg

• Retinol - A vitamin:

  302 micro

• α-karotin

  7737 micro

• β-karotin

  19786 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  45187 micro

• Lut-zea

  903 micro

Összesen 3198 kcal

• 11% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  9.2 g

Zsír

• Összesen

  3.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  174.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  78 mg

• Nátrium

  57 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.8 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  59.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  75 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  254 micro

• β-karotin

  649 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1482 micro

• Lut-zea

  30 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A húsleveshez

1. Gyöngytyúkhúsleves készítése:
2. A megkopasztott, megtisztított gyöngytyúkot negyedekbe vágjuk és egy nagy lábasba helyezzük. Felöntjük hideg vízzel.
3. Beletesszük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, vöröshagymát és a zellerzöldjét.
4. Sóval, egész borssal ízesítjük és fedővel letakarva, takaréklángon a húslevest addig főzzük, amíg a gyöngyöshús puha nem lesz.
5. Csigatésztát főzünk egy kis edényben. A főtt zöldségekkel és csigatésztával tálaljuk a levest. A főtt gyöngytyúkhúst melegen tartjuk.
6. A paradicsommártás:
7. A libazsírt vagy olívaolajat felmelegítjük, hozzáadunk 1-2 ek cukrot és karamellizáljuk. Ha már kicsit barnul, beletesszük a lisztet, és kevergetve világos zsemle színű rántást készítünk.
8. A rántást kicsit hagyjuk, hogy hűljön, majd a paradicsomlevet hozzákeverjük. Ezután a gyöngytyúkhúslevessel felengedjük és habverővel simára keverjük.
9. Ízlés szerint sóval, cukorral, citromlével, reszelt citromhéjjal ízesítjük, Pár percig kevergetve főzzük, hogy sima állagú, sűrű mártást kapjunk.
10. Tálaláskor a gyöngytyúkhúsra öntjük, vagy mellé tálaljuk az ízes, forró paradicsommártást. Főtt burgonyával tálaljuk, bazsalikommal díszítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 150 p

A gyöngycsirke és a gyöngytyúk méltatlanul elhanyagolt tagjai a baromfiudvarnak. A megtisztított gyöngytyúkot a háziasszonyok félnek megvenni a piacon, mert nyersen a húsa sötétnek látszik, és csak kevesen tudják, hogy párolás-sütés során hófehérré, ízletessé válik. A gyöngycsirke és a gyöngytyúk gazdaságosabb is a közönséges csirkénél, mert csontjai (a közönséges csirkéhez viszonyítva) sokkal könnyebbek, tehát azonos súlyú csirkéből és gyöngytyúkból több húst kapunk, ha a gyöngytyúkot vásároljuk. A gyöngytyúk feltűnő, szép küllemű baromfi. Az apró fejükön lévő sisak a kakasokénál nagyobb méretű. Kétoldali állebenyük fehér, vöröses szélekkel. Tollazatuk általában kékesszürke, apró, fehér pöttyökkel. Gyakori a fehér alapszín is, tejfölsárga, ezüstfehér pöttyökkel. A tyúkénál finomabb, könnyebb a csontozata. A hortobágyi kékesszürke gyöngyös a szabadtartást jól tűrő, elsősorban húsáért tartott fajta. Tojástermelése 80-90 db. Igénytelen, ellenálló, jó élelemkereső. Húsa finom, nagyon hasonlít a vadmadarak, például a fácán húsára. Április végén kezd tojni, 60-80 tojást rak. Tojása kisméretű, feltűnő tulajdonsága rendkívül vastag héja, ezért hosszú ideig eltartható.

Hasonló receptek

Összes sült hús

Tarjaszeletek rozmaringos körtével

Hús buggyantott tojással

Bőrös császárhús fűszeres zsírban sült krumplival

Mézes-mustáros sült sonka

Pofonegyszerű sült szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sajtos hús
• nyúlpecsenyék
• borjúsült
• sült csirke
• cigánypecsenye

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

sült csirke

Sült csirkecomb egészben sült krumplival

A csirkecomb krumplival egy igazi komfortétel, amivel még bajlódni se kell sokat. Most röpke 30 perc alatt elkészült ez ételünk, hiszen egyszerre tudtuk sütni a Sencor forrólevegős ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

• Krémes vöröslencseleves tépett csirkével
• Almás morzsasüti
• Reggeli quiche sonkával és baconnel
• Szalonnás-hagymás sült bab
• Sütőtökös bundában sült csirkemell
• Citromos csirke

Még több friss recept