Nosalty logó

Nyúl főzve-sütve

Name: Nyúl főzve-sütve
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlhús; 6 közepes db Sárgarépa; 4 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Karalábé; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; szemes 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Babérlevél; szeletelt 250 g Bacon; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Mustár; 1 tk Citromlé; 1 kg Burgonya; 4 ek Rozmaring; 5 ek Napraforgó olaj vagy vaj

ironmikee

Nyúl főzve-sütve

4adag

Idő

295p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.2 kg nyúlhús
6 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
1 csokor petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
250 g bacon
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 tk citromlé

A körethez

1 kg burgonya
4 ek rozmaring
5 ek napraforgó olaj (vagy vaj)

Tápanyag és kalória

1046

Kalória

76.8g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

51g

Zsír

672.3g

Víz

212.3g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

300g nyúlhús

408 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
65g zeller

23 kcal
60g karalábé

12 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63g bacon

246 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
3g rozmaring

4 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

1200g nyúlhús

1632 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g bacon

983 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
12g rozmaring

16 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 4190 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

30.1g nyúlhús

41 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
6.5g zeller

2 kcal
6g karalábé

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.3g bacon

25 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

25.1g burgonya

14 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

76.8 g

Zsír

Összesen

51 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2276.5 g
Cink

7 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

196 mg
Vas

9 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

1044 mg
Nátrium

758 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

672.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

951 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

243 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

3713 micro
β-karotin

9429 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

918 micro

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

307.3 g

Zsír

Összesen

204.1 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

849 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9106.2 g
Cink

28 mg
Szelén

348 mg
Kálcium

785 mg
Vas

35 mg
Magnézium

695 mg
Foszfor

4174 mg
Nátrium

3032 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

279.4 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

2689.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3805 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

87 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

424 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

973 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

638 micro
Kolin:

302 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

14854 micro
β-karotin

37716 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

3670 micro

Összesen 4190 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

372 micro
β-karotin

945 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A húshoz

Feldaraboljuk a nyulat, s a fent leírt zöldséggel együtt, sózva ( végefelé ), borsozva, pár babérlevéllel alacsony lángon 3-4 óra alatt egy jó levest főzünk belőle.
Kivesszük a combokat, a két fél gerincet, kicsit bekenjük összenyomott fokhagymával, majd betekerjük őket baconnnel.
A megfőtt zöldség felét kivesszük, s összepürésítjük egy kis leves lével, cukrot, sót, mustárt, kevés citromlevet adunk hozzá ízlés szerint, ki-hogy szereti.
Megfőzzük a felaprított krumplit, majd tetszőleges zsíradékon ( 4-5 evőkanál ) rozmaringgal megpirítjuk.
Közben a baconnel betekert nyulat sütőben vagy serpenyőben készre pirítjuk.
Ha sütőben csináljuk, akkor a húsok köré zöldségdarabokat teszünk fokhagymával, kevés leveslével felöntjük, s úgy sütjük készre a betekert nyulat. Néha meglocsoljuk alaplével.
Tálaláskor van vadas mártásom is és főtt -sült zöldségek is a megpirított krumplihoz, a nyúl mellé. Bármelyik mód finom lesz. :) Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 210 p
Sütés ideje: 45 p

Pár éve sikerül beszereznünk ismerőstől háznál nevelt nyulat, havonta, kéthavonta eszünk, a gyerekek is nagyon szeretik. A levese vetekszik a csirke húslevesével, szép tiszta színe s nagyon kellemes íze lesz. Sovány húsa a lassú főzés során puha omlós lesz, a bacontől pedig extra ízt kap a sütésnél. 4 tagú családnak a hétvégére elég ez az adag. Leves is van 2 napra és második is. Árban is megfelelő, hisz ne felejtsük el, hogy első és második fogás is benne van az árban.. Ajánlom mindenkinek! Nem kell félni a nyúlhústól, kóstolják meg, és rájönnek milyen finom. :)

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Rozéban párolt, zöldséges nyúl baconos burgonyával

Provence-i nyúl

Kakukkfüves nyúl római tálban

Nyúl egészben sütve

Vadas nyúlgerinc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept