Nosalty logó

Nyúl eleje leves

Name: Nyúl eleje leves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 0 kg Nyúlhús csináltam már csirke, vagy pulyka hátból is; 0 kg Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Mustár; 1 ek Citromlé; 10 dkg Finomliszt; 2 dl Tejföl

TIBIAPU

Nyúl eleje leves

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg nyúlhús (csináltam már csirke, vagy pulyka hátból is)
0.5 kg sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
2 közepes db vöröshagyma
3 ek mustár
1 ek citromlé
10 dkg finomliszt
2 dl tejföl

Tápanyag és kalória

493

Kalória

32.2g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

368.2g

Víz

100.8g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

125g nyúlhús

170 kcal
125g sárgarépa

46 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
65g zeller

23 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g mustár

5 kcal
2g citromlé

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 493 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

500g nyúlhús

680 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
260g zeller

94 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g mustár

18 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1974 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

24.4g nyúlhús

33 kcal
24.4g sárgarépa

9 kcal
13.2g fehérrépa

8 kcal
12.7g zeller

5 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
1.5g mustár

1 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
9.8g tejföl

19 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

32.2 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1087.1 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

166 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

495 mg
Nátrium

290 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

368.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

991 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

3868 micro
β-karotin

9234 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

302 micro

Összesen 493 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

128.7 g

Zsír

Összesen

71 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

403 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4348.4 g
Cink

13 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

665 mg
Vas

14 mg
Magnézium

333 mg
Foszfor

1981 mg
Nátrium

1160 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

207.7 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

1472.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3965 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

36 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

206 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

369 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

15473 micro
β-karotin

36935 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

1209 micro

Összesen 1974 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

756 micro
β-karotin

1803 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A nyúl elejét (vagy csirke-pulyka hátat) csipet só hozzáadásával annyi vízben, ami éppen csak ellepi, addig főzzük, amíg könnyen lejön a csontjáról.
Kivesszük a vízből, és az összes húst lecsipkedjük, fosztjuk a csontról, és egy tálban félretesszük.
Közben az összes zöldséget belerakjuk a lébe, és puhára főzzük.
A puhára főtt zöldségeket kiszedjük, és turmixgépben teljesen krémesre, pépesre turmixoljuk, hozzáadva a mustárt, citromlevet, tejfölt és lisztet is habarásnak, majd a turmixot visszaöntjük a lébe, és homogénre keverjük.
A kis cafatra szaggatott húsdarabokat visszakavarjuk a levesbe (lehet egyénenként is a tányérokba ízlés szerint szórni a lé tetejére), és petrezselyemzölddel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Ez egy régi francia recept, a nyúl hátsó combjait szokták csak sütni, az első testén csak annyi hús van, mint egy kisebb csirke hátán, így az tökéletes levesnek. A család kedvence. Sokszor csak egy csirkehátból, vagy karácsonykor a pulyka hátából csináljuk, de meg lehet csinálni maradék csirkehúsból, vegetáriánusoknak tofuból is, gluténmentesen mandulaliszttel, vagy kukoricakeményítővel a habarásba. Aki szereti a vadast, vadas mártást, az imádni fogja!

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Füstölthúsos burgonyaleves

Savanyúkáposztás-gombás csorbaleves

Zsurek (Żurek), a lengyel kovászos leves

Savanyú veseleves

Rassolnik leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept