Nosalty logó

Nyúl vadas gombával

Name: Nyúl vadas gombával
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlcomb; 3 db Babérlevél; 4 db Borókabogyó; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Zeller; 3 dl Tejföl; 5 dkg Finomliszt; 3 ek Mustár; 2 kávéskanál Só; 25 dkg Gomba; 2 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Víz

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg nyúlcomb
3 db babérlevél
4 db borókabogyó
1 közepes db vöröshagyma
5 közepes db sárgarépa
1 közepes db zeller
3 dl tejföl
5 dkg finomliszt
3 ek mustár
2 kávéskanál só
25 dkg gomba
2 kávéskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
4 dl víz

Tápanyag és kalória

620

Kalória

57.3g

Fehérje

31g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

546.6g

Víz

186.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

250g nyúlcomb

340 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
65g zeller

23 kcal
75g tejföl

149 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g mustár

5 kcal
2g só

0 kcal
63g gomba

13 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1000g nyúlcomb

1360 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
260g zeller

94 kcal
300g tejföl

594 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g mustár

18 kcal
8g só

0 kcal
250g gomba

53 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2480 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

35.9g nyúlcomb

49 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
14.3g sárgarépa

5 kcal
9.3g zeller

3 kcal
10.8g tejföl

21 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0.3g só

0 kcal
9g gomba

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.3g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

57.3 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2230.2 g
Cink

5 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

178 mg
Vas

5 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

765 mg
Nátrium

1109 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

546.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

837 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

3095 micro
β-karotin

7396 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

243 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

229.2 g

Zsír

Összesen

117.5 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

747 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8920.8 g
Cink

20 mg
Szelén

300 mg
Kálcium

713 mg
Vas

21 mg
Magnézium

367 mg
Foszfor

3058 mg
Nátrium

4436 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

124 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

2186.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3346 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

72 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

144 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

363 micro
α-karotin

12378 micro
β-karotin

29586 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

972 micro

Összesen 2480 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

320 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

444 micro
β-karotin

1061 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb fazékba feltesszük főni a húst a zöldségekkel, fűszerekkel, vöröshagymával. Annyi vizet öntünk rá, ami ellepi.
Egy óra múlva megszurkáljuk a hússzeleteket, ha megpuhult, kiszedjük egy tálra. Ilyenkor kidobjuk a vöröshagymát és a borókabogyót. A zöldségeket botmixerrel összeturmixoljuk.
A tejfölt kikeverjük a mustárral és a liszttel, majd 2 merőkanál zöldséges lével. Az egészet beleöntjük a fazékba szűrő felett, így nem csomósodik össze.
Hozzáadjuk a megtisztított gombát, majd visszarakjuk a hússzeleteket. Még 20 percig főzzük.
Ha túl sűrű, tejjel lazíthatjuk. Ha híg, még rakhatunk bele lisztet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Nagyon szeretem a vadast és a gombát is. A nyúlhúst előtte egy éjszakára bepácolhatjuk vadpáccal, pár gerezd fokhagymával, kevés tejjel felöntjük, és megsózzuk. Egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben.

Hasonló receptek

Összes vadas

Vadas marhaszelet zsemlegombóccal

Vadas ahogy anyukámtól tanultam

Glutén- és tejmentes vadas galuskával

Vadas utánzat csirkemellből kuszkuszgolyóval

Vadas mártás sertéshússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept