Nosalty logó

Nyúlcomb vadasan

Name: Nyúlcomb vadasan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlcomb; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár; 1 ek Ecet; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Babérlevél; 3 dl Víz; 3 db Zsemle kockára vágva, megpirítva; 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

labopetra

Nyúlcomb vadasan

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vadas nyúlcomb

1 kg nyúlcomb
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
2 ek mustár
1 ek ecet
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db babérlevél
3 dl víz

Zsemlegombóc

3 db zsemle (kockára vágva, megpirítva)
20 dkg finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
1 dl víz

Tápanyag és kalória

879

Kalória

65.2g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

475.8g

Víz

262g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Vadas nyúlcomb

250g nyúlcomb

340 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
1g ecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g víz

0 kcal

Zsemlegombóc

41g zsemle

111 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 879 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Vadas nyúlcomb

1000g nyúlcomb

1360 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
5g ecet

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g víz

0 kcal

Zsemlegombóc

162g zsemle

442 kcal
200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3516 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

Vadas nyúlcomb

36.8g nyúlcomb

50 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
5.9g zeller

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.1g víz

0 kcal

Zsemlegombóc

6g zsemle

16 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.7g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

65.2 g

Zsír

Összesen

33.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

262 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1740.7 g
Cink

6 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

227 mg
Vas

7 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

803 mg
Nátrium

488 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

475.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

398 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2965 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 879 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

260.8 g

Zsír

Összesen

133.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6962.9 g
Cink

22 mg
Szelén

411 mg
Kálcium

908 mg
Vas

28 mg
Magnézium

424 mg
Foszfor

3212 mg
Nátrium

1950 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

306 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1903.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1593 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

73 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

411 micro
Kolin:

416 mg
Retinol - A vitamin:

397 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11860 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1034 micro

Összesen 3516 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

256.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

437 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Vadas nyúlcomb

A húst letisztítjuk, megmossuk. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk.
A hagymát megpirítjuk az olajon, rátesszük a húst, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük vízzel. Elkezdjük főzni, hozzáadjuk a zöldségeket, sót, borsot, babérlevelet. Lassú tűzön főzzük 2-3 óráig, attól függően, milyen a hús.
Közben elkészítjük a zsemlegombócot: a lisztet elkeverjük a sóval, tojással, pirított zsemlekockákkal és annyi vízzel, amennyit felvesz. Jól kidolgozzuk, majd lobogó, sós vízben gombócokat főzünk belőle.
Amikor a hús megfőtt, kivesszük a levéből és besűrítjük a mártást: hozzáadunk 1 ek lisztet, mustárt, ecetet, tejfölt és összeturmixoljuk, vagy botmixerrel pépesítjük. Utólag még ízesíthetjük kedvünk szerint.
A húst visszahelyezzük a mártásba, összeforraljuk, és a zsemlegombóccal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

Ritkán készítek nyulat, nehezen szánom rá magam. Ennek az elkészítési módnak viszont az az előnye, hogy a már nem fiatal állat húsa is omlós lesz a hosszú főzési idő miatt.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Lecsós nyúlcomb kicsit másként

Máltai nyúlragu Lakatos Márktól

Tűzdelt nyúl sütve

Pácolt nyúlcomb fehérborral

Sült nyúlgerinc lencsesaláta ágyon paradicsomos raviolival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept