Nosalty logó

Nyúlgerinc filé zelleres tökpürével

Name: Nyúlgerinc filé zelleres tökpürével
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Nyúlhús nyúlgerinc; 40 dkg Kanadai sütőtök; 0 db Zeller; 1 közepes szár Halványító zeller; 0 dl Főzőtejszín; előfőzött 15 dkg Gesztenye; 1 ek Barna cukor; 1 ek Méz; 1 db Chili; 1 dl Olívaolaj; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

70 dkg nyúlhús (nyúlgerinc)
40 dkg kanadai sütőtök
0.5 db zeller
1 közepes szár halványító zeller
0.5 dl főzőtejszín
15 dkg gesztenye
1 ek barna cukor
1 ek méz
1 db chili
1 dl olívaolaj
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1240

Kalória

74.9g

Fehérje

74.7g

Szénhidrát

71.8g

Zsír

528.7g

Víz

223.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

350g nyúlhús

476 kcal
200g kanadai sütőtök

76 kcal
65g zeller

23 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
75g gesztenye

147 kcal
5g barna cukor

19 kcal
13g méz

38 kcal
0g chili

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1240 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

700g nyúlhús

952 kcal
400g kanadai sütőtök

151 kcal
130g zeller

47 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
150g gesztenye

294 kcal
10g barna cukor

38 kcal
25g méz

76 kcal
0g chili

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2480 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

43.6g nyúlhús

59 kcal
24.9g kanadai sütőtök

9 kcal
8.1g zeller

3 kcal
2.5g halványító zeller

0 kcal
3.1g főzőtejszín

4 kcal
9.4g gesztenye

18 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
1.6g méz

5 kcal
0g chili

0 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

74.9 g

Zsír

Összesen

71.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1634.3 g
Cink

6 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

205 mg
Vas

8 mg
Magnézium

163 mg
Foszfor

924 mg
Nátrium

241 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.7 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

528.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

971 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

25 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

1401 micro
β-karotin

7164 micro
β-crypt

5831 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 1240 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

149.8 g

Zsír

Összesen

143.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

447 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3268.7 g
Cink

13 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

411 mg
Vas

16 mg
Magnézium

325 mg
Foszfor

1848 mg
Nátrium

481 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

149.4 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1057.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1941 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

50 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

141 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

2802 micro
β-karotin

14329 micro
β-crypt

11663 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 2480 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

175 micro
β-karotin

893 micro
β-crypt

727 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A gerincet kifilézzük, lehártyázzuk. Az így kapott húsokat sózzuk, borsozzuk, szobahőmérsékleten pihentetjük.
A tököt édes krémesre sütjük.
A zellert megfőzzük, leszárítjuk.
A zellerszárat apróra kockázzuk, kevés olajon lepirítjuk.
A chilit aprítjuk, mozsárban kevés olajjal pépesítjük.
A gesztenyét kevés olajban megpirítjuk, közben hozzáadjuk a barna cukrot, együtt karamellizáljuk, majd mézzel, chilivel ízesítjük.
A tököt a főtt zellergumóval és a tejszínnel pépesítjük, hozzáadjuk a pirított zellerszárat. Az ízét sóval, borssal beállítjuk.
A nyúlfiléket lisztbe forgatjuk, olaj és vaj keverékén szépen körbepirítjuk. ...én így tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szerintem parádésra sikeredett. Jellemző, hogy a családom pizzán, hamburgeren és rántott husin szocializálódott tagjai először gyanakodva méregették, majd pegig utálkozva kivonultak.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Nyúlcomb almával, gyömbérrel

Tepsis nyúl háromféle mustárral

Borókás nyúlpecsenye áfonyaszósszal

Nyúlcomb vadasan

Zöldfűszeres nyúlpecsenye juhtúrós burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept